תוֹכֶן
הן בשדות גדולים והן בבקתות קיץ צנועים, גדלים גזר לעתים קרובות למדי. קשה לדמיין את המנות האהובות על הרוסים בלי הירק הזה. חוץ מזה, גזר מכיל הרבה חומרים שימושיים וייחודיים, שהמפורסמים שבהם הם קרוטן וויטמין A. גידול גזר אינו דורש אדמה מיוחדת, טיפול מורכב או אקלים מיוחד - יבול זה הוא די יומרני.
אתה יכול לזרוע גזר לפני החורף או באביב. האדמה יכולה להיות מכל הרכב, הדרישה היחידה היא שהיא חייבת להיות רופפת. ב-1.5 החודשים הראשונים לאחר הזריעה, היבול גדל לאט, היורים חלשים, ולכן בשלב זה יש להגן על הגזר מפני עֵשֶׂב ומזיקים. אחרת, הצמחים צריכים רק לחות - 3 חודשים לאחר זריעת הזרעים, ניתן לאסוף ירקות מהגינה.
תכונות של זנים אזוריים
לכל אזור במדינה הענקית יש אקלים משלו. לפעמים, המאפיינים האקלימיים של אזורים שונים כל כך שונים עד שאי אפשר לגדל שם את אותו יבול.
בהקשר זה, מגדלים כבר זמן רב מפתחים זנים מיוחדים והכלאות של גידולי ירקות המתאימים לכל אזור ספציפי.
אותו כלל חל על גזר. ישנם זנים המיועדים ל:
- סיביר;
- אוראל;
- אזור מוסקבה;
- מרכז רוסיה ואזור הוולגה.
גזר של הזן האזורי מתאקלם לתנאי מזג אוויר מסוימים: לחות, טמפרטורות מקסימליות ומינימליות, תנודות בטמפרטורות לילה ויום, הרכב הקרקע.
גזר מיועד לסיביר
גזר כל כך לא יומרני שאפשר לגדל חלק מהזנים שלהם אפילו באקלים הקשה של סיביר. זרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורות קרקע של כ-3-5 מעלות, ברוב אזורי הצפון האדמה מתחממת רק עד סוף מאי - תחילת יוני.
הקיץ בסיביר הוא קצר וקריר; החום יכול להימשך רק כמה חודשים. גזר הוא ירק עם עונת גידול ארוכה (מ-70 עד 140 ימים). כדי שלירקות יהיה זמן להבשיל בקיץ כל כך קצר, צריך לבחור זרעים של זני הבשלה מוקדמת שמבשילים 70-100 ימים לאחר זריעת הזרעים.
למרות זאת גזר מוקדם אינו בעל איכויות טעם גבוהות ואינו סובל היטב אחסון. ירקות כאלה מתאימים יותר להכנת מנות טריות, חטיפים וסלטים. כדי ליהנות מגזר טרי כל החורף, אתה צריך גם לזרוע זרעים של זני אמצע העונה. ירקות כאלה ישמרו על המראה היפה שלהם ועל כל תכונותיהם התזונתיות לאורך זמן, ויהיו בעלי טעם וארומה מעולים.
"לוסינוסטרובסקאיה 13"
גידול זה הוא גידול אמצע העונה - ניתן לקצור ירקות בוגרים 95-100 ימים לאחר זריעת הזרעים בערוגות. גידולי שורש הם גליליים בצורתם וגדולים למדי בגודלם. משקלם מגיע ל-200 גרם, ואורך כל פרי הוא 17 ס"מ.
לגזר "Losinoostrovskaya" יש מצג מצוין - הפירות הם באותו צורה ומשקל, ובעלי צבע כתום עמוק ויפה. לכן, הזן מעובד לעתים קרובות באופן מסחרי.
טעם היבול מצוין - עסיסי וארומטי, מכיל הרבה חומרים שימושיים. המגוון פרודוקטיבי למדי: מכל מטר מרובע של גינה אתה יכול לקבל עד 8 ק"ג של ירקות טריים.
כדי להבטיח יבול גבוה, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים:
- לפני השתילה, יש להנביט מעט את הזרעים;
- לשתול זרעים רק באדמה מחוממת לעומק של כ-3 ס"מ;
- לאחר הופעת כמה עלים, יש לדלל את הצמח ולהשאיר 5 ס"מ ביניהם;
- יש להשקות צמחים בתדירות גבוהה (פעם בשבוע) ובשפע;
- אם האדמה "רזה", יש לדשן אותה (אך לא עם דשנים מינרליים).
"בלתי ניתן להשוואה"
עוד זן אמצע מוקדם, שפירותיו מבשילים 95-115 ימים לאחר שתילת הזרעים. צורת יבול השורש בצורת חרוט, הקצה קהה. גזר נצבע בצבע אדום-כתום אחיד. ליבת הפרי גדולה ובעלת גוון מעט בהיר יותר.
טעמו של הפרי עסיסי וארומטי, עם טעם לוואי מתקתק נעים. כל גידולי השורש מבשילים בו זמנית ונחשבים גדולים למדי. משקלו של ירק אחד יכול לנוע בין 150 ל-190 גרם, והאורך הוא לרוב 17 ס"מ.
הזן "בלתי ניתן להשוואה" מצוין לאחסון לטווח ארוך - במהלך החורף הירק לא יאבד את תכונותיו וטעמו המועילים.
כדי לגדל את הזן בסיביר, יש צורך לזרוע את הזרעים באמצע מאי; יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לדילול הצמחים, מכיוון שזן זה יוצר במהירות גידולי שורש רבי עוצמה. כדי שגזר יגדל כרגיל, יהיה צורך להסיר את כל היצרים החלשים והפשוטים המיותרים, ולהשאיר לפחות 5 ס"מ בין השיחים.
כמו כל הזנים, "בלתי ניתן להשוואה" אוהב קרקעות חוליות רופפות. דורש השקיה בזמן והתרופפות של שורות.
תכונה ייחודית של זן זה היא התכולה הגבוהה של סוכרים ובטא-קרוטן, מה שהופך אותו למוצר תזונתי מועדף על רבים. ירקות שורש לא רק יוצרים מרקים ורטבים מעולים, הם משמשים לעתים קרובות גם להכנת ריבה.
"נאנט"
גזר מזן זה מוכר בכל פינות הארץ - היבול משתרש היטב כמעט בכל תנאי מזג אוויר.
ירקות בשלים ניתן לקצור כבר ביום ה-100 לאחר זריעת הזרעים באדמה, מה שמאפשר לסווג את הירק כיבול אמצע מוקדם.
ירקות השורש הם בצבע כתום עז ובעלי צורה גלילית עם קצה מעוגל. כל אחד שוקל כ-120 גרם ואורך כ-14 ס"מ.
ייחוד של צמיחת היבול הזה הוא טבילה לא מלאה של יבול השורש באדמה, וזו הסיבה שחלק העליון של הפרי נצבע לעתים קרובות בסגול או ירוק. טעמו של גזר נאנט מצוין - הפרי עסיסי וארומטי. תכולת הקרוטן גבוהה למדי, ירק זה שימושי לאנשים עם ראייה ירודה.
בטיפול טוב ניתן לקצור כ-6.5 ק"ג ירקות מכל מטר אדמה. הפירות סובלים היטב הובלה ואחסון לטווח ארוך.התרבות אינה קפריזית - היא יכולה לעמוד בתנודות טמפרטורה חזקות, מה שהופך אותה למתאימה לגידול באזורי צפון הארץ.
"דיאנה"
זן אמצע-סוף זה גדל על ידי מגדלי אלטאי; גידולי השורש מבשילים ביום ה-120 לאחר שתילת הזרעים.
צורת הפרי גלילית, קצהו מחודד מעט. צבע הירק כתום עז. משקלו של גזר אחד הוא כ-160 גרם. הטעם של ירקות השורש מצוין, העיסה עסיסית ונימוחה, המבנה הומוגני.
עם השקיה טובה והתרופפות תכופה של האדמה, ניתן לקבל כ-9 ק"ג של קציר מכל מטר רבוע של גינה. אתה צריך לאחסן את הקציר במקום קריר, ואז הוא יימשך עד העונה הבאה וישמור על כל התכונות המועילות שלו.
זן זה הוא אידיאלי לעיבוד - גזר עשוי לרוב למחית ומיצים.
גזר לאורל
אנו יכולים לומר שכל אותם זנים של גזר שניתן לגדל בסיביר מצוינים גם לתנאי האקלים של אוראל. בחלק הדרומי של אוראל, אתה יכול אפילו לגדל את הגזרים המיועדים למרכז רוסיה - האקלים כאן די חם ומתון.
אבל באזורים המרכזיים והצפוניים של אוראל עדיף לשתול גזר עמיד יותר בפני מזג אוויר קר ומזג אוויר גרוע.
שיטת הנחיתה אינה שונה ממקרים אחרים:
- יש לחפור את הקרקע עמוק בסתיו;
- להחיל דשנים;
- עדיף להשרות את הזרעים מספר ימים לפני השתילה;
- דלל צמחים;
- שטפו והשקו את האדמה באופן קבוע.
"אלטאי מקוצר"
זן עמיד זה מתאים לגידול באקלים של אוראל - יבול השורש מבשיל עד היום ה-120 לאחר זריעת הזרעים בערוגות. המגוון הוא באמצע העונה, כך שגידולי השורש נשמרים היטב לתקופה ארוכה ובעלי טעם מעולה.
צורת הירק היא גלילית, המשקל הממוצע הוא 150 גרם. צבע הקליפה והעיסה כתום עז.
גזר מקוצר אלטאי מתאים לכל מטרה: שימורים, עיבוד, צריכה טרייה, הכנת סלטים ומנות שונות. זן זה ניתן לגידול בקנה מידה תעשייתי - גידולי השורש מתאימים לקטיף ממוכן.
היבול סובל היטב טמפרטורות נמוכות, עמיד בפני פריחה, ועם טיפול נאות מייצר יבול גבוה.
"נסטנה"
גידולי שורש של זן זה מבשילים כבר ביום 80-105 לאחר השתילה באדמה. לגזר צורה מאוד קבועה - גליל אחיד וחלק עם קצה מעט קהה.
אורכו של יבול השורש הוא 18 ס"מ, ומשקלו מגיע ל-150 גרם. גם הליבה וגם הקליפה נצבעים בצורה אחידה, בגוון כתום עשיר. העיסה עסיסית ונעימה לטעם.
היבול עמיד בפני פריחה, מה שמאפשר לשתול זרעים בחורף ובהתאם לקבל יבול מוקדם יותר. התשואה של זן Nastena היא עד 6.5 ק"ג מ"ר. הקציר מאוחסן היטב ללא אובדן טעם ואיכויות תזונתיות.
באורל ניתן לזרוע גזר מזן זה באמצע אפריל - תחילת מאי, כאשר הטמפרטורה מתייצבת.לפני השתילה, יש להשרות את הזרעים; עדיף להשתמש בחומרי צמיחה.
מגוון הירקות הזה מושלם לכל מטרה: ניתן להשתמש בו להכנת מנות דיאטטיות, הכנת מיצים ומחיתים לילדים, לשמרם ולאכלם טריים.
"נביס"
גזרים מזן זה הם אמצע-סוף, ולכן עדיף לגדל אותם בדרום אוראל. בחלק הצפוני, גידולי שורש עשויים שלא להבשיל לפני הכפור הראשון.
צורת ירק השורש היא גליל בקוטר קטן עם קצה מעט קהה. צבע הפרי כתום עז, פני השטח חלקים.
אורכו של כל גזר יכול להגיע ל-18 ס"מ, והמשקל נע בין 110 ל-170 גרם. טעמו של הירק כל כך נעים, עד כי לעתים קרובות משתמשים בו טרי. עם זאת, המגוון מצוין הן לעיבוד והן לשימורים.
להיברידית Nevis יש תשואה גבוהה - עד 9 ק"ג. התרבית עמידה לרוב המחלות ואינה חוששת מהתקפות מזיקים. ניתן לאחסן ירקות שורש לזמן רב מאוד - עד להופעת ירקות טריים בעונה הבאה.
לא יהיו בעיות בגידול גזר. זרעים לרוב מגוררים, כך שהם אינם דורשים הכנה מיוחדת וניתן לשתול אותם ישירות באדמה.
גזר עבור אזור מוסקבה ומרכז רוסיה
בחירת זן גזר אזורי עבור מרכז רוסיה עם אקלים ממוזג וכבול, קרקעות רופפות לא קשה. כמעט כל הזנים של יבול זה מתאימים לתנאי גידול כאלה.
באזורים אלו של הארץ ניתן לגדל זנים מוקדמים ואמצעיים וכן גזר המבשיל מאוחר.
"וִיטָמִין"
נציג של זני אמצע העונה, גזר "Vitaminnaya" מבשיל ביום ה-110 לאחר השתילה באדמה. לירקות השורש של זן זה יש צורה של גליל בקוטר גדול, קצה הגזר מעוגל. גודל הפירות ממוצע: משקלם נע בין 70 ל-170 ס"מ, ואורכם לרוב 13 ס"מ.
הגזר נצבע בגוון כתום בוהק סטנדרטי. הטעם טוב ועשיר. ירקות שורש מכילים את הכמות המרבית של סוכרים בריאים וקרוטן.
הבעיה האפשרית היחידה היא פיצוח השורשים. הזן "Vitaminnaya" מוגן מפני ריקבון, פריחה, גזעים ומחלות אחרות. הפירות סובלים היטב אחסון לטווח ארוך, תוך שמירה על רוב התכונות המועילות שלהם. תפוקת הזן היא כ-6 ק"ג למ"ר.
"חורף מוסקבה"
גזר מזן זה מיועד לאדמות כבול במוסקבה ובאזור מוסקבה; הם גם גדלים היטב בכל אדמה רופפת.
הזן שייך לזן האמצע-מוקדם - הפירות מבשילים ביום ה-70-90 לאחר זריעת זרעי הגזר באדמה. צורת השורש חרוטית, קצהו מעט קהה. צבע הירק כתום עז. משקלו של גזר אחד הוא לרוב 150 גרם והאורך הוא 16 ס"מ.
יבול החורף של מוסקבה מומלץ לגידול לפני החורף; יש לזרוע את הזרעים לעומק של כשני סנטימטרים ולכסות מלמעלה.
ירקות שורש סובלים היטב אחסון וניתן לצרוך אותם בכל צורה.
כיצד לבחור את הזרעים הטובים ביותר
בעת רכישת זרעי גזר אזוריים, אתה צריך לשים לב להמלצות. לכל חבילת זרעים צריך להיות הוראות ברורות לגידול גזר. לרוב, יש להשרות זרעים במשך מספר ימים לנביטה טובה יותר.אבל יש חומר זרעים גרגירי שלא מצריך פעולה נוספת מצד הגנן – הזרעים פשוט נזרעים באדמה.
בגישה הנכונה, כל זן גזר יניב יבולים גבוהים ויציבים.
