מתכוני עננים עם וודקה

ענני הוא פרי יער צפוני המכיל כמות גדולה של חומרים מזינים וחומרים מועילים. מכינים ממנו קינוחים ויצירות מופת קולינריות שונות. גם חובבי אלכוהול תוצרת בית לא נשארים בחוץ. תמיסת עננים מיוצרת בבית מחומרים פשוטים.

סודות הכנת תמיסת עננים וליקר בבית

כשהיא מוכנה כראוי, לטינקטורה היפה הזו יש טעם עדין וצבע צהוב נעים. חשוב לבחור את הרכיבים הנכונים. קודם כל, שימו לב לפירות. הם צריכים להיות בשלים, אבל לא להראות סימני ריקבון או עובש. אתה יכול להשתמש במוצר קפוא, אך עליך להפשיר אותו לפני הבישול.

את הליקר מכינים באמצעות וודקה או קוניאק. אלכוהול חייב להיות באיכות טובה.אם אתה קונה וודקה זולה, אז שמני fusel יכולים להשפיע לרעה הן על הטעם והן על האיכות של אלכוהול תוצרת בית עם עננים.

מתכון לתמיסת עננים קלאסית

יש להכין מפירות יער טריים ושימוש בוודקה איכותית. מרכיבים לטינקטורה:

• ליטר וחצי של וודקה;
• 750 גרם של חומרי גלם;
• סוכר - 200 גרם;
• 200 מ"ל מים נקיים.

טכנולוגיית בישול:

1. מיינו את המוצר, שטפו ויבשו.
2. מניחים את חומרי הגלם בצנצנת של שלושה ליטר ומועכים היטב.
3. יוצקים וודקה על חומר הגלם ומנערים היטב.
4. מכסים במכסה ומניחים במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך 12 ימים.
5. לנער מדי יום.
6. לאחר 12 ימים, התמיסה מסוננת, והמסה המתקבלת נלחצת החוצה ומושלכת.
7. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה תוך ערבוב תמידי.
8. יש לבשל את הסירופ במשך 5 דקות, ולאחר מכן לקרר לטמפרטורת החדר.
9. מערבבים את הטינקטורה עם הסירופ וסוגרים את המכסה.
10. השאר לעוד יומיים.

את המשקה הזה יש להגיש מקורר ישירות לשולחן. מעולה להעלאת התיאבון ונעימה לעין.

תמיסת עננים עם וודקה

כדי להכין מחית עננים, אתה צריך לקחת חצי ליטר וודקה, 250 גרם פירות יער, 100 גרם סוכר מגורען.

שלבי בישול:

1. סוחטים את המיץ.
2. מניחים את העיסה במיכל זכוכית ומוסיפים אלכוהול.
3. מניחים במקום חשוך למשך שבועיים.
4. מסננים לאחר שבועיים וזורקים את העיסה.
5. מערבבים את המיץ ואת התמיסה שנוצרה.
6. יוצקים לכלי אחסון.
7. קרוב צמוד.
8. מניחים במקום קריר וחשוך לעוד שבועיים.

אז אתה יכול להגיש אותו לשולחן.

תמיסת עננים עם אלכוהול

רכיבים:

• חצי קילו מוצר טרי ישירות;
• 1 ליטר אלכוהול;
• סוכר (150 גרם.

זה מספיק כדי להכין משקה.מתכון:

1. מרסקים את חומרי הגלם.
2. מוסיפים סוכר, סוגרים את המכסה.
3. לאחר 3 שעות, חומרי הגלם אמורים לשחרר מיץ.
4. יוצקים פנימה אלכוהול.
5. מערבבים ומניחים במקום חשוך.
6. לאחר 10 ימים מסננים וסוחטים את העוגה.
7. יוצקים לבקבוקים ומאחסנים.

ניתן להתאים את עוצמת המשקה אם האלכוהול מדולל תחילה לדרגה הרצויה.

תמיסת עננים עם ירח

האלכוהול הזה לא שונה מהמתכון הקודם מבחינת שלבי ההכנה והמרכיבים. ההבדל היחיד הוא שאלכוהול מוחלף בירח. Moonshine חייב להיות באיכות טובה. באופן אידיאלי, זה צריך להיות moonshine תוצרת בית.

תמיסת עננים קרלינית

מוצר זה פופולרי מאוד בקרליה, ולכן אלכוהול ייחודי מיוצר מחומר גלם זה, אשר מטופל לתיירים ולאורחים. זה, אפשר לומר, סימן לאזור הקרליאני. אבל אתה יכול להכין משקה קרלי בבית. רכיבים:

• חצי קילוגרם של חומרי גלם;
• 1 ליטר של ירח 50%;
• 200 גרם סוכר מגורען;
• 200 מ"ל מים;
• קרקרים שיפון - לפי הטעם.

מתכון:

1. יוצקים את חומרי הגלם עם moonshine.
2. יש לעמוד במשך 20 יום במקום חשוך.
3. מסננים, לא מסננים.
4. מרתיחים סירופ ממים בתוספת סוכר מגורען.
5. יוצקים לסירופ את חומרי הגלם הספוגים באלכוהול ומבשלים 20 דקות.
6. מסננים את הנוזל וזורקים את התערובת.
7. יוצקים את הטינקטורה לתוך הסירופ החם.
8. מסננים את הטינקטורה בסירופ דרך קרקרים של שיפון שלם.
9. מניחים את המשקה במקום חשוך למשך שבועיים.

המשקה מוכן, אתה יכול לפנק את האורחים שלך או לאחסן אותו.

תמיסת עננים מתוקה

כדי להשיג משקה אלכוהולי מתוק בבית, אתה צריך לקחת חומרי גלם בדרגת בגרות מקסימלית.כמו כן, מומלץ להגדיל את כמות הסוכר במרכיבים להוספת מתיקות. אבל חשוב לקחת בחשבון שאלכוהול כזה מוביל לשיכרון מהיר יותר. לכן, יש לצרוך משקה זה בזהירות רבה.

עבור משקה מתוק, אתה יכול להשתמש לא רק סוכר, אלא גם דבש.

תמיסת עננים באלכוהול עם נענע

רכיבים:

• 3 ק"ג פירות;
• אלכוהול 70% - ליטר וחצי;
• 25 גרם נענע;
• סוכר לפי הצורך.

שלבי בישול:

1. מועכים את פירות היער וסוחטים את המיץ.
2. הוסף נענע לעיסה שהתקבלה.
3. יוצקים אלכוהול על נענע ועיסה.
4. מייצרים סירופ סוכר פשוט ממים וסוכר.
5. שלבו את הטינקטורה עם מיץ צונן.
6. מוסיפים סירופ בהדרגה למשקה שנוצר עד שהוא מגיע למתיקות הרצויה.
7. מניחים במקום חשוך למשך שבועיים.
8. לאחר מכן מסננים את המשקה.

מניחים במקום קריר בבקבוק סגור היטב.

תמיסת על גבעולי ענן

המשקה העשוי מגבעולי ענן נחשב לא רק למשקה אלכוהולי, אלא למעשה הוא גם משקה מרפא.

אם תחדיר וודקה על הגבעולים, המשקה הזה יעצור את הדם ויש לו השפעה אנטי דלקתית. מספיק להחדיר לגבעולי ענן שטופים חצי ליטר וודקה במקום חשוך למשך שבועיים.

ניתן ליטול 50 מ"ל ליום להצטננות ומחלות דלקתיות מסוגים שונים.

תמיסת עלי ענן עם וודקה

המשקה מעלי ה-רויאל ברי נעשה באותו אופן כמו מהגרגרים. בנוסף, ניתן להשלים את פירות היער בעלים, שכן יש להם בדיוק את אותן תכונות כמו לפירות היער. למשקה ביתי תזדקק לחצי ליטר וודקה איכותית, כמו גם 200 גרם עלים וסוכר.

יוצקים וודקה על העלים ומשאירים במקום חשוך למשך שבוע בתוספת פירות יער מרוסקים.לאחר מכן מסננים, מסננים ומאחדים עם הסירופ המוכן והמקורר. לאחר 3 שבועות ניתן להגיש את התמיסה. יהיה לו מספיק כוח וטעם יוצא דופן. מספיק לסנן אותו מספר פעמים כדי שלא יישארו משקעים מהגרגרים והעלים.

ליקר עננים תוצרת בית

ליקר עננים בבית הוא מוצר פשוט ברוב המקרים. רכיבים:

• אלכוהול איכותי 40% אלכוהול;
• חומרי גלם;
• 200 גרם סוכר לליטר ליקר;
• קרקרים שיפון.

מתכון:

1. מיינו ושטפו את חומרי הגלם.
2. יוצקים 2/3 מהנפח לבקבוק.
3. יוצקים אלכוהול חזק.
4. מניחים במקום חשוך למשך 3 חודשים.
5. מסננים ומסננים דרך שכבות רבות של בד גבינה.
6. מוסיפים סוכר למים בסיר ומביאים לרתיחה.
7. יוצקים לסירופ כמות קטנה של ליקר ומערבבים.
8. יוצקים את המוצר המתקבל לתוך הליקר הנותר.
9. מסננים את ליקר העננים דרך מסנן קרקר.
10. פקקים בבקבוק ומניחים במקום חשוך וקריר.

ליקר עננים עם וודקה

מזיגת וודקה נעשית בצורה חלקה, כמו משקאות אחרים עם הבדל בתזמון. פשוט, ברי, שטוף וודקה, חייב להיות תלול לפחות שלושה חודשים. אז המשקה ירכוש את החוזק הרצוי, כמו גם צבע וארומה נעימים. במקום וודקה, אתה יכול להשתמש moonshine או אלכוהול. במקרים מסוימים משתמשים בקוניאק שיעניק לליקר תווים עציים מיוחדים.

ירח עננים

בישול מונשיין הוא תהליך נפרד שמביא למשקה אלכוהולי חזק. כדי לתת לירח ארומה של פירות יער וחוזק נפרד, משתמשים בטינקטורה של ירח עננים.

יש צורך לשפוך את פירות היער המרוסקים עם 60 מעלות moonshine ולהניח אותם במרתף במשך 4 חודשים. לאחר 4 חודשים ניתן לסנן את המשקה ולאטום להמשך אחסון.

ליקר עננים עם דבש וקוניאק

מרכיבי ליקר:

• חומרי גלם טריים או קפואים - חצי קילו;
• כל קוניאק טבעי;
• דבש - 200 גרם.

מתכון להכנת מחית עם עננים:

1. יש לכתוש את הגרגרים.
2. יוצקים פנימה קוניאק.
3. מניחים במקום חשוך למשך 14 יום.
4. מסננים בזהירות, מסננים את מה שנשאר בתחתית.
5. מוסיפים דבש לפי הטעם.
6. מערבבים ומשאירים לעוד שבועיים.
7. מסננים ובקבוקים.

קוניאק יעניק לטינקטורה טעם מיוחד וצבע נעים. המוצר יפיץ ארומה משלו.

האם אפשר להכין יין מעונן?

ניתן לתסוס כל ברי. מתכון ההכנה פשוט, המאפשר לייצר יין בכל כמות, בהתאם לבציר.

מה לעשות אם עננים תססו

עננים יכולים לתסוס אם יש שמרי בר על פני היער והטמפרטורה חמה. אם פירות היער תסס, אז באמצעות סוכר אתה יכול להפוך אותו במהירות ליין. במקרה זה, המתכון הפשוט ביותר יתאים.

מתכון פשוט של יין עננים

רכיבים:

• 5 ק"ג פירות יער;
• 3 ליטר מים;
• 1 ק"ג סוכר.

מתכון:

1. את פירות היער צריך למעוך ולכתוש.
2. מוסיפים מים נקיים ו-300 גרם סוכר.
3. מערבבים ומכסים בגזה.
4. השאר לשלושה ימים.
5. במקביל, מערבבים כל 12 שעות.
6. ביום הראשון אמורים להופיע סימני תסיסה.
7. מסננים וסוחטים את הוורט.
8. לזרוק את החריף.
9. יוצקים למיכל לתסיסה.
10. הנח אטם מים על הצוואר.
11. מעבירים לחדר בטמפרטורה של 28 מעלות צלזיוס.
12. לאחר 5 ימים מוסיפים את יתרת הסוכר.
13. תהליך התסיסה נמשך עד 50 יום.
14. לאחר סיום תהליך התסיסה, יוצקים בזהירות למיכל אחסון נוסף, ללא משקעים.

ליישון אפשר להשאיר במקום קר עוד שישה חודשים.

סיכום

תמיסת עננים היא לא רק משקה אלכוהולי, אלא תרופה שלמה שבכמויות קטנות מסייעת בחיזוק כלי הדם, מערכת העצבים וגם משפרת את העיכול.

פוסטים מומלצים

ליקר ויבורנום בבית: מתכון

איך להכין תמיסת ויבורנום

ליקר ותמיסת שזיפים דובדבנים: 6 מתכונים

ליקר שזיפים תוצרת בית

תמיסת חמוציות עם אלכוהול

ליקר דוגווד

ליקר לינגונברי

חמוציות בתמיסת קוניאק - מתכון

ליקר חמוציות: מתכונים ביתיים