תוֹכֶן
שורה מעוטרת, שורה יפה, שורה צהוב זית - אחד מנציגי המשפחה הגדולה Tricholomovaceae או שורה. מין זה קיבל את שמו בשל הצבע הבלתי רגיל של גוף הפרי. הפטרייה נדירה ומעדיפה לגדול בקבוצות קטנות. השם הרשמי הוא Tricholomopsis decora.
היכן גדלות השורות המעוטרות
בית גידול: יער מחטני ומעורב. מין זה מעדיף לגדול על עץ אורן או אשוח נרקב. ניתן למצוא אותו גם על גדמים ועל גזעי טחב מתכלים.
השורה המעוטרת נפוצה באירופה ובצפון אמריקה. על שטחה של רוסיה ניתן למצוא אותו בחלק האירופי, מערב סיביר ורפובליקת קומי.
איך נראות שורות מעוטרות
לשורה המעוטרת גוף פרי בעל צורה קלאסית, כך שהכובע והגבעול נראים בבירור. עם זאת, הגודל הכולל של הפטרייה קטן בהשוואה לנציגים אחרים של משפחה זו.
לכובע צורה קמורה עם אי סדרים אופייניים לאורך הקצה. הגוון שלו צהוב-צהוב, אבל בחלקו המרכזי הוא רווי יותר. קשקשים חומים-חום ניכרים על פני כל פני השטח, שגווןם כהה בהרבה מהטון הראשי. קוטר החלק העליון מגיע ל-6-8 ס"מ. בדגימות צעירות, קצוות הכובע מעט תחובים, אך כשהם מתבגרים, הצורה נעשית מעוגלת-פעמונית עם חלק עליון פחוס או מדוכא מעט. אבקת נבגים לבנה.
העיסה סיבית, בצבע שמנת. אין לו ריח פטריות בולט. הארומה שלו מזכירה יותר עץ.
בצד האחורי של הכובע יש צלחות צרות תכופות. הם מראים חריצים אופייניים בנקודות ההתמזגות עם פני הגבעול. יש להם צורה מתפתלת, והצבע הוא צהוב-צהוב. הנבגים חסרי צבע, אליפסואידים, חלקים. הגודל שלהם הוא 6-7.5 x 4-5.5 מיקרון.
הרגל קטנה: גובהה 4-5 ס"מ ורוחבה 0.5-1 ס"מ. גוון שלה יכול להשתנות מסגול ועד אפור-צהוב בהתאם לגיל הפטרייה.
הבדלים אופייניים:
- עיבוי בבסיס;
- חלל בפנים;
- צורה מעוקלת;
- קשקשים קטנים על פני השטח.
הכרת המאפיינים העיקריים של השורה המעוטרת, להבחין בינה לבין זנים אחרים של המשפחה לא יהיה קשה במיוחד.
האם אפשר לאכול שורות מקושטות
מין זה ניתן לאכיל על תנאי. בצריכה מתונה היא אינה מסוגלת לגרום להרעלה, אך בשל איכותה הנמוכה היא אינה מעניינת את קוטפי הפטריות.
טעם איכויות של שורה מעוטרת פטריות
לעיסת הפטריות יש מרירות אופיינית, המשפיעה לרעה על הטעם. לכן, מיקולוגים רבים, בשל העפיפות, מסווגים את השורה המעוטרת כנציגים בלתי אכילים.
יתרונות ונזקים לגוף
לשורה המעוטרת יש תכונות רפואיות, ולכן היא משמשת בפרמקולוגיה. מחקרים מדעיים גילו כי למין זה השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות.
התוויות נגד עיקריות לשימוש:
- רמה מוגברת של חומציות הקיבה;
- מחלות כרוניות של מערכת העיכול;
- דלקת כיס המרה;
- דלקת הלבלב.
עם שימוש מופרז ולא נכון, סימנים אופייניים של שיכרון עשויים להיות מורגשים:
- בחילה;
- לְהַקִיא;
- כאב בבטן;
- גזים מוגברת.
במקרה זה, עליך לשטוף את הבטן ולשתות טבליות פחם פעיל עבור כל 10 ק"ג של משקל גוף. כדאי גם להתקשר לרופא.
כפילים שקריים
החותרת המעוטרת דומה לנציגים רבים של משפחת החותרים. לכן, חשוב להכיר את ההבדלים האופייניים בין תאומים על מנת לבטל את האפשרות לטעות.
שורת צפצפה (Tricholoma populinum). שייך לקטגוריה של אכיל על תנאי. הבדל אופייני הוא הצבע החום-ורדרד של הכובע, כמו גם הריח האבקתי של העיסה.מעדיף לגדול מתחת לצפצפה וצפצפה.
שורה צהובה-אדום (Tricholomopsis rutilans). מאפיין ייחודי הוא כובע יבש קטיפתי עם קשקשים קטנים בצבע אדום-חום או בורדו-סגול על פני השטח. העיסה סמיכה, בצבע צהוב, עם ריח חמוץ. מין זה נחשב לאכיל על תנאי.
שורת סבון (Tricholoma saponaceum). מאפיין אופייני של הכפיל הזה הוא הריח המתמשך של סבון כביסה, וזו הסיבה שהפטרייה קיבלה את שמה. צבע הכובע משתנה בין אפור-זית לחום-שחור עם גוון כחול. כאשר נשברת, העיסה הופכת לאדומה. שייך לקטגוריה של פטריות אכילה על תנאי.
שורה צהובה-גופרית (Tricholoma sulphureum). פטריה מעט רעילה עם ריח לא נעים של מימן גופרתי וזפת. לדגימות צעירות יש צבע כובע צהוב-אפור, אך כשהן מתבגרות, הגוון משתנה לאפור-צהוב. מסווג כבלתי אכיל.
שורה חומה לבנה (Tricholoma albobrunneum). הבדל אופייני הוא הכובע החום עם ורידים כהים. העיסה לבנה ללא כל סימני צהבהב. שייך לקטגוריה של פטריות אכילה על תנאי.
כללי הגבייה
תקופת ההבשלה מתחילה בסוף אוגוסט ונמשכת לאורך כל ספטמבר. בשל המספר הקטן, אין לאסוף ולהכין את השורה המעוטרת. מומחים ממליצים לתת עדיפות למינים אכילים אחרים ממשפחה זו.
להשתמש
ניתן לצרוך פירות יער טריים, אך לאחר השרייה מוקדמת במים קרים למשך 15-20 דקות. מומלץ לנקז את מרק הפטריות.
למרות טעמה המר, לשורה המעוטרת ניחוח עצי נעים, כך שניתן לשלב אותה עם מיני מאכל אחרים.
סיכום
השורה המעוטרת בולטת בצורה ניכרת מסוגים אחרים עם צבעה הבהיר. אבל בגלל טעמו הנמוך, אין לו ערך מיוחד. לכן, מומחים ממליצים לא לאסוף או להכין את המין הזה, אלא לתת עדיפות לזנים יקרים יותר של פטריות.
