הזנים הטובים ביותר של פלפל חריף: תמונות ותיאורים

פרי פלפל חריף נחשב לתיבול הטוב ביותר עבור מנות רבות. יתר על כן, בחירה זו אינה מוגבלת למטבח לאומי אחד. פלפל חריף נאכל על ידי עמים רבים. מגוון רחב של זנים מאפשר לגדל יבול שפירותיו יכולים להיות בעלי עיסה שנעה בין טעם מעט חריף לטעם חם מאוד. כעת ננסה לשקול את זני הפלפלים החריפים הפופולריים ביותר בקרב מגדלי ירקות מקומיים. כמובן שלא ניתן יהיה לכסות את כולם, שכן ישנם יותר מ-3,000 זנים, אך בכל זאת ננסה לתאר את הזנים הטובים ביותר.

דירוג של 10 הזנים הטובים ביותר

חכם יותר להתחיל לסקור את הזנים הטובים ביותר של פלפלים חריפים על ידי היכרות עם עשרת הגידולים הפופולריים ביותר. לדברי גננים, הזרעים של זנים אלה הם בעלי נביטה מצוינת ומפיקים את היבול הטוב ביותר.

שפע כפול

זן פרודוקטיבי מאוד, כאשר הוא גדל בבית על שיח, נושא עד 40 פירות בחמש שכבות. התרמיל ארוך למדי, יכול להימתח עד 21 ס"מ.המשקל המרבי של גרגיר פלפל אחד מגיע ל-80 גרם. הצמח עמיד בפני מחלות וסובל היטב חום ובצורת.

זר בוער

מגוון פרודוקטיבי של פלפל חריף נותן פרי היטב בערוגות פתוחות וסגורות. בעל מבנה כתר חזק, השיח גדל לגובה של עד 0.5 מ'. אורך התרמילים מגיע לכ-12 ס"מ. משקל פרי אחד הוא 25 גרם. העיסה ארומטית עם טעם לוואי חריף מאוד.

אש סינית

לאחר שהזרעים נבטו, התרמילים יתחילו להתבגר בעוד 100 ימים. הצמח מגיע לגובה של כ-0.6 מ' ואינו רגיש למחלות רבות. אורך הפלפל 25 ס"מ, משקלו כ-70 גרם. התרמילים אחידים, בצורת חרוט, עם קצה מעוקל מעט בתחתיתו. היבול שנקטף סובל הובלה היטב.

טרינידד דובדבן קטן

את הפלפל החריף הזה אפשר לאכול אחרי 80 יום, אבל עדיין לוקח חצי חודש להגיע לבגרות מלאה. הצמח גבוה מאוד עם ענפים מתפשטים וגובהו גדל בין 0.5 ל-0.9 מ'. צורת הפרי העגול בקוטר 25 מ"מ דומה לדובדבן גדול. גרגירי פלפל מכסים בצפיפות את כל השיח. הבשר עשוי להיות אדום או כתום. למאפיינים של מגוון זה יש ייחוד אחד. כאשר הם בשלים, פלפלים מקבלים ארומה דובדבן מובהקת.

פיל הודי

זרעים מונבטים לשתילים ישאו את הקציר הראשון לאחר 100 ימים. צמח גבוה עם ענפים מתפשטים מעט גדל לגובה 1.3 מ'. ליציבות טובה יותר, השיח קשור לסורג. לירק אדום בשל יש טעם פלפל מתוק עם חריפות מעט מורגשת. התרמילים ארוכים, נופלים, במשקל של כ-30 גרם. מתחת לכיסוי סרט מ-1 מ'² אתה יכול לקצור 2 ק"ג של יבול.

נס של אזור מוסקבה

המגוון לא מביא הרבה חָרִיף פירות עם טעם פלפל מתוק וארומה בולטת.עובי העיסה הוא כ-2 מ"מ. לצמח הגבוה יש כתר מתפשט בינוני, מכוסה בדלילות בעלווה. השיח מכוסה בתרמילים באורך מקסימום 25 ס"מ. ירק אחד שוקל כ-50 גרם. מקסימום 20 תרמילים קשורים לצמח. הפרודוקטיביות גבוהה 3.9 ק"ג/מ"ר².

חלפניו

פלפל פלפלים מזן זה ניתן לאכול 80 יום לאחר נביטת הזרעים. הצמח הגבוה מגיע לגובה של 100 ס"מ. השיח מייצר כ-35 תרמילים באורך 10 ס"מ. בהבשלה דפנות הפרי הופכות לאדומות.

Habanero Tobago תיבול

התרבות נושאת פירות יוצאי דופן, שקירותיהם דומים לרקמה דחוסה. שיח פורה מאוד במהלך כל עונת הגידול מייצר עד 1,000 תרמילים במשקל 15 גרם. לעיסה יש ארומה פירותית עם טעם חריף מאוד. מגוון הצבעים של תרמילים בשלים מפתיע, שיכולים להיות לבנים, אדומים וחום, ועם גוונים שונים.

יום השנה VNIISSOK

הצמח הגבוה גדל עד לגובה של 1.3 מ', הדורש היווצרות לשני גבעולים. הבשלת הקציר מתרחשת לאחר 100 ימים. מבנה השיח מתפשט בינוני; הוא מצריך קשירת הכתר לסורג. תרמילים ארוכים בצורת חרוט שוקלים כ-30 גרם. עובי העיסה הוא 1.5 מ"מ. לירק בצבע אדום יש טעם של פלפל מתוק עם חריפות עדינה וארומה עשירה. הפריון הוא 2 ק"ג/מ"ר².

אדג'יקה

מגוון פלפלים מרירים גבוהים מניבים פירות גדולים במשקל של כ-90 גרם. הצמח מגיע לגובה של עד 1.5 מ'. שיח חזק ומתפשט דורש קשירת ענפים לסבכה. הבשר האדום הבשרני דומה לפירות של פלפל מתוק. התרמילים בצורת חרוט פולטים ארומה נעימה וטעמם חריף למדי.

זנים של פלפלים מרירים-מתוקים

אניני טעם יכולים לאכול תרמילים מרים כמעט עם כל המנות, באופן טבעי, למעט קינוח. פלפלים שולחניים, בעלי אחוז חום נמוך, מתאימים היטב לאנשים כאלה. חלק מהזנים, באופן כללי, נושאים פירות שטעמם מעט יותר חריף מפלפלים מתוקים. כשאוכלים אותו טרי, אפשר להרגיש את הארומה העדינה של הפרי, שכן החריפות הקלה של העיסה אינה מצריכה אכילה מהירה עם מזון אחר. עכשיו בואו נסתכל על תמונות ותיאורים של זנים הנושאים תרמילי פלפל מר-מתוק.

חום צ'יליאני

יבול מוקדם מאוד מייצר יבול בוגר 75 ימים לאחר נביטת השתיל. הזן מיועד לגידול פתוח וסגור. אורך התרמילים בצורת חרוט עד 20 ס"מ. לעיסה ארומה עשירה חזקה וטעם מתוק-חריף. התרמילים הטריים משמשים תיבול למנה ראשונה ושנייה. מהפירות היבשים מכינים תיבול אבקה.

חדק

מגוון הבשלות הבינוני של פלפל מריר מאפשר לך לקבל יבול 140 יום לאחר הנביטה של שתילים. התרמילים בצורת חרוט מעוקלים מעט, מזכירים חדק של פיל, ומכאן השם. האורך המרבי של גרגירי פלפל מגיע ל-19 ס"מ, עובי - קצת יותר מ-3 ס"מ. משקלו של תרמיל בוגר הוא כ-25 גרם. העיסה המתוקה-חריפה הופכת מלבן לאדום כשהיא בשלה. הזן הוכיח את עצמו היטב כאשר הוא גדל במזרח הרחוק. הפוריות הגבוהה של היבול מאפשרת להשיג יבול פלפל של בין 5 ל-22 t/ha.

כֶּתֶר

אניני טעם מחשיבים את הפירות של מגוון זה להיות הכי ארומטי וטעים. אם שוברים את עיסת הפלפל, אפשר להרגיש את הארומה העדינה של תערובת של תפוח ופפריקה. פלפלים משמשים בסלטים, כמו גם למילוי פירות ובשר.חדות העיסה כל כך נמוכה שאפשר פשוט לאכול את הירק בלי חטיף. התרבות אינה יומרנית לתנאי הגידול. חוסר או עודף של לחות, חום, קור אינם משפיעים על התשואה. הצמח מניב פרי באדמה פתוחה וסגורה ואף על חלון בעציץ.

מגוון פלפלים לפי צבע, מטרה, גודל

פירות הפלפל החריף הם לא רק בריאים, אלא גם יפים. ניתן לגדל את התרבית בחממה, בחלון או במרפסת במקום פרחים פנימיים. בבחירת זנים עם פירות בצבעים ובצורות שונות, תקבלו ערוגה יפה, ותרמילים של כמה זנים יכולים אפילו להתאים לכבישה. כעת ננסה לשקול בקצרה אילו פלפלים חריפים עם פירות יוצאי דופן אהובים על גננים.

זנים בעלי פירות צהובים

באופן מסורתי, פלפל חריף נהוג לראות באדום. עם זאת, ישנם זנים הנושאים פרי צהוב.

צהוב הונגרי

יבול ההבשלה המוקדמת מביא יבול טוב אפילו בעציץ על החלון. הצמח אינו מפחד מקור. התרמילים הופכים צהובים רק בשלב הראשוני של ההבשלה, ואז הם הופכים לאדומים. המשקל הממוצע של תרמיל אחד הוא כ-65 גרם. העיסה מעט חריפה עם טעם פפריקה מתקתק.

צהוב ג'מייקני

צורת הפרי דומה לצהוב פַּעֲמוֹן. לרוב, מגדלים את היבול כקישוט עבור מיטות גינה או חלונות בבית. לפלפל בשר צפוף וסמיך עם טעם לוואי מריר קלוש. רק הזרעים חריפים בפלפלים. לרוב, הירק משמש כתבלין לשימור.

המגוון הטוב ביותר לכבישה

באופן מוזר, פירות של פלפל חריף משמשים לחמוצים. המכיל ויטמינים רבים, התרמיל המשומר יוסיף פיקנטיות למנות רבות. באשר לזנים, כמעט כולם מתאימים לשימור.עם זאת, זן הכבישה המתאים ביותר נחשב ל"ציצק".

תשומת הלב! אנשים עם מחלות מעיים או קיבה יכולים לאכול פלפל חריף משומר בכמות מוגבלת באישור רופא.

ציצק

המגוון נחשב פופולרי. הפלפל אפילו קיבל את שמו הודות למתכון כבישה ארמני. שיח רב עוצמה גדל לגובה של כ-0.8 מ'. הבשלת התרמיל מתחילה כ-110 ימים לאחר נביטת הזרעים. התרבות מותאמת לגידול באדמה פתוחה וסגורה. התרמילים בצורת חרוט עם קצה חד גדלים עד אורך מקסימום של 23 ס"מ. כשהבשיל, הבשר הירוק הבהיר הופך לאדום. המטרה העיקרית של הירק היא לכבישה.

בסרטון תוכלו לראות את הפלפל החריף המלוח "ציצק":

פלפלים קטנים

אנשים רבים אוהבים לגדול פלפל אדום חריף על אדן החלון. ראשית, נוח להחזיק תמיד תיבול טרי בהישג יד. שנית, שיח מעוצב להפליא יקשט את החדר לא יותר גרוע מפרח מקורה.

קיץ אינדיאני

דקורטיבי השיח קטן מאוד בגודלו ומכוסה בצפיפות בעלים קטנים. יורה צד גדל ללא הרף מהגבעול, נותן לצמח שופע. העלים בציריהם יוצרים פרח אחד או שניים בצבע סגול או לבן. המגוון מפתיע בפירות הדקורטיביים שלו. גרגירי פלפל גדלים בצורות שונות - מכדורי ועד בצורת חרוט. לצבע העיסה מגוון רחב של צבעים: אדום, סגול, צהוב, לבן וכו'. הצמח אינו תובעני בטיפול. גרגרי פלפל בעלי טעם חד מאוד משמשים כתיבול.

אלמוג

התרבות נושאת פירות מוקדמים של פלפל אדום דקורטיבי. שיחים מגיעים לגובה של עד 0.6 מ' בערוגות פתוחות. על אדן החלון גובהם בדרך כלל אינו עולה על 40 ס"מ.צורתם של גרגירי פלפל מזכירה כדורים קטנים בקוטר 30 מ"מ. לפעמים הם גדלים שטוחים. לא יותר מ-6 צמחים ל-1 מ"ר נטועים בגינה.². העיסה הבשרנית מאופיינת בעוקצנות מפולפלת חזקה.

פלפלים סגולים

בין הצבע יוצא הדופן של הפירות ניתן להבחין בפלפל חריף סגול. שיחים יפים משמשים כקישוט דקורטיבי לכל מיטת גינה.

כדור סגול

מגוון זה נחשב לנציג בולט פלפלים סגולים. פרי מתרחש 130 ימים לאחר נביטת השתיל. הצמח גדל לגובה מקסימלי של 0.7 מ', מכוסה בעלים ירוקים ויפים בעלי גוון לילך. לפרי בצורת כדור בשלב הראשוני של הבשלות יש צבע בשר אדום. כשגרגרי הפלפל מבשילים, הם הופכים לסגולים. פירות קטנים מאוד שוקלים רק 5 גרם, אך בעלי עיסת בשר, בעובי 5 מ"מ. טעמו של הירק חריף מאוד.

עֵצָה! יש לקטוף את הפירות מהשיח בזמן. פלפלים בשלים מדי נוטים ליפול.

סיכום

הסרטון מדבר על הזנים הטובים ביותר של פלפל חריף:

במאמר זה ניסינו לכסות את הזנים הטובים והמעניינים ביותר של פלפלים חריפים. אולי אחד ממגדלי הירקות היה רוצה לקשט את הגינה שלהם עם יבול כזה, ובמקביל לקבל קציר של ירק בריא.