תוֹכֶן
כמה לפעמים נחמד לפתוח צנצנת קוויאר דלעת תוצרת בית בחורף, כשאין מספיק ירקות וויטמינים. זה אפילו יותר נעים כאשר קוויאר סקווש מוכנה לחורף במו ידי. אנחנו מציעים לכם כמה מתכונים וטיפים להכנת קוויאר דלעת, וגם נספר לכם למה קישוא זה בריא, כמה קלוריות יש בקוויאר דלעת ועם מה הכי טוב להגיש אותו.
מהם היתרונות של מנת זוקיני?
קוויאר קישואים הוא לא רק טעים, הוא גם בריא להפליא. המנה משפרת את העיכול, מרווה את הגוף במיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים. תכולת הקלוריות של קוויאר סקווש נמוכה מאוד. מאה גרם מכיל רק 70 קק"ל. זה מצביע על כך שהוא יכול לשמש אנשים שנמצאים בדיאטה מסיבות בריאותיות או רוצים להוריד קילוגרמים עודפים. המנה נספגת מהר מאוד ובקלות בגופנו.
כמו כן, מנת הסקווש מכילה הרבה אשלגן, שימושי לאנשים הנוטים לנפיחות, עם מחלות של מערכת העיכול והכבד. משחה העשויה מירק זה מעוררת פריסטלטיקה, משפרת את תפקוד המעיים ומנרמלת את המיקרופלורה שלו.כפי שהבנתם, קוויאר הדלעת הביתי הבריא ביותר נעשה במו ידיכם, ללא שימוש בחומרים משמרים מלאכותיים שונים וממרכיבים מוכחים.
אז המנה הזו:
- מפחית את רמות הכולסטרול;
- משפר את העיכול;
- בעל תכולת קלוריות נמוכה;
- מנרמל את רמות ההמוגלובין;
- בעל תכונות משתנות;
- זה שימושי עבור אנשים הסובלים מסוכרת.
מתכונים לקוויאר טעים תוצרת בית
יש מספר מדהים של מתכונים להכנת קוויאר סקווש בבית. אנו מציעים לכם מספר אפשרויות קלאסיות לבישול ביתי את המנה הטעימה ביותר.
מתכון מס' 1
עבור המנה העתידית תצטרך את המרכיבים הבאים:
- ק"ג וחצי קישואים;
- 2 חתיכות בצל בינוני;
- 4 גזרים צעירים בינוניים;
- 2 חתיכות פלפל קטן;
- 2 אריזות קטנות של רסק עגבניות;
- 150 גר'. שמן חמניות;
- מלח וסוכר 3 כפיות כל אחד.
הכנה: ראשית קוצצים את הבצל והפלפל לחתיכות קטנות יותר. מחממים את השמן במחבת נוחה ומוסיפים שם את הבצל, מטגנים היטב אך מקפידים שהמוצר לא יישרף. מוסיפים לבצל זוקיני וגזר קצוצים. מוסיפים חצי כוס מים נקיים. כעת יש להרתיח היטב את כל המרכיבים במחבת, אך ללא כיסוי, כדי לא לשמור על עודפי נוזלים.
לאחר 10-15 דקות צריך להוסיף תבלינים ורסק עגבניות, לבשל עוד 5-7 דקות. כל שעליכם לעשות הוא להסיר אותו מהכיריים ותוכלו להתחיל לאכול. אם אנחנו מדברים על קציר לחורף, אז בשביל זה אתה צריך להכין מיכל מסוים. צלחת קישואים טרייה אפשר להניח בצנצנות נוחות הרמטית אטומות ולשלוח למקום קר.
מתכון מס' 2
יש עוד דרך להכין קוויאר סקווש לחורף בבית. כדי להכין אנחנו צריכים:
- 250 גר'. עגבניות;
- 400 גר'. קישוא;
- 700 גר'. חציל;
- 300 גר'. גזרים;
- 300 גר'. פלפל;
- 5 שיני שום;
- 440 גר'. בצלים;
- 20 גר'. מלח;
- 160 מ"ל שמן זית;
- 5 גר'. פלפל שחור משובח.
ראשית אתה צריך לקצוץ דק את הבצל ולגרר את הגזר. לאחר מכן חותכים את הפלפל לקוביות. עכשיו צריך לטגן את כל הירקות האלה בשמן זית.
כעת קוצצים את החצילים, העגבניות והקישואים לקוביות.
לאחר מכן מעבירים את הירקות מהמחבת לקלחת ומוסיפים קישואים, חצילים ועגבניות. מוסיפים מעט שמן זית ומשאירים את הירקות להתבשל במשך 60 דקות. לאחר כ-30 דקות לאחר שהכנסתם את הירקות לקלחת, הוסיפו להם תבלינים ושום קצוץ מראש.
כשרואים שהירקות הפכו רכים אפשר להוריד אותם מהאש ולטחון בבלנדר לעיסה. אז ניתן לגלגל את המסה הזו לצנצנות מעוקרות. המתכון לקוויאר הדלעת הזה די פשוט, אבל יוצא מצוין.
מתכון מס' 3
עוד מתכון בישול מעניין, שאנו נותנים צעד אחר צעד. יש שיגידו שזה קוויאר ירקות, אבל עדיין הבסיס שלו הוא קישואים.
רכיבים: פטריות 1 ק"ג, קישואים 3 ק"ג, גזר 1.5 ק"ג, חצילים 2 ק"ג, בצל 0.5 ק"ג, עגבניות 1 ק"ג, שמיר, פטרוזיליה, פלפל 1.5 ק"ג, מיץ לימון, מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה: במתכון זה יש לקלף היטב ירקות ולהסיר גרעינים, ואז לחתוך לקוביות קטנות.
פטריות צריך להיות מבושל במים מומלחים.
קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים, מטגנים אותם בשמן. כעת מוסיפים לירקות את הקישואים והחצילים.בזמן שהמרכיבים רותחים, מגררים דק את הפלפל ומוסיפים אותו בהדרגה לירקות העיקריים.
כעת קוצצים דק את השמפיניון ומניחים גם אותם במחבת או בקדירה.
עכשיו הגיע הזמן לעגבניות: קולפים ומגררים. כעת מוסיפים את שאר החומרים לקלחת. כל הירקות צריכים להיות מבושלים היטב, ולאחר מכן להשאיר אותם להתבשל על אש נמוכה מאוד.
כשהמנה מוכנה אפשר לארוז אותה במיכלים ולגלגל אותה.
למרבה הפלא, תכשירים תוצרת בית יכולים לגרום להנאה במהלך הכנתם אם הכל נעשה בצורה נכונה ומהירה. אגב, כל מנות צריך להיות מוכן רק במצב רוח טוב, ואז הם יתבררו להיות הכי טעים ונשמה.
מתכון מס' 4
והמתכון הזה לא כולל טיגון, אלא אפיית ירקות.
לשם כך אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: קישואים 2 ק"ג, בצל 1 ק"ג, גזר 1.5 ק"ג, עגבניות 1.5 ק"ג, פלפלים 0.5 ק"ג, פלפל ירוק חריף 2 יח', שום, כורכום, פפריקה, שמן זית, פלפל גרוס, מלח, סוכר .
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות שוות, וחותכים את הגזר לטבעות. מניחים את כל החומרים על תבנית עם נייר אפייה ומזלפים מעט שמן זית.
עכשיו אתה צריך לחמם את התנור ל 200-220 מעלות ולהניח את הירקות שלנו על המדף האמצעי. אופים את הירקות כ-40 דקות, השתדלו לערבב אותם מדי פעם.
כעת מוציאים את הירקות וטוחנים אותם בבלנדר טבילה, מוסיפים תבלינים וסוכר שיוסיפו פיקנטיות. לאחר מכן יש להרתיח את המנה בסיר כ-5 דקות וניתן להכניס אותה לצנצנות.
יצירת קוויאר כזה בבית לא לוקחת הרבה זמן, ובחורף תיהנו בשמחה ממנה טעימה.
עם מה מגישים קוויאר סקווש?
מנה כל כך פשוטה, כמו שזה נראה לנו, אפשר להגיש יפה מאוד. לדוגמה, קונים בגט, קולים אותו קלות במחבת נקייה ומגישים על חתיכת הלחם משחת קישואים מגולגלת. בשביל היופי, אתה יכול להוסיף כמה בצל ירוק.
קוויאר הולך טעים מאוד עם לחם חום ועשבי תיבול.
הכנת הלחמים האלה לא תיקח לכם הרבה זמן, אבל בהחלט תשמח את בני הבית שלכם עם מצגת מודרנית של מנה מוכרת. לאפשרויות החורף, כדי להפוך אותו למשביע יותר, אתה יכול למרוח כמות קטנה של חמאה על חתיכת לחם.
זה הולך טוב עם תפוחי אדמה, כל סוג של בשר ושאר ירקות. הוא מוגש גם כחטיף קר וגם כחם. אבל בבתים רבים עושים שמחת קישואים רק כדי למרוח אותו על לחם.
קוויאר סקווש עטוף לרוב בפיתות, ומייצר מעין שווארמה ביתית. משחת קישואים משתלבת היטב עם לחם דק. כמה עקרות בית מכינות פנקייק מקוויאר סקווש בחורף, ומוסיפות קודם קמח שיפון. לארוחת צהריים, קוויאר דלעת עם כל דייסה היא בחירה טובה. זו תהיה ארוחת צהריים ממלאת וטעימה מאוד. בבוקר ממרח קישואים משתלב נהדר עם חביתה ומלפפון פרוס דק. או שאתה יכול להרתיח את האורז ולהגיש אותו עם חלק מהפסטה הביתית שלך.
המלצות להכנת קוויאר סקווש
- חשוב מאוד שיהיו כלי בישול טובים: קדירה עם קירות עבים, מחבת גבוהה.
- אם רוצים שהמשחת הקישואים תהיה רכה, יש להעביר אותה דרך בלנדר או מטחנת בשר.
- בחר פירות צעירים למנה, ואז זה יהיה רך וטעים מאוד. ובמקרה זה, אין צורך לקלף את הירקות.
- הכנת קוויאר סקווש דיאטטי אינה קשה כלל: פשוט מרככים את הירקות במחבת מבלי להשתמש בשמן, ואז פשוט קוצצים את הירקות בבלנדר.
- אפשר להכין פסטה מירקות שנאפו בעבר לגמרי בתנור. במקרה זה, יותר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים נשמרים.
סיכום
יש אינספור מתכונים לקוויאר סקווש: מכינים אותו עם תפוחים, חריף, עם חומץ, עם מיונז (טוב, זה לא מתאים לכולם), עם שמנת חמוצה, מבשלים אותו בסיר איטי, על הגריל, עם או בלי עגבניות, גדולות עם חתיכות ורכות, כמו בחנות. בכל מקרה, אם חתיכה מהנשמה שלך מוכנסת למנה הזו, זה בהחלט יהיה מוערך על ידי המשפחה והחברים שלך.
