תוֹכֶן
השורה הצפופה שייכת למשפחת ה-Lyophyllum, הסוג Lyophyllum. גופי הפרי שלהם גדלים יחד בצורה הדוקה למדי וקשה להפריד ביניהם. מינים אכילים על תנאי.
איפה גדלות שורות צפופות
Lyophyllumdecastes היא פטריה מאוחרת. תקופת הפרי מתחילה בסוף אוגוסט ונמשכת עד נובמבר. ניתן למצוא מין זה ביערות אורנים ונשירים, בגנים, בפארקים, בכרי דשא, בצידי הדרכים ובעשבים.
הם גדלים בעיקר בקבוצות רבות, ומנסים לצמוח יחד עם בסיסים או רגליים. מקומות נבחרים כמעט בכל מקום.לעיתים רחוקות גדל לבד. הפטרייה נפוצה באזור הממוזג. יש ביפן, במזרח הרחוק ובמדינות סקנדינביה.
איך נראות שורות צפופות
התמונה מדגים בבירור את הסימנים החיצוניים של השורה הצפופה, התיאור משלים את מאפייני הפטרייה.
הכובע של השורה הצפופה גדול, מגיע לקוטר של 15 ס"מ. בימים הראשונים הצורה מזכירה כרית בעלת קצה קמור. ככל שהוא מתבגר, הוא מתפשט, ולעתים קרובות מאבד את הסדירות הגיאומטרית שלו. הקצה פונה החוצה והופך לגלי. פני השטח של החלק העליון בצבע חום אפור, לבן. הצבע במרכז הכובע בהיר מעט יותר מאשר לאורך הקצה. לאחר גשם או ביער לח, העור הופך דביק, ררי ולעתים מכוסה בקשקשים כהים. לעתים קרובות יש פיסות לכלוך מחוברות על הכובע.
רגל השורה מוצקה, ארוכה ובעלת צורה גלילית. הוא גדל מ-4 עד 11 ס"מ. יש עיבוי ניכר בבסיסו. עובי 0.5-1.5 ס"מ. צבע החלק התחתון משתנה מלבן לאפור. פני השטח חלקים. העיסה צפופה. ככלל, פטריות גדלות יחד עם הרגליים, ולכן הן מעוותות, מעוותות ומתמזגות.
מבנה השורה הצפופה הוא סיבי וקמחי. העיסה חומה בהירה. יש לו ריח "שורה" אופייני. יש הימנופור מתחת לכובע. לוחות לבנים ממוקמים לעתים קרובות. הם יכולים להיות מחוברים או בחינם. אבקת הנבגים גם לבנה.
האם אפשר לאכול שורות צפופות?
Ryadovka צפוף היא פטריית מאכל, אבל באיכות ירודה. לזן זה יש בשר צפוף למדי, ולכן הוא אינו פופולרי.
לטעום איכויות של פטריית ריאדובקה הצפופה
בשל תכולת החלבון הגבוהה בעיסה, הפטרייה מהווה תחליף מלא לבשר עוף.לעיסה אין טעם בולט. הטעם דומה לעוף. לבישול, מומלץ להשתמש בשורות צפופות צעירות. ניתן להכין מגוון זה בכל צורה.
יתרונות ונזקים לגוף
לפטריות יש תכונות מועילות ומרפאות לגוף. הכל הודות להרכב הכימי של גופי הפרי. קליטוצין ופומצין הורסים מיקרואורגניזמים פתוגניים ותאי סרטן, מבצעים את הפונקציות של אנטיביוטיקה. בנוסף, השורות הצפופות מכילות:
- חלבונים;
- תָאִית;
- פחמימות;
- שומנים;
- גלוקוז, פרוקטוז;
- ויטמינים: A, B, C, D2, D7 ו-PP;
- מינרלים אשלגן, סידן, נחושת, נתרן, זרחן, מנגן, אבץ, ברזל, סלניום;
- פוליסכרידים;
- חומצות אמינו;
- ארגוסטרול.
הוא האמין כי צריכה קבועה של שורות צפופות מגבירה את החסינות, משפיעה לטובה על מערכת העיכול, מגרה את התחדשות תאי הכבד ומקדמת את הסרת הפסולת והרעלים. התכונות החיוביות של צמחי היער אינן מסתיימות בכך. הם גם מפעילים את מערכת הלב וכלי הדם, מנרמלים את רמת הסוכר בדם ואת קצב הלב.
ניתוח כימי של העיסה קבע את המאפיינים העיקריים של הפטריות:
- אנטי בקטריאלי;
- אנטי דלקתי;
- אנטי ויראלי;
- נוגד חמצון;
- אימונומודולטורי.
אין להשתמש בהם עבור דלקת לבלב, חומציות נמוכה או תפקוד לקוי של כיס המרה. שורות גלם מובילות להפרעות במעיים. עותקים ישנים עושים יותר נזק מתועלת.
כפילים שקריים
אם לוקחים בחשבון את דרך הצמיחה האופיינית, קשה לבלבל פטריות אלה עם מינים אחרים. עם זאת, עדיין יש כפילים.
השורה התמזגה. גודל כובע 3-8 ס"מ. בצורת כרית, צורה קמורה. הקצוות מקופלים. צבע החלק העליון לבן, צהוב פחות נפוץ. המרכז מעט כהה יותר. העיסה קלה. הריח חלש. הצלחות תכופות ודקות. גובה הרגל המרבי הוא 7 ס"מ. המבנה צפוף, קשה, סיבי. לעתים קרובות הרגליים צפופות או מעוותות. הם נמצאים בצורה של גידולים משותפים של מספר צמחים. הוא מתחיל לשאת פרי בסוף הקיץ. גדל בקרחות יער, לאורך כבישים. בחר אזורי שטח דלילים. מעדיף קרקעות עניות.
הפטרייה נחשבת לאכילה, אבל לדברי אנשים שניסו אותה, היא לא טעימה. לאחרונה, במהלך בדיקות הוא סווג כסוג בלתי אכיל, אפילו רעיל. נמצא בקבוצות גדולות.
השורה מעושנת, בדומה לשורה הצפופה בצורה קבוצתית של צמיחה. צבע הכובע אפור. צורתו יכולה להיות שונה: חצי עיגול, שטוח, מדוכא. הכל תלוי בגיל הצמח. העיסה לבנה, קשה, צפופה. כאשר הוא בוגר, הוא רוכש מבנה רופף. יש ריח פירותי-פרחוני קליל. הרגל עבה, בצורת מועדון. הצבע הוא אפור מעושן.
מין זה גדל ביערות מעורבים, ביערות אשוח ובגנים. תקופת הפרי מתחילה באוגוסט-אוקטובר. כאשר הוא מופיע, הוא יוצר עיגולים ושורות.
אפשר לבלבל את הפטריות עם זנים דמויי צלחת אחרים שגדלים בגושים. ביניהם ניתן למנות את הקוליביום הצפוף, פטריית דבש אחו ושורה משוריינת.
כללי הגבייה
עדיף ללכת ליער מוקדם בבוקר. בשעות הערב החיפושים יהיו קשים עקב ראות לקויה. חותכים את הרגליים עם סכין מתחת לבסיס כך שהתפטיר יישאר באדמה. סל, שקית או דלי מתאימים לקציר. לצמחי יער יש עיסה צפופה, ולכן הם אינם נשברים במהלך ההובלה.יש לנקות כל דגימה מחול ופסולת יבשה.
אתה צריך להיזהר מאוד לא לבלבל את הזן האכיל עם עמיתיו השקריים הדומים כלפי חוץ. מומלץ להסתכל שוב בבית ולמיין את מתנות היער. פטריות צעירות מתאימות לעיבוד נוסף.
איך מכינים שורות צפופות
מין זה מסווג כאכיל על תנאי, ולכן מותר לצרוך אותו רק לאחר טיפול בחום. הקפידו להרתיח את הפטריות במשך 15 דקות במים נקיים. כך, כל החומרים המסוכנים מושמדים.
מתכון להכנת שורה צפופה:
- לנקות, לשטוף תחת מים זורמים.
- מניחים בכלי ומוסיפים מלח.
- מבשלים 40 דקות על אש בינונית.
- מתח.
- הוסף שמן צמחי, בצל, חתוך לחצאי טבעות.
מין זה יכול להיות גם מלוח, מטוגן, כבוש, כמו זני צלחת אכילה אחרים. הטעם של השורה מושווה לעתים קרובות לפטריות צדפות.
סיכום
ריאדובקה צפוף היא פטרייה שמבשילה מאוחרת. מופיע ביערות ובגנים בסוף הקיץ. פירות עד סוף הסתיו. מופץ ביערות מעורבים ברחבי רוסיה. קוטפי פטריות משתמשים לרוב במין זה לכבישה. בתהליך האיסוף יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לסימנים החיצוניים של הפטרייה, כדי לא לבלבל אותה עם כפילות שווא.
