תוֹכֶן
פלפל מתוק, או כפי שהוא מכונה לעתים קרובות, פלפל חריף, הפך לנפוץ ברוסיה לפני זמן רב. אבל בשנים האחרונות הפופולריות שלו עלתה במיוחד. אחת הסיבות הייתה העבודה המתמשכת של מגדלים לפיתוח זנים חדשים של גידולי ירקות בעלי תכונות ומאפיינים אטרקטיביים עוד יותר.
כמו כן, דרכים ושיטות לגידול ירקות בריאים וטעימים משתפרים כל הזמן. שני הגורמים הללו - עבודת גידול איכותית ושיפור טכנולוגיית הגידול החקלאי - הם ששיחקו את התפקיד העיקרי בסבב הבא של התשוקה של גננים לפלפל.
תיאור ומאפיינים של פלפל
פלפל מתוק ידוע ברוסיה בשמות רבים, ביניהם הנפוצים ביותר הם: פלפל חריף, פלפל צמחי, פפריקה, ואפילו אדום או פלפל ירוק.
מראה הצמח ידוע לכולם, אפילו לאנשים רחוקים מגינון. מבחינה בוטנית, פלפל מתוק הוא גידול ירקות גן חד-שנתי בעל שיח נמוך יחסית, לרוב עד 1.5 מטר, עלים בודדים או קבוצתיים בצורת רוזטות, בצבע ירוק וגוני צבעו השונים.לצמח פרחים גדולים יחסית, הפירות הם גרגרי שווא חלולים בגדלים ובצבעים שונים. גרגירי פלפל יכולים להיות אדומים, צהובים, כתומים, ירוקים או חומים.
לפלפל, בנוסף לטעמו המעולה, יש מספר תכונות מועילות. יש לו אפקט ריפוי ומניעתי, מפחית משמעותית את הסיכון למחלות קשות רבות, מעורר תיאבון ומפעיל את מערכת העיכול. ייקח הרבה זמן לרשום את התכונות המועילות של פלפל מתוק, במיוחד מכיוון שמספרם, הודות למחקר מתמשך של מדענים, גדל כל הזמן.
קריטריונים לבחירת זרעי פלפל
נכון לעכשיו, כל חנות מתמחה מכילה מבחר עצום של זרעי פלפל מתוק לשתילה. כדי לנווט במגוון זה, יש צורך להבין בבירור את הקריטריונים שלפיהם הבחירה צריכה להיעשות.
קודם כל, יש צורך ללמוד בקפידה את המאפיינים והמאפיינים של הזן המוצע, שתיאורו מונח תמיד על שקית הזרעים.
יש להקדיש תשומת לב עיקרית למאפיינים הבאים:
תקופת הבשלה של מגוון. על פי קריטריון זה, כל הצמחים מחולקים ל:
- זני הבשלה מוקדמת והכלאיים. הם מתאימים יותר לשתילה באדמה לא מוגנת, שכן יש להם זמן להבשיל גם בתנאים לא אופטימליים של תקופה קצרה של מזג אוויר חם ושטוף שמש באופן עקבי. תנאים אלה הם האופייניים ביותר לאזור האמצעי הביתי;
- זני אמצע העונה והיברידיות. ניתן להשתמש בהם הן בחממות והן באדמה לא מוגנת. במקרה השני, הם ידרשו קצת יותר תשומת לב וטיפול הדרושים כדי להבטיח יבול טוב ויציב;
- זני הבשלה מאוחרת והכלאיים. הם מתאימים ביותר לתנאי חממה, שכן באדמה הפתוחה ברוב המקרים פשוט אין להם זמן להבשיל לשלב הנדרש.
התנגדות למגוון פלפל מתוק למחלות ומזיקים הנפוצים באזור מסוים.
אזוריות של זן או כלאיים לאזור ספציפי שבו מתוכנן לגדל אותו.
אחד הקריטריונים החשובים לבחירת זרעי פלפל מתוק הוא קביעת עדיפות בין זנים והכלאיים.
היתרון העיקרי של המגוון הוא היכולת להכין באופן עצמאי זרעים לשתילה עתידית. בנוסף, זנים זנים, ככלל, הם פחות גחמניים ויציבים יותר, אם ניקח את מכלול המאפיינים והמאפיינים שלהם.
זרעים היברידיים הכן לא הגיוני, שכן תכונותיהם לא נשמרות לבציר הבא. עם זאת, להכלאיים יש את היתרונות שלהם: תשואה גבוהה יותר וטעם מעולה.
עמידה בקריטריונים אלה יעזור לגנן לבחור נכון של זן או כלאיים בעת רכישת זרעי פלפל מתוק.
פלפל מתוק - זנים והכלאות
כפי שצוין לעיל, יש מגוון עצום של זנים שונים והכלאות של פלפלים.
קרדינל F1
הנוכחות של סימון F1 מאפשרת לך לגלות בקלות כי קרדינל הוא הכלאה של פלפל. מבחינת הבשלה, צמח הירק מבשיל מוקדם. גרגירי הפלפל הראשונים מגיעים לשלב של בגרות טכנית 90-95 ימים לאחר שתילת השתילים. להיברידית צורה קומפקטית של שיח נמוך יחסית (עד 0.5 מטר). צורת גרגירי הפלפל היא קובייה רגילה קלאסית עם צלעות של 9-10 ס"מ כאשר עובי דפנות הפרי הרגיל מגיע ל-8 מ"מ.
גרגיר הפלפל בשלב הבשלות הטכנית מקבל צבע סגול כהה אטרקטיבי ומקורי במיוחד. ואז, עם הבשלה נוספת, הפירות הופכים לאדומים בוהקים.
היתרונות העיקריים של ההיברידית הם כדלקמן:
- תפוקת צמחים גבוהה ויציבה במיוחד;
- תכונות טעם ורבגוניות של שיטת הצריכה. ניתן להשתמש בהיברידית הן טריות לסלטים והן לשימורים ובישול על ידי טיפול בחום;
- היכולת להתנגד לאחת המחלות הנפוצות והמסוכנות ביותר של פלפלים - וירוס פסיפס טבק.
כמו ברוב הזנים והכלאיים האחרים, מומלץ לשתול זרעי קרדינל להשגת שתילים בחודש מרץ. יחד עם זאת, אין צורך להשרות אותם, שכן ההכנה הדרושה של זרעים היברידיים מתבצעת תמיד בחוות הזרעים.
אבא גדול
זן עם שם מקורי כזה הופיע לאחרונה יחסית. הוא נחשב לצמח הבשלה מוקדמת, הנושא את גרגירי הפלפל הראשונים כ-100-105 ימים. לאבא הגדול יש שיח נמוך והרגל התפשטות בינוני. גרגירי פלפל הם בצורת חרוט וקטנים בגודלם. והמשקל, ככלל, אינו עולה על 100 גרם עם קירות עבים למדי של הפרי - 8 מ"מ.
היתרון העיקרי של זן הפלפל המתוק המדובר הוא התפוקה הגבוהה והיציבה למדי שלו. הוא גם עמיד יחסית למחלות. ומומחים מציינים את איכויות הטעם של מגוון Big Papa. הם מתבטאים בין היתר בעסיסיות ובארומה המיוחדת של גרגירי הפלפל, הנשמרת בעיבודים שונים בהכנת מנות מסוימות.
תפוז
מגוון תפוז יש כמה מאפיינים בולטים שמבדילים אותו מהטווח הכללי.
ראשית, פירות הזן קטנים בגודלם, כמעט אף פעם לא עולים על משקל של 40 גרם. במקביל, חלק גדול מאוד מהם מבשיל על השיח בו זמנית, מה שמאפשר לזן להראות יבולים טובים.
שנית, לזן התפוז יש טעם מתוק במיוחד של פירות האופייני רק לו וארומה מאוד בולטת. טעם זה נשמר לא רק טרי בסלטים, אלא גם בעת שימורים או הכנת lecho קלאסי.
שלישית, לזן התפוז, הודות לעבודתם של המגדלים שפיתחו אותו, יש את האיכויות המתאימות ביותר לגידול באדמה פתוחה לא מוגנת. זה לא יומרני לטיפול ותנאי אקלים, עמיד לטמפרטורות נמוכות, והוא מסוגל לעמוד ברוב המחלות הנפוצות ברוסיה.
המאפיינים הנותרים של זן הפלפל הכתום אינם כל כך יוצאי דופן:
- מבחינת הבשלה – הבשלה מוקדמת;
- גובה שיח - ממוצע, עד 0.45 מטר;
- צבע הפרי הוא כתום בהיר או אדום-כתום;
- צורת הפרי עגולה, מוארכת.
אגפובסקי
זן Agapovsky גדל על ידי מגדלים רוסים לפני קצת יותר מעשרים שנה. במהלך תקופה זו, הוא הפך לנפוץ, והצליח להיות פופולרי בקרב גננים ביתיים. זה בכלל לא מפתיע אם אתה לומד את תכונותיו.
Agapovsky מאפשר לך להתחיל לקצור את הקציר הראשון לאחר 100-105 ימים, ולסווג אינדיקטור זה כצמחי הבשלה מוקדמת. כמו רוב הפלפלים, יש לו צורת שיח קומפקטית, נמוכה יחסית. הוא בולט בצבע הירוק הכהה האופייני של העלים הגדולים הרבים שלו.
צורתם של גרגירי הפלפל היא בצורת מנסרה, עם צלעות קלות.הפירות כמעט אף פעם לא שוקלים יותר מ-110-120 גרם, בעוד שהם בעלי עובי דופן של כ-7 מ"מ.
היתרון העיקרי של זן האגאפובסקי של פלפל פלפל הוא, ללא ספק, התשואה הגבוהה שלו. אם תמלא אחר כללי הטיפול ותבצע את האמצעים האגרוטכניים הדרושים, זה יכול להיות בסביבות 10 ק"ג למ"ר. מ. בנוסף לאינדיקטור תשואה יוצא דופן זה, לזן Agapovsky יש גם עמידות משמעותית למחלות רבות. אבל היתרונות שלו לא מסתיימים בזה. רוב הגננים שגידלו אותו מעריכים מאוד את איכויות הטעם בשילוב עם הרבגוניות של שיטת הצריכה.
הֶרקוּלֵס
מבחינת זמן ההבשלה, זן ההרקולס הוא אמצע הבשלה. זה אומר שאתה יכול להתחיל לקצור לא לפני 110-120 ימים. צבע הפרי בשלב הבשלות הטכנית הוא ירוק כהה. כשהם מגיעים לבגרות ביולוגית, גרגירי הפלפל משנים בהדרגה את צבעם לאדום.
הפירות בצורת קובייה, בגודל 11*12 ס"מ, גדולים למדי. לעתים קרובות משקלם עולה על 250 גרם. לפני השטח של גרגירי הפלפל יש צלעות בקושי מורגשות. עובי הדופן הוא בדרך כלל 7-8 מ"מ.
היתרון העיקרי של זן הרקולס הוא טעמו המצוין ורבגוניות השימוש. בנוסף, זן הפלפלים די עמיד בפני רוב המחלות.
נס קליפורניה
מגוון הפלפלים הקליפורניים Miracle הוא אחד הפופולריים ביותר בקרב גננים ביתיים. תכונותיו ומאפייניו אפשרו לו להתפשט באזורים הדרומיים של רוסיה, כמו גם באזור האמצעי. בהיותו באמצע העונה, זה מספק את ההזדמנות להתחיל לאסוף את הקציר הראשון של גרגירי פלפל לאחר 110 ימים.לשיח של הצמח יש צורה קומפקטית, אבל הוא די גבוה. לעתים קרובות הוא גדל עד 1 מטר, ולפעמים גבוה יותר. המגוון נבדל בכך שהוא לא צריך לקשור את הענפים - זה קורה בגלל שהם מאוד חזקים ואלסטיים.
הפירות של זן California Miracle קטנים יחסית, רק חלקם מגיעים למשקל של 150-160 גרם. לגרגרי פלפל מבנה פנימי בשרני אופייני. לפירות יש צבע אדום בוהק עשיר. צורתם היא קובייה בעלת צלעות כמעט שוות ומשטח מצולע קלוש.
היתרונות העיקריים של המגוון הם הרבגוניות שלו, המתבטאת בשני אינדיקטורים בבת אחת:
- לפי שיטת הצריכה - תכונות הטעם המצוינות של הזן באות לידי ביטוי הן טריות והן משומרות, כמו גם בעת הכנת מנות שונות;
- לפי מקום הגידול - תכונות הזן מאפשרות לגדלו הן בחממות והן באדמה לא מוגנת.
בנוסף לכל היתרונות לעיל, המגוון הוא גם די עמיד בפני מחלות.
קקדו F1
אחד מהכלאיים של פלפל עם תכונות מקוריות ויוצאות דופן. סביר להניח ששמו מתייחס לצבע האדום הבוהק של הזן הנפוץ ביותר של ההיברידית, המזכיר מעט את צביעת המקור של זן מפורסם של תוכי.
המאפיין השני של ההיברידית הוא גודלם הגדול של פירותיו. יש להם צורה מוארכת במקצת, באורך של עד 30 ס"מ. כתוצאה מכך, משקלם הוא לרוב 0.5 ק"ג.
כתוצאה מכך, התשואה של היבריד פלפל מתוק היא גבוהה למדי ולעתים קרובות מגיעה ל-3 ק"ג מכל שיח.
המאפיין השלישי המדהים של ההיברידית הוא קיומם של שני זנים. לעיל דנו בראשון, הנפוץ ביותר.השני פחות נפוץ. פירותיו מעט קטנים יותר, אך בכל זאת מגיעים למשקל של 300-400 גרם במחצית האורך (עד 15 ס"מ). צבעם צהוב.
נסיך סיבירי
קל לנחש, אם השם מכיל את המילה "סיבירי", כנראה שאנחנו מדברים על מגוון לאדמה פתוחה. לתנאי גידול כאלה מיועד מגוון זה של פלפל. בהיותו הבשלה מוקדמת, יש לו שיח נמוך עם מבנה מתפשט למחצה.
צבעם של גרגירי הפלפל אדום בוהק עשיר, פנים הפרי בשרני מאוד, והקליפה חלקה ומבריקה. גרגירי פלפל גדלים למדי בגודלם, לעתים נדירות מגיעים למשקל של 100 גרם. יש להם צורת חרוט.
אחת התכונות של טכנולוגיה חקלאית היא הצורך לקצץ מעת לעת את יורה הצדדיים של הצמח, אחרת צמיחתם תוביל להאטה בהיווצרות ובהתבגרות של גרגירי פלפל.
הזן בולט בתכונות הטעם המעולות שלו. הוא אוניברסלי באופן האכילה.
סיכום
מגוון הזנים וההכלאות של פלפלים מתוקים הופכים את הבחירה של אחד או יותר למשימה קשה. אבל אם תעקוב אחר ההמלצות והקריטריונים, זה יהיה קצת יותר קל לעשות. והבחירה הנכונה, בשילוב עם טיפול זהיר ויישום האמצעים האגרוטכניים הדרושים, מבטיחה תשואה גבוהה של ירק בריא וטעים כמו פלפל.
