תוֹכֶן
מתכון לסלט בעל אהוב עם עוף מעושן הוא מאכל פופולרי שעומד במלואו על שמו. שילוב המרכיבים ישמח כל גבר. הסלט הרך והעסיסי הזה מתאים גם לארוחת ערב משפחתית שקטה וגם למשתה חגיגי.
איך מכינים סלט בעל אהוב
סלטים בשכבות מאפשרים לתת דרור לדמיון ולקשט את המנה לפי טעמכם
הסלט קיבל את שמו בזכות מרכיבים פשוטים אך משביעים מאוד הפופולריים מאוד בקרב המין החזק. מתאבן רב-שכבתי זה מענג לא רק בטעם שלו, אלא גם במראה שלו - הוא נראה מאוד מרשים על שולחן החג.
המרכיב העיקרי הוא עוף. בגרסה הקלאסית משתמשים בבשר מעושן, אך מותר גם בשר מבושל. לפעמים עוף מוחלף בבשר בקר. כמו כן, ההרכב כולל לרוב גבינה - קשה ומעובדת.
מוצר נוסף שבהחלט נכלל במתכון הוא פטריות: שמפיניון, פטריות צדפות, פטריות דבש. הם יכולים להיות טריים או כבושים, תלוי בסוג המוצר.
המתכון לסלט הבעל האהוב עם פטריות כולל לרוב עגבניות.אפשר להשתמש בעגבניות רגילות או שרי, כל עוד הן אינן רפויות או בשלות מדי. בדרך כלל עגבניות מונחות בחלק העליון של המנה.
כל מרכיבי הסלט משולבים עם מיונז. אם רוצים, אפשר להשתמש במקום שמנת חמוצה מעורבבת בחרדל וביצה, יוגורט דל שומן, רסק עגבניות או רוטב אחר שמתאים לטעמכם.
ישנן וריאציות שונות של הסלט הזה. זנים מסוימים של מתכונים כוללים שעועית משומרת, תירס, קרוטונים וכרוב סיני. במקום העוף המעושן הרגיל, השתמשו בשנקן, נקניק או בשר חזיר רזה במידת הצורך.
מתכון לסלט קלאסי בעל אהוב
את החלק העליון של הסלט אפשר לקשט גם בפלפלים וגם בעגבניות קצוצות.
סלט מזין ומאוזן המבוסס על מתכון קלאסי בהחלט ישמח כל גבר. המרכיבים הפשוטים אך הטעימים ועתירי הקלוריות של המנה הזו משתלבים זה בזה בצורה מושלמת.
רכיבים:
- חזה עוף או פילה מעושן - 300 גרם;
- פלפל חריף - 2 יח';
- פטריות - 220 גרם;
- ביצת עוף - 3 יח';
- מלפפונים כבושים - 3-4 יח';
- גזר - 1 יחידה;
- מיונז או יוגורט - 170 מ"ל;
- פלפל שחור, מלח.
תהליך הבישול שלב אחר שלב:
- הפטריות נשטפות היטב בהרבה מים קרירים, מיובשות, חותכות ומטוגנות בשמן צמחי עד לריכוך. אפשר להשתמש גם בפטריות יער וגם בשמפיניון. בעת הטיגון, אל תכסו את המחבת במכסה - כל הנוזל צריך להספיק להתאדות. לאחר מכן מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומצננים.
- פלפלים ומלפפונים מקלפים וחותכים לקוביות.
- בשר עוף מופרד מעצמות ועור. זה גם נחתך לחתיכות קטנות.
- ביצי עוף מבושלות חזק, מקלפות ומגוררות על פומפיה עם חורים קטנים.
- גזר נא מקולף וקצוץ באמצעות פומפיה מיוחדת למנות קוריאניות. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בכל פומפיה אחרת עם חורים גדולים.
- עכשיו אפשר להתחיל ליצור את שכבות הסלט. המרכיבים מונחים על המנה ברצף הבא: בשר מעושן, מלפפונים, גזר, ביצים, פטריות, פלפלים. בין כל אחד מהם יוצרים שכבת מיונז.
- לאחר מכן מכניסים את המנה המוגמרת למקרר למשך כשעה: כך כל רמה של הסלט תספיק להשרות היטב במיונז.
סלט בעל אהוב עם עגבניות
וריאציה נוספת של הסלט הפופולרי הזה כוללת עגבניות טריות. הם משמשים כקישוט העיקרי של המנה, ולכן עדיף לבחור את העגבניות החזקות והבשלות ביותר לבישול.
רכיבים:
- בשר עוף מעושן - 280 גרם;
- עגבנייה - 2-3 יח';
- פטריות - 250 גרם;
- ביצת עוף - 2-3 יח';
- גבינה מעובדת - 150 גרם;
- בצל - 1 ראש;
- מיונז - 120 מ"ל;
- מלח ותבלינים.
איך מכינים סלט עם עגבניות:
- פטריות שטופות ומיובשות נחתכות לפרוסות דקות ומניחות על מחבת חמה. לאחר שכל הלחות התאדה, מוסיפים לפטריות שמן צמחי ובצל קצוץ דק. לאחר 15 דקות ניתן להסיר את המחבת מהאש. לפני הוספת מרכיב זה לסלט, יש להמליח, לפלפל ולקרר אותו לטמפרטורת החדר.
- ביצי עוף מבושלות קשות, מקוררות ומקליפות. לאחר מכן הם מגוררים.
- גבינות מעובדות מקפיאות מעט במקרר מטעמי נוחות ומגוררות גם על פומפיה דקה.
- ביצים מרוסקות וגבינה מעורבבים עם מיונז.
- בשר מעושן מנקים מעור ועצמות וחותכים לפרוסות שטוחות קטנות.
- כל המרכיבים מונחים זה על גבי זה בסדר הבא: פטריות, ביצים עם גבינה, עוף ושוב ביצים עם גבינה.
- לאחר שהסלט היה זמן מה במקרר, אפשר להתחיל לקשט. עגבניות נחתכות לפרוסות ומונחות בכל סדר: הן יכולות לכסות את פני הסלט באופן מלא או חלקי.
איך מכינים את סלט הבעל האהוב עם גבינה קשה
לסלט הבעל האהוב אפשר להשתמש בכל מנה שטוחה ופשוטה
אפשרות נוספת טעימה לא פחות היא מתכון הסלט האהוב על בעלי עם חזה מעושן וגבינה קשה. המנה כוללת גם פטריות - ניתן להשתמש בפטריות יער, שמפיניון או פטריות צדפות. אתה צריך לזכור שפטריות רגילות יש להרתיח תחילה לפני הטיגון. במקום צלחת רגילה, מומלץ להשתמש בתבנית ברזל מפוצלת.
רכיבים:
- כל חלק של עוף מעושן - 150 גרם;
- פטריות - 130 גרם;
- ביצת עוף - 2 יח';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- עגבנייה - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- שום - שן אחת;
- מיונז - 3 כפות. ל.;
- שמן צמחי, מלח, פלפל.
תיאור שלב אחר שלב של התהליך:
- בצל ופטריות מקלפים וקוצצים דק. במחבת עם שמן מחומם מטגנים את המסה 5 דקות, ממליחים ומצננים.
- הביצים מבושלות, מקלפות ומגוררות.
- גבינה קשה נכתשת באותו אופן.
- שן שום נכתשת או קוצצת דק בסכין.
- ביצים קצוצות, גבינה ושום מערבבים עם מיונז עד לקבלת תערובת חלקה.
- בשרים מעושנים מגולענים ועורם וחותכים לקוביות קטנות.
- עגבניות נחתכות לפרוסות גדולות.
- לאחר מכן, כל המוצרים המוכנים מונחים על צלחת בסדר מסוים: פטריות עם בצל, מסת גבינה, בשר, גבינה שוב, עגבניות.
כל מה שנותר לעשות הוא לתת לזה להתבשל. לשם כך מניחים את המנה במקרר למשך שעה.
סיכום
המתכון לסלט הבעל האהוב עם עוף מעושן פשוט ובמחיר סביר. בישול זה סיבה מצוינת לרצות את בעלך, המשפחה או האורחים. המנה הזו תהפוך לאהובה כבר מהכף הראשונה, והתהליך אורך כחצי שעה בלבד.
