תוֹכֶן
מגוון הפלפל האדום המתוק הוא פלפל צמחי, אשר גדל על ידי מגדלים בולגרים במאה ה-20. פלפל אדום הוא פרי גדול למדי בצורת תרמיל, שצבעו משתנה בהתאם לבשלות, תחילה ירוק, אחר כך כתום, אחר כך אדום בוהק ולבסוף אדום כהה. בהתבסס על כמות הקפסאיצין בהרכב, פלפלים מחולקים לפלפלים מתוקים ומרירים. באמריקה, ממנה מגיע הפלפל הירק, הוא עדיין גדל בטבע.
מה התועלת
פלפל אדום מתוק הוא מכיל סיבים, חומרים חנקן, סוכרים מסיסים, עמילן ושמנים אתריים, כמו גם ויטמינים מקבוצות A, B, C, E, PP ומספר רב של מיקרו-אלמנטים. השימוש בפלפל אדום מתוק מיועד במיוחד לסובלים מדיכאון, נדודי שינה, אובדן אנרגיה וכן סוכרת ופגיעה בזיכרון. מבחינת תכולת ויטמין C, הפלפל הזה פשוט אלוף!
הדרישה היומית של ויטמין C לאדם היא כ-100 מ"ג, ובפלפל תכולתו היא 150 גר' ויטמין ל-100 גר' משקל. לכן, על ידי אכילת פלפל אחד בלבד, אתה יכול לחדש את הגוף שלך במנה יומית של ויטמין C.ויטמין זה, יחד עם בטא-קרוטן וליקופן הכלולים בפלפל מתוק, מעורב במאבק באונקולוגיה, ומונע היווצרות של תאים סרטניים. פלפל אדום גם משפיע לטובה על מערכת העיכול, משחרר את הגוף מחומרים מסרטנים פוטנציאליים ומחזק את מערכת הלב וכלי הדם. אכילת פלפל אדום מתוק שימושית למחלות כגון:
- מחלת דם;
- חניכיים מדממים;
- שבריריות של כלי דם;
- בעיות עיכול;
- פריסטלטיקה איטית;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- הזעה מוגברת וכו'.
בשל תכולת האלקלואיד קפסאיצין, שימוש קבוע בפלפל אדום במזון מקדם פעילות לבלב טובה, הורדת לחץ דם, דילול הדם, אשר, בתורו, מפחית את הסיכון לקרישי דם ומונע התרחשות של טרומבופלביטיס. בשל העובדה שהקפסאיצין כלול בפלפלים מתוקים אדומים בכמויות קטנות, אכילת פלפל זה לא תשפיע לרעה על הקיבה. והמיץ המתקבל על ידי עיבוד במסחטה שימושי מאוד עבור חולי סוכרת (מונע היווצרות של כולסטרול "רע") ונשים בהריון, שכן הוא מחזק ציפורניים ושיער.
לפלפל אדום מתוק יש לא רק ריפוי, אלא גם תכונות התחדשות. על בסיסה אפשר להכין מסכה נעימה לטיפוח עור הפנים.
מתכון למסכת אנטי אייג'ינג
שים ביצה גולמית, טרופה מראש, 1 כפית לתוך הפלפל קצוץ עם בלנדר. שמנת חמוצה, מערבבים היטב. את התערובת הזו מורחים על פנים שטופות בצורה נקייה ולאחר רבע שעה מסירים אותה מהפנים במים חמימים. לאחר 5-7 הליכים דומים, עור הפנים מתנקה ומרענן.
מיץ פלפל משמש כטונר לחות.בשל הויטמינים והמינרלים שהוא מכיל, עור הפנים מתחדש. ולפחות כוס מיץ אחת כל יום תסייע במניעת מחלות רבות, כמו הצטננות.
מגוון זני הפלפלים המתוקים מדהים את הדמיון ומשמח את העין. אבל איך אתה מבין איזה זן הכי טוב לשתול באתר שלך? להלן תיאורים ותמונות של כמה זנים של פלפלים מתוקים אדומים.
הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים אדומים
לטינו F1
הכלאה מוקדמת (100-110 ימים מהזריעה), כאשר נזרע בתחילת מרץ לשתילים באמצע יוני, כבר ניתן לקצור, והיבול ניכר - 14-16 ק"ג למ"ר. גובה השיח מגיע למטר אחד, כך שהדרך הטובה ביותר לגדל אותו היא בחממה, שם ניתן לקשור אותו לתמיכה וליצור תנאים נוחים יותר להבשלה. זה נכון במיוחד עבור אזור סיביר ואזורים הצפוניים של רוסיה. הפרי בצורת קובייה, עם דפנות עבות (1 ס"מ), גדול מאוד, צבע אדום עם טעם נפלא. הוא עמיד בפני פסיפס טבק ונגיף תפוחי אדמה.
הנסיך סילבר
אחד הזנים המוקדמים מאוד (90-110 ימים), עם פירות בצורת חרוט, המשקל הממוצע של פלפל אחד מגיע ל-100 גרם. השיח בגובה בינוני (40-60 ס"מ), כך שהוא מתאים גם למצע גינה פתוח. הקציר הוא כ-2.5 ק"ג של פירות יפים ואלסטיים לשיח. בעל עמידות למחלות פלפל.
הֶרקוּלֵס
זן הבשלה באמצע (120-135 ימים) עם פירות אדומים בצורת קובייה, במשקל של 150 עד 250 גרם. הפירות בעלי צלעות קלות, עובי דופן של כ-8 מ"מ, עסיסי מאוד, מתוק וארומטי. השיח די קומפקטי, לא גבוה מדי (50-60 ס"מ). היבול טוב - כשלושה קילוגרמים של פירות גדולים וטעימים לשיח. עמיד בפני וירוסים.ניתן לגדל אותו לא רק תחת סרט, אלא גם באדמה פתוחה.
אוזן שור
הכוונה לזנים באמצע העונה (120-130 ימים מהנביטה) עם פירות מוארכים בצורת חרוט, במשקל של 140 עד 220 גרם, עבי דופן עד 8 מ"מ, עם עיסת עסיסית ומתוקה. גובה השיח עד 75 ס"מ, מהשיח מתקבלים עד 3 ק"ג פירות. עמיד בפני וירוסים. הייחודיות של המגוון היא אחסון ארוך וניידות טובה. זה אוניברסלי בשיטות גידול - גם חממה וגם מיטה פתוחה.
מנהיג הרדסקינס
מגוון מוקדם (110 ימים), פלפלים בצורת קובייה, גדולים מאוד (מ-120 עד 750 גרם), צבע משתנה מירוק לאדום עז. השיח בינוני-גבוה (עד 60 ס"מ), קומפקטי, עוצמתי, עם פירות בשרניים, עסיסיים ומתוקים.
בנוסף לפלפל הרגיל באורך ובצורה הרגילים, יש גם פלפל מתוק אדום ארוך עם פירות בעלי צורה יוצאת דופן, עליו נדון להלן.
זנים של פלפל אדום ארוך
פיל אדום
המגוון מוקדם (90-110 ימים). השיח עוצמתי וגבוה למדי (עד 90 ס"מ) עם פירות חרוטיים ארוכים המגיעים לאורך של 22 ס"מ, רוחב של כ-6 ס"מ ומשקל של כ-220 גרם. הצבע משתנה מירוק לאדום כהה. הטעם מצוין, העסיסיות גבוהה, והוא מאוד נוח לשימורים שלמים. היבול טוב.
קָקָדוּ
זן הבשלה מוקדמת (100-110 ימים מהנביטה). מומלץ לתחזוקת חממה. השיח גבוה מאוד, מתפשט, גובהו כ-150 ס"מ, ולכן בירית לתמיכה לא תזיק. הפירות בעלי מראה מקורי, מזכירים גליל מעט מעוקל, בצבע אדום בוהק, משקל הפלפל עד 0.5 ק"ג, ואורכו עד 30 ס"מ. הדופן עבה למדי - 7-8 מ"מ. הפרי עסיסי, מתוק, בעל ארומה מפולפלת.
אַקוֹרד
זן הבשלה מוקדמת.עדיף לגדל בחממה, שכן בשל הבשלתה המוקדמת הוא מתאים למכירת מוצרים בשווקים. השיח גבוה (80-100 ס"מ), הוא דורש היצמדות לתמיכה. הפירות בצורת חרוט, במשקל של עד 200 גרם, בעובי דופן של כ-6 מ"מ, צבעם מירוק בהיר עד אדום. עמיד בפני וירוסים. טוב מאוד בשימור.
אטלנטי
היברידי עם הבשלה מוקדמת (95-100 ימים). השיח גבוה, מגיע לגובה של כמטר. הפירות מוארכים, צבעם אדום כהה יפהפה, אורכם כ-20-22 ס"מ, רוחב 12-13 ס"מ, עבי דופן (1 ס"מ). נקי מנגיפים. הוא גדל היטב לא רק בחממה, אלא גם בערוגה פתוחה בגינה.
רימון
הזן מאוחר בינוני (145-150 ימים מהנביטה). השיח נמוך (35-50 ס"מ), קומפקטי ויפה. לפרי צורה ברורה דמוית תרמיל, צבעו מירוק ועד אדום כהה, משקל הפלפל 30-40 גרם, אמנם לא בשרני במיוחד, אך הדפנות עבות למדי (עד 3.5 ס"מ), האורך מגיע ל-13. -15 ס"מ. טוב לקרקע פתוחה. למרות העובדה שבמראהו הוא דומה לפלפל חריף, טעמו מתוק ועסיסי. טוב מאוד לייבוש וטחינה נוספת, כלומר. זה עושה תיבול נפלא מסוג פפריקה.
