כבישה של עגבניות שרי

כל שימורים כרוך בשהייה ארוכה בכיריים, אבל כבישת עגבניות שרי יכולה לקרות מהר יותר אם ממליחים בשיטות בישול מהירות. חטיף זה ירשים את כל המשפחה בזכות טעמו המעולה והארומה החריפה שלו.

איך לכבוש עגבניות שרי לחורף

המלחת ירקות אינה קשה; אפילו טבחים מתחילים יכולים להתמודד עם משימה זו. מתכונים פשוטים ומהירים וידע על הדקויות החשובות של כללי שימורים הם הבסיס ליצירת חטיף מעודן עם טעם מקורי. לכן, על מנת להמליח עגבניות שרי טעימות, עליך לשקול מספר המלצות:

1. יש לבחור ירקות באותו גודל, ללא נזקים הנראים לעין, שכן טעם החמוצים תלוי בכך. למגוון, אתה יכול להמליח עגבניות בצבעים שונים, כך המתאבן יתברר בהיר וייצוגי.
2. כדי שהפירות יהיו רוויים טוב יותר בתמלחת, יש לנקב אותם בבסיס הגבעול בעזרת קיסם או שיפוד.
3. יש להמליח ירקות, בהתאם לטכנולוגיית שימור ומשטר הפסטור של מיכלים. אתה לא צריך להשתמש בכימיקלים כדי לשטוף צנצנות; עדיף להשתמש בסודה טבעית לשתייה.
4. ניתן לצרוך את החטיף 20 יום לאחר ההכנה. בתקופה זו, העגבניות כבר יספיקו להיספג במלח. אבל ככל שהם מאוחסנים יותר זמן, כך טעמם יהיה בהיר יותר.

לדעת איך להמליח עגבניות שרי, אתה יכול לקבל חטיף ממש טעים ומתובל.

כבישה של עגבניות קטנות עם שום ועשבי תיבול

המתכון הזה לעגבניות שרי מלוחות הוא די פשוט. והתוצאה היא לא רק חטיף טעים, אלא גם תוספת מקורית להרבה מנות.

כדי להוסיף מלח, אתה צריך לקחת:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 3 דולר שום;
• 3 עלי דפנה;
• 1 בצל;
• 8 כפות. ל. חומץ;
• 50 גרם פטרוזיליה;
• 1 ליטר מים;
• 6 כפות. ל. סהרה;
• תבלינים.

איך ממליחים לפי המתכון:

1. עושים פנצ'רים ליד גבעול הירקות השטופים בעזרת שיפוד.
2. מקלפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות.
3. מניחים ירקות בצנצנות וממלאים בעגבניות, לסירוגין בבצל ושום.
4. מניחים את עלה הדפנה והפלפל ויוצקים מים רותחים על התוכן.
5. לאחר רבע שעה מסננים את המים, מוסיפים מלח וסוכר.
6. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים חומץ ומבשלים עוד 10 דקות.
7. יוצקים בחזרה לצנצנות ואוטמים בעזרת מכסים.

מתכון פשוט לכבישת עגבניות שרי

להכנת החטיף המושלם כדאי להשתמש בשיטת הכבישה המהירה של עגבניות שרי. המוזרות של מתכון זה היא היעדר תהליכים מורכבים ומילוי חוזר עם מי מלח.

כדי להוסיף מלח, אתה צריך את קבוצת הרכיבים הבאה:

• 600 גרם של פירות עגבניות;
• 4 כפיות. מלח;
• 4 כפיות. חומץ;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 ליטר מים;
• 1 בצל;
• 1 שום;
• תבלינים.

איך מוסיפים מלח לפי המתכון:

1. שלב הכנת הרכיבים הכולל שטיפת העגבניות, חיתוך הבצל לטבעות וקילוף השום.
2. קוצצים שן שום אחת ומניחים אותה בתחתית הצנצנת.
3. ממלאים בעגבניות, לסירוגין עם בצל, הוספת פלפל ועלה דפנה.
4. יוצקים מים רותחים ומשאירים לרבע שעה.
5. לאחר שפיכת הנוזל, מוסיפים מלח, ממתיקים ומביאים לרתיחה.
6. מערבבים עם חומץ ומחזירים לצנצנות.

כבישה חמה של עגבניות שרי לחורף

ירקות עגבניות עסיסיים וארומטיים ישמחו את כל בני המשפחה והחברים במינימום מאמץ במהלך ההכנה. העיקר כשמוסיפים מלח הוא לא להגזים עם סוכר, אחרת החטיף ייצא מתוק מדי.

כדי להוסיף מלח, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• 700 גרם דובדבן;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 1 ליטר מים;
• 2 כפות. ל. חומץ;
• 4 כפות. ל. חול סוכר;
• 2 ציפורן;
• 1 כפית. קִימֶל;
• תבלינים.

שלבי בישול:

1. מניחים את כל העגבניות במיכלים מוכנים.
2. יוצקים מים רותחים ומניחים לתלול 5 דקות.
3. מסננים את הנוזל ומאחדים עם סוכר, מוסיפים מלח, פלפל ומרתיחים.
4. יוצקים חומץ לצנצנות, מוסיפים כמון וציפורן.
5. ממלאים במי מלח ואוטמים במכסה.

איך לכבוש עגבניות שרי קר

ל להחמיץ במהירות עגבניות עגבניות שרי ולא עומדים ליד הכיריים חצי יום, אפשר להשתמש בשיטת הכבישה הקרה. למתאבן זה מאפייני טעם מצוינים והוא יהווה גם מקור גאווה ראוי לעקרת הבית הצעירה.

למלח קר, עליך להכין סט של רכיבים:

• 2 ק"ג עגבניות שרי;
• 3 כפות. ל. מלח;
• 1 שום;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 3 מטריות צמח שמיר;
• 1 כף. ל. חומץ;
• חלק עלה של דומדמניות, חזרת, דובדבנים.

איך מוסיפים מלח לפי המתכון:

1. מכינים את הצנצנות, שוטפים את העגבניות ועשבי התיבול, חותכים את השום לחתיכות.
2. מניחים את כל עלי הצמח ועשבי התיבול בתחתית הצנצנות, ממלאים בעגבניות שרי, לסירוגין בשום.
3. מוסיפים מלח וסוכר מעל.
4. מרתיחים מים מראש ומצננים אותם כך שיהיו בטמפרטורת החדר.
5. יוצקים מים עד הסוף וסוגרים במכסה ניילון.

איך לכבוש עגבניות שרי בצנצנות עם בזיליקום

המתכון לכבישת עגבניות קטנות בהחלט לא יאכזב אף עקרת בית. כל הרכיבים מאוזנים בו בצורה מושלמת, ותוספת הבזיליקום מוסיפה פיקנטיות ויוצרת זר ריחות מענג.

כדי להוסיף מלח, כדאי להכיר את רשימת המוצרים:

• 2 ק"ג פירות עגבניות;
• 100 גרם מלח;
• 1 שום;
• חבילה 1 סלרי;
• חבילה 1 כוסברה;
• 1 ליטר מים;
• תבלינים.

איך מוסיפים מלח לפי המתכון:

1. קח מים, הוסף מלח ופלפל, הוספת שום, מבשל.
2. יוצקים עגבניות למים רותחים, משאירים לא יותר מ-5 דקות ומייבשים.
3. מניחים סלרי ועלה דפנה בתחתית הצנצנת.
4. ממלאים בטומים, יוצקים את המלח ומכסים בכוסברה.
5. סוגרים את המכסה ומשאירים להתקרר.

כבישה של עגבניות שרי בצנצנות ליטר עם חרדל

עגבניות קטנות כבושות ישמשו לא רק כמתאבן נפרד, אלא גם יהיו תוספת מצוינת למנות בשר ודגים, סלטים ויצירות מופת קולינריות אחרות. זמינות חרדל בהמלחה זה ישפיע לטובה על טעם הטוויסט וייתן ארומה נעימה. המתכון לכבישת עגבניות שרי מיועד לצנצנת ליטר.

כדי להמליח ירקות, אתה צריך להכין:

• 0.5 ק"ג פירות עגבניות;
• 1.5 כפית. מלח;
• 1 כפית. זרעי חרדל;
• 50 מ"ל חומץ;
• 1.5 כף. ל. חול סוכר;
• 0.5 ליטר מים;
• תבלינים.

איך ממליחים לפי המתכון:

1. שוטפים את העגבניות, מייבשים על מגבת ומניחים בצנצנות.
2. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-20 דקות.
3. מסננים את כל הנוזלים, מוסיפים מלח וסוכר וחומץ.
4. יוצקים את כל התבלינים לצנצנת ומוסיפים מרינדה.
5. סוגרים במכסה ומשאירים להתקרר.

מתכון לכבישת עגבניות שרי מתוקות לחורף

חטיף זה ירשים כל בן משפחה בשל טעמו. המתיקות של עגבניות שרי מלוחות אינה מקסימלית, אם רוצים, אפשר להגדיל את מינון הסוכר.

כדי להמליח חטיף כזה, אתה צריך:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 1 כף. ל. מלח;
• 1 שום;
• 1 ציפורן;
• 1 ליטר מים;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. חומץ;
• עשבי תיבול חריפים, עלי דפנה.

איך מוסיפים מלח לפי המתכון:

1. הניחו לירקות השטופים ועשבי התיבול להתייבש.
2. מניחים את כל התבלינים בתחתית הצנצנות המעוקרות ודחוסים את העגבניות, ואז יוצקים מים רותחים.
3. לאחר 15 דקות שופכים את המים מהצנצנות, מוסיפים מלח, ממתיקים ומרתיחים 3 דקות.
4. יוצקים חומץ ותמלחה לצנצנות וסוגרים במכסה.

איך ממליחים עגבניות שרי טעימות עם סלרי

המתכון הזה לעגבניות שרי כבושים טעימות יוסיף גיוון לתפריט ויאפשר לכם ליהנות מטעם טעים להפליא. מתאבן זה באמצעות סלרי יהיה הטוב ביותר על שולחן האוכל בשל טעמו המעולה והארומה הנעימה שלו. המלחה זה לא קשה; חשוב להקפיד על הפרופורציות של כל מרכיבי המתכון בעת ​​הכנתו.

כדי להוסיף מלח, אתה צריך מידע על המרכיבים הדרושים:

• 1 ק"ג של פירות עגבניות;
• 40 גרם מלח;
• 50 גרם סוכר;
• 1 ענף סלרי;
• 1 כף. ל. חומץ;
• 3 דולר שום;
• פלפל.

איך ממליחים לפי המתכון:

1. שוטפים את עגבניות השרי ועשבי התיבול בזהירות מיוחדת.
2. מרפדים את תחתית הצנצנות בסלרי ותבלינים, ולאחר מכן דופקים בעגבניות.
3. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-20 דקות.
4. לאחר שהזמן חלף, ממליחים את המים שנוקזו מהפחים ובתוספת סוכר, מרתיחים.
5. יוצקים את התמיסה שלוש פעמים, נותנים לה לשבת במשך 10 דקות.
6. ממלאים במרינדה פעם אחרונה וסוגרים במכסים.

איך ממליחים עגבניות קטנות עם חזרת

ירקות מלוחים העשויים לפי המתכון הזה ייעלמו במהירות בשולחן החג, הודות לריח הטעים שיתפשט בכל הבית. לא בכדי משתמשים בעלי חזרת לעתים קרובות כל כך בשימורים לכבישת עגבניות ומלפפונים; בעזרתה, ההכנה תהפוך להרבה יותר טעימה וארומטית.

המרכיבים הדרושים להמלחת עגבניות שרי:

• 1 ק"ג של פירות עגבניות;
• 3 כפות. ל. מלח;
• 1 שום;
• 4 ליטר. חֲזֶרֶת;
• 2 ליטר דומדמניות שחורות;
• 3 שמיר (מטריה);
• 2.5 ליטר מים;
• 1 כף. ל. סהרה;
• פלפל.

איך מוסיפים מלח לפי המתכון:

1. מניחים ירקות ועשבי תיבול שטופים בצנצנות יחד עם תבלינים.
2. ממליחים וממתיקים את המים ומביאים את התמלחת לרתיחה.
3. יוצקים את התערובת לצנצנת ואוטמים במכסה.

כללים לאחסון עגבניות שרי מלוחות

יש לאחסן עגבניות מלוחות באזור מאוורר היטב, מוגן מאור שמש ישיר. סוגיית שימור השימור נפתרת על ידי נוכחות של חדר קירור, מרתף או מזווה.

סיכום

כבישת עגבניות שרי הוא תהליך פשוט למדי המאפשר לכם לקבל חטיף טעים שישמח את כל יקיריכם במהלך החורף הקר.

פוסטים מומלצים

עיקור בתנור גז

עננים לחורף במיץ משלו

עננים מושרים

מתכוני תה חמוציות

סלט דלעת לחורף

רוטב בורשט בסיר איטי לחורף

רוטב בורשט לחורף

מתכון למיץ חמוציות קפוא

חזרת עם סלק: מתכונים לחורף