תוֹכֶן
עץ התפוחים המפורסם והפופולרי ביותר ברוסיה הוא אנטונובקה. מגוון עתיק של תפוחים נמצא גם בסיביר. העץ מוערך בשל הפרודוקטיביות שלו, חוסר היומרה שלו, והפירות בשל ריחו הכובש האופייני והרבגוניות. זן האנטונובקה גמיש מאוד; ישנם מספר רב של זנים בעלי תכונות קרובות.
תיאור
אחד מעצי התפוח הצומחים ביותר בגינה יהיה עץ התפוח אנטונובקה. גובה העץ מגיע ל-5-6 מטרים. לעצים צעירים יש כתר חרוטי, אבל עם הגיל הוא הופך רחב יותר, דומה בקו המתאר לכדור שטוח. לפעמים זה מגיע לקוטר של 10 מ' ענפי השלד של שתיל האנטונובקה מכוונים כלפי מעלה, עם הזמן הם לוקחים כיוון אופקי ושיח. יש להם צלעות מסועפות רבות, שבהן פירות מבשילים על העץ במשך 3-4, פחות משנתיים.
עלים ירוקים עזים עם עמודים גדולים, מוארכים-סגלגלים, מקומטים, משוננים. פטוטרות קצרות ממוקמות בניצב ליורה. פרחים גדולים לבנים, עם גוון ורוד לעלי הכותרת המלבניים.
פירות עץ התפוח אנטונובקה, כפי שאומרים עליהם בתיאורים ו ביקורות של גננים, משקל מ 120 עד 180 גרם. תפוחים מעט מצולעים, מעוגלים, וגם בעלי צורה שטוחה, התלויה במיקומם על נבלת הפרי. תפוחי אנטונובקה רבים מתחדדים לכיוון העליון. ליד הגבעולים ומעליהם, חלודה מתפשטת לרוב לאורך קליפתם של תפוחים. הפירות של עץ התפוח אנטונובקה הם רגילים עם משטח חלק, ציפוי מט בקושי מורגש, לרוב ללא סומק, ירקרקים במהלך הקטיף, ומאוחר יותר מצהיבים.
העיסה הלבנה-צהובה צפופה, גרגירית, עסיסית, בעלת חמיצות אופיינית וטבועה זן תפוחים לאנטונובקה יש ריח מרהיב. תכולת הסוכר היא 9.2%, מאה גרם מכילה 17 מ"ג חומצה אסקורבית ו-14% חומרים פקטין. הטעם דורג על ידי טועמים בטווח שבין 3.8 ל-4.1 נקודות.
מאפיין
התוצאה של הבחירה העממית של המאה ה -19 על שטח מחוז קורסק היא אנטונובקה המפורסמת. עץ תפוח המציב תעלומות רבות לא רק במקורו, אלא גם בשפע הזנים. I.V. Michurin הדגיש שרק 5 זנים יכולים באמת להיקרא אנטונובקה. זמן הבשלה גם הפירות שונים. הם גם שונים במשך האחסון. עצים הגדלים מצפון לבריאנסק, אוראל, ליפטסק נושאים פירות של תחילת החורף ומבשילים עד אמצע ספטמבר. עצי תפוח הנושאים פרי מדרום לגבול הקונבנציונלי הזה נושאים תפוחי סתיו בתחילת ספטמבר.
זן עץ התפוח המצוי אנטונובקה ידוע בתפוקותיו הגבוהות - עד 200 ק"ג. עצים בודדים מייצרים 500 ק"ג. צוין יבול שיא של למעלה מטון. הייחודיות של העץ היא לשמר את הקציר עד הקציר; מעט מאוד פירות נושרים. אנטונובקה נותרה הזן העיקרי לגנים תעשייתיים וחובבים במרכז הארץ ובצפון אזור האדמה השחורה. עץ התפוח הוא כבד ארוך אמיתי, מובטח לשאת פרי במשך 30-40 שנה או יותר, וגדל למעלה ממאה שנים.
הפירות הראשונים של עץ התפוח הנפוץ אנטונובקה, על פי תיאורי הגננים, נטעמים 7-8 שנים לאחר ההשתלה. הוא באמת נותן פרי מגיל 10, לפני כן התשואה נמוכה, לא יותר מ-15 ק"ג. בתחילה, הזן פורח ומניב יבול מדי שנה, ועם הגיל מגיעה מחזוריות בפרי.
עץ התפוח חייב את אורך חייו ותפוקתו למאפייני מערכת השורשים הקומפקטית שלו. המסה העיקרית, הצפופה מאוד, מרוכזת בתוך 1-1.2 מ'. מרכז תת-קרקעי זה של העץ ממוקם רדוד, רק 50-70 ס"מ מפני השטח של כדור הארץ. השורשים מתפשטים עמוק יותר ויותר, אך עם פחות צפיפות.
הַאֲבָקָה
כמו רוב גידולי הגן, עץ התפוח אנטונובקה הוא בין הסטרילי העצמי. הזנים נחשבים למאביקים הטובים ביותר
- אניס;
- פיפין;
- ולסי;
- קלוויל מושלג;
- סתיו פסים.
גננים מאמינים שבדרך כלל ניתן להאביק את עץ התפוח על ידי כל זנים אחרים. לעץ התפוח אנטונובקה, על פי התיאור, יש תקופת פריחה ממוצעת.
איכות פירות
האינדיקטורים המסחריים של הזן גבוהים: 15% מהפירות של עץ תפוח אחד שייכים לדרגה הגבוהה ביותר, 40% לדרגה הראשונה. תפוחי אנטונובקה סובלים היטב הובלה למרחקים ארוכים, הם מחזיקים מעמד למשך 3 חודשים, מטופלים בנוגדי חמצון - ארבעה חודשים. הטעם והריח הופכים עזים יותר במהלך האחסון. לפעמים במהלך האחסון, תפוחים סובלים ממחלה "שיזוף" - צבע העור משתנה, כתמים חומים מופיעים. העובדות חלות על תפוחי חורף. אלה שנאספים בסתיו, צומחים מדרום לבריאנסק, שוכבים לא מעט. יש לעבד אותם בזמן.
זן התפוחים אנטונובקה מפורסם בתכונותיו המועילות.הפירות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים הדרושים לבני אדם, בפרט אחוז גדול של ברזל. תפוחים נצרכים טריים, אפויים או מושרים. הם מכינים מעדן עתיק - מרשמלו, כמו גם מרמלדה, ג'לי וריבות. עץ התפוח הוא החביב על הגנים הפרטיים. רק הפירות שלו הכי טעימים להכנה חסכונית: השרייה בחביות.
תכונות עץ
עץ התפוח אנטונובקה גדל באזור עם חורף לא יציב, קר וחום קיץ. העץ עמיד בפני כפור ויכול לסבול בצורת קצרה. מאופיין בעמידות יחסית לגלד, טחב אבקתי וריקבון פירות. באותן שנים שבהן יש התפשטות גדולה של מחלות אלו, גם אנטונובקה נכנעת להן.
התכונות הגנטיות יקרות הערך של העץ לא נעלמו מעיניהם. 25 זנים שנוצרו על בסיסו רשומים. המפורסמים ביותר הם זיכרון הלוחם, ידידות עמים, בוגטיר, אורלובים, מרטובסקו ואחרים. וכמה חוקרים סופרים יותר מ-200 מינים מהזן המקורי. המאפיינים של עץ תפוח זה משתנים מעט בהתאם לשורש השורש ותכונות הקרקע.
אפשרויות מגוון
הפופולריים ביותר הם מספר זנים של עץ התפוח אנטונובקה. המאפיינים הנפוצים שלהם הם עמידות עצים, פרודוקטיביות וטעם.
קינוח
נוצר על ידי S.I. איסייב. עץ תפוח הקינוח אנטונובקה, על פי תיאור המגדל, הוא זן אמצע החורף, המתקבל מאנטונובקה וולגריס ו זעפרן פפין. העץ בינוני בגובהו וברוחב הכתר. הפרחים גדולים וורודים. צבעם של הפירות הבולטים מזן תפוחי הקינוח אנטונובקה הוא ירוק בהיר, עם גוון של צבע שמנת וסומק מפוספס.המשקל גדול יותר מזה של האנטונובקה הרגילה - 150-180 גרם, עד 200 גרם. העיסה לאחר האיסוף קשה, בינונית, מתוקה, חמצמצה, בהשוואה, אינה משמעותית. התפוחים שמרו על הארומה הריחנית האופיינית להם.
לעץ התפוח לקינוח אנטונובקה יש פרודוקטיביות טובה. עץ בוגר מניב 40-56 ק"ג, הנתון יכול להגיע ליותר ממאה משקל. תפוחים עם איכות שמירה מעולה ניתן לטעום בחודש מרץ. אתה רק צריך לשמור על טמפרטורת אחסון קרירה. הטועמים העניקו לזן עץ התפוח אנטונובקה 4.2 נקודות.
העץ אינו בודק את סבלנותו של בעל האתר, הוא מתחיל להניב פרי כבר בשנה הרביעית או החמישית. אזור הטיפוח שלו משתרע אל אזורי המרכז ואזור הוולגה. באזורים הצפוניים, אותם אזורים הממוקמים מעל קינוח בריאנסק, אוראל, אנטונובקה, לפי תיאור הזן, לא יוכלו לגדול. עמידות הכפור שלו אינה מספקת טמפרטורות מתחת ל-25 מעלות למשך תקופה ארוכה. העץ אוהב גם מרחב ואור טוב. שכנים מאביקים ממוקמים לא קרוב יותר מ-6 מ' זה מזה. באמצעות שתילים בצורת פצלים עמידים לכפור לשורשים, עץ תפוח הקינוח אנטונובקה נטוע גם באורל, סיביר ואלטאי.
זָהוּב
זהו גם זן נפוץ ופופולרי באמצע מוקדם. עץ התפוח הזהוב של אנטונובקה מבשיל עד סוף אוגוסט. תפוחי סוף הקיץ אינם מחזיקים מעמד זמן רב, עדיף לאכול אותם טריים ולהכין מהם ריבה. הפירות עגולים, בעלי גוון זהוב מושך. רך, מתוק, עם טעם נעים של חמיצות אנטונוב, אבל איבדו חלק מהארומה של צורת האם. משקל מ 160 עד 260 גרם.
זן עץ התפוח הזהוב של אנטונובקה הוא פרודוקטיבי, עמיד לחורף, בגודל בינוני, עם כתר מתפשט.הוא מייצר את הפירות הראשונים שלו לאחר 6-7 שנים. על פי ביקורות, הוא מושפע לעתים רחוקות מגלד. תובעני על חדירות מים ואוויר של הקרקע. אינו סובל קרקעות כבדות, עמוסות אבנים, ביצות. מפלס מי התהום באזור בו יגדל עץ התפוח הזהוב אנטונובקה לא יעלה על מטר וחצי לפני השטח.
קילו וחצי
הזן הקרוב ביותר לאנטונובקה המצוי הוא עץ תפוח חצי קילו אנטונובקה. הבחינו במגוון I.V. מישורין בגינה שלו. העץ עמיד בפני כפור, גבוה ובעל פירות חורף. נקצר בספטמבר, מוכן לאכילה תוך שבוע. תפוחי עץ מצולעים, ירקרק-קרם מגיעים למשקל של 600 גרם, במשקל ממוצע של 240 גרם. העיסה ארומטית, עדינה, מתוקה, בעלת חמיצות עדינה.
גָדֵל
עץ תפוח אנטונובקה ישן או צעיר גדל כמעט בכל גינה. השתילה אפשרית בסתיו, עד 20 באוקטובר, ובאביב, בסוף אפריל. צ'רנוזם וחצץ פורה מבטיחים יבול.
נְחִיתָה
חור השתילה לזן עץ התפוח אנטונובקה גדול: 0.8 על 1 מ', עדיף לחפור אותו בעוד שישה חודשים או לפחות שבועיים.
- השכבה העליונה ממוקמת בתחתית עם דשא, מושקת, ואז אדמה מעורבת בקומפוסט, חומוס, 300 גרם סיד, 1 ק"ג של דשנים מורכבים, 800 גרם אפר עץ מתווסף;
- השורשים מיושרים, צווארון השורש ממוקם מעל פני הקרקע;
- לאחר ההשקיה, האדמה מכוסה בשכבה של עד 10 ס"מ.
לְטַפֵּל
שתילה וטיפול בעצי תפוח צעירים אנטונובקה דורשת השקיה קבועה. השתילים מושקים בשפע, 10 ליטר, פעמיים בשבוע. אם הקפיץ יבש, יוצקים 15-20 ליטר בשורש.
בשנה השנייה לאחר השתילה גוזמים את השתיל: מקצרים את המוליך ומסירים ענפים מתעבים. מדי שנה, בסתיו ובאביב, עץ התפוח מדולל מענפים חולים ופגומים. כל גנן, לפי בחירתו ובהתאם לאקלים, מעצב את עטרת העץ.
עץ התפוח אנטונובקה מוזן ארבע פעמים בעונה, ומשקה בשפע:
- לפני הפריחה, 100 גרם של אוריאה לשתילים ו-500 גרם לעצים בוגרים מפוזרים במעגל גזע העץ;
- עם הפרחים הראשונים, ממיסים 200 גרם אשלגן גופרתי וסופר-פוספט, 100 גרם אוריאה ו-5 ליטר מולאין ב-50 ליטר מים;
- לפני טעינת הפירות, אנטונובקה מופרית עם 100 גרם של nitroammophoska לכל 10 ליטר מים;
- לאחר קטיף התפוחים, השתמש ב-300 גרם של אשלגן גופרתי וסופרפוספט.
הגנה על עצים
כאמצעי מניעה, בתחילת האביב מטפלים בעץ התפוח נגד מזיקים בתערובת 3% בורדו, ובהמשך בתמיסה של 0.1% של karbofos. מחלות נמנעות על ידי ריסוס עם עלי כותרת נופלים עם תמיסה 0.4% של נחושת אוקסיכלוריד או 1% תערובת בורדו. עדיף לרסס לפני השקיעה, מאוחר בערב.
העץ, למרות שהוא לא יומרני, דורש תשומת לב מינימלית עבור יבול מעולה.
