תוֹכֶן
שורה אשוחית היא פטריה בלתי אכילה. יש לו טעם וארומה לא נעימים, ולכן קוטפי פטריות רבים רואים בו רעיל. הופעה המונית מתועדת בסוף אוגוסט ונמשכת עד הימים האחרונים של אוקטובר.
היכן צומחות שורות אשוח?
השם אשוחית עלה בשל העובדה שהחותר בוחר ביערות מחטניים ואורן כבית גידולו. פטריות נמצאות בקבוצות קטנות, אך לעתים קרובות יותר הן יוצרות מושבות ענקיות. יערות מחטניים לחים, פסולת אזוב - כל זה יוצר תנאים אופטימליים לצמיחה של שורות אשוחית.
איך נראות שורות אשוח
תמונה של שורת אשוח, כמו גם תיאור של הפטרייה, יסייעו לזהות דגימות שעלולות להיות מסוכנות לחיי אדם.
כובע הפטריות בצורת פעמון. הצבע חום, יש ברק על פני השטח. הקוטר משתנה על פני טווח רחב: בין 3 ל-10 ס"מ. בבדיקה מדוקדקת ניתן לראות פסים רדיאליים וקשקשים קלים על פני הכובע. הצלחות אינן ממוקמות לעתים קרובות מדי בתוך המכסה. ככל שאתה מתבגר, אתה עשוי להבחין בהופעת כתמים כהים עליהם.בדגימות ישנות יותר, המכסים מתחילים להיסדק, וחושפים בשר בהיר ומימי.
הרגל דקה, ארוכה ונראית בבירור על פני כדור הארץ. כמעט תמיד יש עיקול קל בחלק העליון. כשחותכים, מתברר שהרגל חלולה בפנים.
האם אפשר לאכול שורות אשוח?
בשל מרירותו וריחו הלא נעים, החותרת מסווגת כמין בלתי אכיל. אם צורכים, עלולים להופיע סימנים של הרעלת מזון. אכילת פטריות על ידי ילדים וקשישים מסוכנת במיוחד. אורגניזמים גדלים ונחלשים לא תמיד מסוגלים להתמודד עם שיכרון פטרייתי.
כיצד להבחין בין שורות אשוח
ניתן לבלבל את מגוון האשוחית של החתירה עם פטריות אחרות:
- פטריות חלב מזכיר מעט את השורה, אבל הכובע שלו חלק יותר, והגוון שלו אפרפר-ירוק. כתמים חומים נראים בבירור על הכובע. כאשר יורד גשם, פני השטח נהיים חלקלקים. ההבדל העיקרי הוא שכאשר חותכים פטריית חלב, מופיע מיץ חלבי, בעוד שבשורת האשוח אין אותו. פטריות חלב נחשבות למאכל, אך בשל המיץ החלבי המר הן דורשות השרייה והרתחה מראש. פטריות חלב יוצרות מיקוריזה עם עצי ליבנה, כך שההצטברות העיקרית נצפית ביערות נשירים או מעורבים, ושורות אשוח מעדיפות אזורי מחטניים. פטריות חלב גדלות טוב יותר בכרי דשא שטופי שמש, ושורות גדלות טוב יותר במקומות מוצלים עם רמות לחות גבוהות;
- חוחית ירוקה (שורה ירוקה) שונה בכך שהרגל כמעט בלתי נראית. הכובע בצבע ירוק או ירקרק-צהוב. הטעם חלש, הריח מזכיר ארומה של קמח. Greenfinch הוא נציג אכיל על תנאי של ממלכת הפטריות.יש לציין כי בעת צריכת כמות גדולה של המוצר, הסיכון לפקקת והתקף לב עולה, שכן ההרכב מכיל חומרים המסייעים לעיבוי הדם.
סימנים של הרעלת פטריות
אתה יכול אפילו להרעיל על ידי דגימות אכילות על תנאי אם מכינים אותן בצורה לא נכונה. עדיף להימנע מאיסוף בלתי אכילים, כמו גם נציגים חשודים או מפוקפקים של ממלכת הפטריות.
אם מופיעים תסמינים לא נעימים לאחר המנה, עליך לבצע בדחיפות שטיפת קיבה ולבקר בבית החולים. אם הקורבן מחוסר הכרה, לא ניתן לגרום להקאה, מכיוון שהוא עלול להיחנק.
התסמינים הראשונים של הרעלה:
- בחילות וסחרחורת;
- לְהַקִיא;
- כאב בבטן ובמעיים, מלווה בדחף התכווצות לעשות צרכים;
- שלשול (צואה רופפת המתרחשת 10-15 פעמים ביום);
- חוֹם;
- דופק נדיר, קשה למוחשי;
- גפיים קרות
- במקרים מסוימים, הזיות אפשריות.
אתה לא צריך לסכן את בריאותך. ללא טיפול רפואי, מחלה קלה יכולה אפילו להיות קטלנית.
אתה יכול להיות מורעל על ידי פטריות משומרות אם דגימה בלתי אכילה נכנסת לצנצנת או טיפול החום של הכנת החורף בוצע בניגוד לטכנולוגיה. הסימנים הראשונים של בוטוליזם דומים לאלו של הרעלת מזון.
מניעת הרעלת פטריות
כדי להימנע מהרעלת מזון, עליך להקפיד על הכללים הבאים:
- אין לאסוף פטריות המעוררות ספקות;
- אין לקחת דגימות בשלות מדי עם סימני קלקול לתוך הסל;
- יש צורך להכין מנות מפטריות מיד לאחר הקטיף;
- מומלץ לאחסן יבולים ושימורים במקום קריר.
סיכום
שורה אשוחית היא פטרייה עם ריח לא נעים וטעם חריף. זה לא נאכל כמזון; הוא מסווג כבלתי אכיל.
