קוויאר קישואים הוא מאכל מצוין למי שחשוב לו היופי והבריאות שלו. אבל יחד עם זאת, החטיף הזה נשאר טעים ומשביע. הודות לטכנולוגיות קולינריות מודרניות, בישול קוויאר הפך להרבה יותר קל; זה יכול להיעשות באמצעות multicooker. יש אנשים שמבשלים קוויאר בסיר איטי לחורף כדי שיוכלו ליהנות מטעם הקישוא לאורך זמן.
סודות הבישול
איך לבשל קוויאר סקווש בסיר איטי? IN מתכון מסורתי כולל גזר, מלח, רסק עגבניות, פלפל ובצל. באמצעות מרכיבים אלו לבישול, תקבלו חטיף עם כמות קטנה של קלוריות, שומן ופחמימות פשוטות. ירקות אלו מכילים פקטין, שלוקח לו זמן רב להתעכל, ולכן מספיקה לאכול כריך אחד כדי להשביע את הרעב. קישואים מכילים כמות עצומה של מגנזיום, יסוד כימי המנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף למגנזיום, קישואים מכילים זרחן, ברזל ויסודות קורט אחרים.
יש צורך להקפיד על מספר כללים שיעזרו למנוע איבוד קישואים במהלך בישול בסיר איטי:
- הירקות שתבחרו צריכים להיות בינוניים בגודלם. אורכו של קישוא אחד צריך להיות 15-16 סנטימטרים. בעת הרכישה, שימו לב לשלמות הירקות. הקליפה לא צריכה להיות קשה.
- רצוי שלמחבת מולטי-קוקר יהיו דפנות עבות.
- ירקות חייבים להיות קצוצים ביסודיות, ואז אתה יכול להשיג את העקביות הרצויה. מטחנת בשר רגילה אינה מתאימה להליך זה. עדיף להשתמש בבלנדר. כדי לקבל מסה הומוגנית, הוסף עמילן תפוחי אדמה, ממש כמה כפות.
- לאחר מכן, אתה יכול "להשרות" את הפרוסות. כדי לעשות זאת, הם חייבים להיות ממוקמים במי מלח למשך חצי יום. אז יש למסור אותם ולנקז אותם במסננת.
- לאחר זמן מה, קוויאר הקישואים בתנור האיטי יתחיל להתייבש. כדי למנוע את זה, יש לנתק את המכשיר למשך עשרים דקות ולאחר מכן לחבר אותו מחדש.
- המתאבן יהיה טעים אם רק הקישוא מטוגן מעט. בזמן שהם מטגנים, הם צריכים לקבל גוון זהוב. מטגנים במחבת בעזרת שמן חמניות.
הכללים הפשוטים הללו יעזרו לכם להכין את החטיף בצורה נכונה.
מתכוני בישול שונים
אפשר להכין את המנה ממש כמו בחנות. אבל במנה הביתית אין חומרים משמרים, GMO או כל תוסף מזיק אחר.
מתכון לקוויאר סקווש בסיר איטי לפי GOST:
- שלושה קילוגרמים של קישואים;
- חמש כפות שמן זית;
- שני גזרים קטנים;
- שתי כוסות רסק עגבניות;
- שלושה בצלים;
- כפית אחת של פלפל שחור גרוס;
- כפית אחת של פלפל אדום;
- כף אחת של מלח שולחן.
לפני הבישול יש לשטוף את הקישואים, לקלף ולהסיר זרעים. לאחר מכן, הם צריכים להיות חתוכים לקוביות. השתמשו בשומן צמחי כדי לשמן את פני התבנית. לאחר מכן אתה צריך לטגן את הירקות, אל תשכח לערבב את הקוביות.אז אתה צריך לטגן את הבצל והגזר הקצוצים באותו שמן. לפני הטיגון צריך לגרר את הגזר ולקצוץ את הבצל.
יש לערבב את כל החומרים בבלנדר. התערובת צריכה להיות בצורת פירה. אתה צריך להוסיף רסק למחית, כלומר חצי מהנפח הכולל. את המסה המתקבלת יש להניח בסיר לבישול איטי. בתום רבע שעה פותחים את מכסה המולטיקוקר ומוסיפים את החצי השני של רסק העגבניות, מבשלים עד לבישול מלא. אז, קוויאר סקווש מוכן על פי GOST.
לאחר בישול הקוויאר, ניתן לשמר את המוצר כדי להגדיל את חיי המדף. יש לעקר את הצנצנת על ידי הרתחה במשך עשר דקות.
איך מכינים קוויאר סקווש בסיר איטי עם פלפל? מרכיבים נדרשים:
- שני פלפלים קטנים;
- חמישה קישואים;
- כף אחת של סוכר;
- גזר אחד;
- בצל אחד קטן;
- שלושה ראשי שום;
- 2 כפות שמן זית;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
יש לשטוף ולקלף ירקות באמצעות קולפן ירקות. חותכים גם את הקישואים לקוביות. יש להסיר את הגרעינים בפלפל, ולאחר מכן לקצוץ יחד עם הבצל. יש לחתוך גזר לרצועות.
מוצרים מוכנים חייבים להיות ממוקמים בסיר בישול איטי. לאחר מכן, עליך לבחור במצב "אפייה" למשך עשרים דקות. בסיום האפייה, כבו את ה-multi-cooker והעבירו את המוצר המתקבל לבלנדר. אל תשכחו להוסיף לבלנדר שום שאותו יש לקצוץ מראש. אז אתה צריך לנצח הכל ביסודיות.יש להחזיר את התערובת שהתקבלה למולטי-קוקר, ולאחר מכן לבחור בתפריט "פילאף" למשך חצי שעה.
מתכון מיוחד לבישול
זֶה קוויאר דלעת עם מיונז בסיר בישול איטי. זה נראה כמו זה:
תזדקק למרכיבים הבאים:
- 2-3 קילוגרם של קישואים;
- חצי כוס רסק עגבניות;
- ארבע כפות פפריקה יבשה;
- 3-4 בצלים גדולים;
- כוס אחת של מיונז;
- שלוש כפות שמן צמחי (זה צריך להיות חסר ריח);
- שלוש כפות סוכר מגורען;
- מלח;
- פלפל לבן.
נגב את הירקות עם מטלית לחה. אין צורך לקלף את הקליפה, חותכים את הירקות לעיגולים. יש לטחון את העיסה עם פפריקה יבשה. יש צורך לשמן את המחבת של המכשיר בשמן צמחי. מניחים שם את הקישואים, מוסיפים שלוש כפות סוכר מגורען. אפשר להוסיף גם כמה תבלינים.
בחר באפשרות "דייסת חלב" למשך רבע שעה. בסיום מוסיפים מיונז לכל התערובת. לאחר מכן, אתה צריך לערבב הכל ביסודיות. באפשרות זו יש לבשל את המוצר עוד 40 דקות. את המתכון הזה מכינים גם בסיר איטי לחורף.
יש הרבה אפשרויות לבישול קוויאר קישואים בסיר איטי. אתה יכול להתנסות. בתאבון!
