תוֹכֶן
Feijoa - עץ או שיח ירוק עד ממשפחת Myrtaceae. חובבי הצמחים ואוהבי הטעם כבר יסיקו מכאן בלבד שפירותיו שימושיים מאוד. נוסיף שהם גם טעימים. Feijoa הוא הפרי היחיד שמכיל יותר יוד מפירות ים. יתרה מכך, החומר בפרי נמצא במצב מסיס במים, מה שהופך אותו לעיכול בקלות. הנוכחות של מאקרו ומיקרו-אלמנטים, ויטמינים, שמנים אתריים ונוגדי חמצון הופכים את פייג'ואה לא רק למוצר תזונתי טעים, אלא גם כמעט תרופה. לכן, לפני אכילת פרי זה בכמויות גדולות, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך.
אבל, אם תפגין חוש פרופורציה, זה יהפוך לתוסף ויטמין מצוין לשולחן שלך. נראה שאתה יכול לבשל מפייג'ואה? רק ריבות ומשקאות. אבל לא. הוא מונח בסלטים, מאפים, בשר, רטבים. Feijoa אפילו מתווסף למשקאות אלכוהוליים. במאמר זה נביא לידיעתכם מתכונים להכנת מנות ומשקאות פשוטים מהפרי הנפלא הזה.
איך לבחור feijoa
הפרי הזה אקזוטי בקווי הרוחב שלנו, אז לפני שנעבור למתכונים, נספר לכם איך לבחור אותו נכון.קודם כל, נציין שהפייג'ואה מבשיל באוקטובר-נובמבר ונקטף מעט בוסר לצורך קלות התחבורה. אתה צריך לקנות פירות רכים ואלסטיים ללא נזק גלוי.
אם פירות היער קשה, הפייג'ואה לא הבשילה במלואה. כדי להבשיל, הוא מונח במקום חמים למשך 2-3 ימים. חותכים ברי אחד:
- עיסת בשלה היא שקופה;
- לא בוגר - לבן;
- מפונק - חום.
פייחואס בשל ניתן לשמור במקרר עד 7 ימים. אבל זכרו שבכל יום הם מאבדים חומרים מזינים, למרות שהם נעשים מתוקים יותר.
הפרי נאכל או מעובד עם קליפתו הדקה. יש אנשים שמקלפים את העור לפני האכילה, מכיוון שיש לו טעם וארומה עשירים מדי. אל תשכח שכאן נמצאים רוב אבות המזון. אין לזרוק את הקליפה, אלא לייבש אותה ולהוסיף אותה למאפים או לתה.
ריבת פייג'ואה גולמית
ריבה גולמית הכי קלה להכנה מפייג'ואה. המתכונים שאנו מציעים פשוטים מאוד, אך טעם ההכנות יהיה מצוין - עשיר, שלא דומה לשום דבר אחר. יהיה קשה מאוד להתנגד לאכול את כל הצנצנת בבת אחת. אנו ממליצים במיוחד להכין ריבה ללא טיפול בחום, מכיוון שכך המוצרים ישמרו על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים.
ריבה גולמית
מעבירים קילוגרם של פירות פייג'ואה דרך מטחנת בשר. מוסיפים את אותה כמות סהרה, מערבבים היטב. מניחים בצנצנות סטריליות ומאחסנים במקרר. כדי למנוע מהריבה הגולמית להתקלקל בטמפרטורת החדר, קח פי שניים סוכר.
אתה יכול להכין תרופה אמיתית מפייג'ואה אם אתה טוחן אותה ומשלב אותה עם דבש 1:1.כף בבוקר תעזור לכם לשמור על כוח, לחזק את המערכת החיסונית, להגן מפני הצטננות ולהרוות את הגוף בחומרים שימושיים.
ריבה עם אגוזים ולימון
הריבה הטעימה הזו בריאה מאוד; אפשר לאחסן אותה במקרר כל החורף.
רכיבים:
לקחת:
- feijoa - 1 ק"ג;
- לימון - 2-3 יח';
- אגוזים - 300 גרם;
- דבש - 0.5 ק"ג.
אתה יכול לקחת כל אגוזים, ולהגדיל את כמות הדבש אם רוצים. הקפידו לקחת לימונים עם קליפות דקות.
הכנה:
שוטפים היטב את הפייג'ואה והלימונים, חותכים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה וטוחנים בבלנדר.
קוצצים אגוזים, מערבבים עם פירות ודבש.
מניחים לצנצנות נקיות.
משקאות עם פייג'ואה
אתה יכול להכין משקאות אלכוהוליים או לא אלכוהוליים מפייג'ואה. עם הפרי הזה הם יהיו מאוד טעימים וארומטיים.
תמיסת וודקה
האורחים שלכם לעולם לא ינחשו ממה הכנתם את המשקה הקסום הזה. תבדוק את זה!
רכיבים:
אנו מכינים את הטינקטורה רק מאלכוהול איכותי. לקחת:
- וודקה - 1 ליטר;
- feijoa - 350 גרם;
- חמוציות - 200 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- מים - 350 מ"ל.
הכנה:
שוטפים את הפירות וקוצצים עם בלנדר.
מעבירים את המחית לצנצנת של שלושה ליטר.
מכינים סירופ ממים וסוכר, יוצקים חם על הפירות.
מוסיפים וודקה, מערבבים היטב.
סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון ומניחים במקום חשוך למשך חודש.
לנער את המיכל מדי פעם.
מסננים את התמיסה ומבקבוקים אותה.
קומפוט לחורף
נציין מיד שהמשקה הזה, למרות שהוא טעים, לא יהיה זול. אבל זה יהיה מושלם לשולחן החג.
לקחת:
- feijoa - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 150 גרם;
- מים - 2 ליטר.
הכנה:
שוטפים את הפייג'ואה וקוצצים את הקצוות.
מכינים סירופ מסוכר ומים.
ממלאים צנצנות סטריליות 1/3 מלאות בפירות יער. יוצקים פנימה את הסירופ שהוסר מהאש.
מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים ליום אחד.
יוצקים את הנוזל לסיר, מרתיחים, יוצקים על הפייג'ואה ומגלגלים.
עוטפים את הצנצנות בחום ומשאירים עד להתקררות מלאה.
סלטי Feijoa
בעזרת Feijoa אפשר להכין לא רק אספקה לחורף, אלא גם כלים לשולחן החג. כמובן, אם יש לך הזדמנות לבשל אותם מדי יום, זה לא רק לגוון את התזונה שלך, אלא גם להרוות את הגוף שלך עם חומרים שימושיים.
עם שני מילוי
נסו להפתיע את האורחים שלכם עם סלט כה יוצא דופן. תוכלו לבשל אותו עם אחת מהרטבים שאנו מציעים ולקבל קינוח מתוק נפלא או חטיף מקורי. אז, בגדול, אנחנו מציעים לכם לא אחד, אלא שני סלטים במתכון.
לקחת:
- feijoa - 10 יח';
- תפוחים - 6 יחידות;
- קלמנטינה - 3 יח';
- צימוקים - 100 גרם;
- סלט;
- חזיר.
קח תפוחים בגודל בינוני ומתוקים ומנדרינות. תצטרכו את הסלט שיכסה את הצלחת שעליה תוגש המנה ואת הבשר לקישוט, אבל יש להציע לכל אורח חתיכה. אז השתמש בכמות של מוצרים אלה לפי שיקול דעתך.
רוטב מתוק:
- שמנת כבדה -120 גרם;
- סוכר וניל - 35 גרם;
- אגוזים - 100 גרם.
אם רוצים, אפשר להוסיף מעט יין אדום מתוק או חצי מתוק.
רוטב מלוח:
- שמנת חמוצה - 70 גרם;
- שומשום - 1 כף. כף;
- פלפל, מלח.
אפשר בלי פלפל, אבל מוסיפים כמה מלח שרוצים.
תגובה! המתכון הזה הוא מדריך לפעולה, לא הוראות ברורות. הכינו אותו כפי שהמלצנו, ולאחר מכן שנו את המרכיבים לפי טעמכם.לדוגמה, במקום בשר חזיר אפשר להשתמש בחתיכות חזה עוף מעושן.
הכנה:
שוטפים קודם את הצימוקים ומשרים במים רותחים, ואז מסננים במסננת.
ראשית, חותכים את פלחי הקלמנטינה והפייג'ואה יחד עם הקליפה לחתיכות.
לאחר מכן מקלפים את התפוח, קוצצים אותו ומיד משלבים אותו עם פירות אחרים כדי למנוע את התכהותו.
מוסיפים צימוקים ומערבבים.
מכינים את הרוטב לבחירה פשוט על ידי ערבוב של החומרים היטב.
מקשטים את המנה בסלט ועורמים את תערובת הפירות.
יוצקים על הרוטב ומעליהם פרוסות בשר חזיר.
סלט סלק
לא נכון לחשוב שאפשר להכין רק מנות מתוקות מפייג'ואה. ישנם מתכונים רבים שבהם פירות יער אלו משולבים עם מגוון ירקות. נכין סלט טעים ובריא עם סלק.
לקחת:
- סלק - 0.5 ק"ג;
- feijoa - 200 גרם;
- אגוזי מלך - 10 יח';
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה:
שוטפים היטב את הסלק, מבלי להסיר את הקליפה, ומרתיחים. אם רוצים, מגררים בפומפייה גסה או חותכים לקוביות קטנות.
טוחנים את הפייג'ואה.
מקלפים את האגוזים, מכניסים לשקית ניילון ומגלגלים מספר פעמים בעזרת מערוך.
מאחדים את המוצרים, מוסיפים שמן, מלח, פלפל אם רוצים, מערבבים היטב.
סיכום
זהו רק חלק קטן מהמתכונים עם פייג'ואה. עם הפרי הנפלא הזה אפשר לאפות פשטידות ומאפינס, לבשל סלטי בשר או גבינה. בתיאבון!
