איך מכינים פייג'ואה לחורף

פרי אקזוטי feijoa הופיע באירופה יחסית לאחרונה - רק לפני מאה שנים. גרגרי יער זה יליד דרום אמריקה, ולכן הוא אוהב אקלים חם ולח. ברוסיה, הפירות גדלים רק בדרום, כי הצמח יכול לעמוד ירידות טמפרטורה רק עד -11 מעלות. פרי היער המדהים הזה מוערך בזכות התכולה הגבוהה ביותר של יוד, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים; הפרי מכיל גם חומצות פרי, פקטין וסיבים עדינים.

קשה להפריז בהשפעת הפרי הדרום אמריקאי על בריאות האדם וחסינותו, ולכן רבים מנסים היום לאכול כמה שיותר feijoa לעונה. עונת הפירות נחשבת מספטמבר עד דצמבר; בתקופה זו של השנה ניתן למצוא אותם על המדפים. ניתן לאחסן את Feijoa טרי למשך שבוע בלבד, ולכן עקרות בית משתמשות בכל השיטות כדי להכין את הפרי יקר הערך לשימוש עתידי. מה ניתן להכין מ-feijoa לחורף ניתן ללמוד בקלות ממאמר זה.

מתכונים להכנת פייג'ואה לחורף

ההכנות הטובות ביותר לחורף מכל פירות יער ופירות הן, כמובן, ריבה. למרות זאת לא רק ריבות עשויות מפיג'ואה, ברי זה מתווסף למגוון מנות. למשל, סלטים עם פייג'ואה טעימים מאוד, הפירות משמשים לרוב להכנת רטבים לבשר או קינוחים, ומגרגרי היער האקזוטיים מכינים ג'לי נפלאים ולפתן ויטמינים בריאים.

אבל ההכנה הפופולרית ביותר היא ריבה. ניתן להכין ריבה גולמית מפייג'ואה, אותה יש לאחסן במקרר, ישנם מתכונים רבים הכוללים טיפול בחום של התכשירים. Feijoa משתלב היטב עם פירות הדר; ישנם מתכונים רבים להכנת ריבה בתוספת תפוחים או אגסים, אגוזי מלך ושקדים. אתה צריך להתנסות כדי ליצור מתכון משלך להכנת חורף מפירות ארומטיים!

איך מכינים ריבת פייג'ואה גולמית

הפופולריות של ריבות גולמיות מוסברת על ידי קלות הכנה קיצונית, כמו גם שימור של כל הויטמינים והמינרלים היקרים הכלולים בפירות יער ופירות. כדי להכין ריבת פייג'ואה גולמית לחורף, תצטרכו את פירות היער עצמם ואת הסוכר.

טכנולוגיית הבישול פשוטה למדי:

1. ראשית, יש לשטוף היטב את הגרגרים. לאחר מכן יבשו וחתכו את הקצוות של כל פרי.
2. כעת כל פרי נחתך לארבעה חלקים.
3. מפזרים את הפירות בסוכר ומערבבים היטב. עדיף להשאיר את חומר העבודה בצורה זו עד שישחרר מיץ והסוכר יתחיל להתמוסס.
4. כעת, באמצעות בלנדר צולל או מטחנת בשר, תערובת פירות היער והסוכר נכתשת למחית הומוגנית.
5. הריבה המוגמרת מועברת לצנצנות סטריליות ונסגרות במכסים.

עדיף לאחסן פייג'ואה גולמית במקרר.

איך מכינים קומפוט פייג'ואה

הקומפוט הזה יהיה מאוד ארומטי ובריא מאוד. אתה יכול לשתות את המשקה מיד לאחר ההכנה, אבל עקרות בית רבות משתמשות במתכון זה כדי להכין קומפוט לחורף.

כדי ליישם את המתכון הזה תצטרך:

• 0.5 ק"ג פייג'ואה בוגרת;
• 2 ליטר מים;
• 170 גרם סוכר מגורען.

הכינו את קומפוט פייג'ואה לחורף כך:

1. שוטפים היטב את פירות היער וחותכים את קצוותיהם בתפרחת.
2. צנצנות לקומפוט מעוקרות במים רותחים או באדים. הפירות מונחים בצנצנות חמות עדיין בשורות צפופות, וממלאים את המיכל לכשליש מהנפח.
3. מכינים סירופ ממים וסוכר. יוצקים סוכר למים רותחים ומרתיחים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר.
4. כעת כדאי לשפוך את הסירופ החם על הפירות שבצנצנות. לאחר מכן מכסים את הצנצנות במכסים ומשאירים את הקומפוט להחדיר ליום אחד.
5. למחרת, מסננים את הסירופ מהצנצנות ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.
6. יוצקים את הפייג'ואה עם סירופ עדיין חם ומגלגלים את חומר העבודה עם מכסים.

פירות פייג'ואה מוכנים לחורף בסירופ

במקרה זה, פייג'ואה נקצר בשלמותו; הגרגרים אינם נחתכים או נמעכים. לכן הפרי שומר על יותר חומרים מזינים וויטמינים; תכשיר זה מתברר כבריאה יותר מריבה רגילה.

כדי ליישם את המתכון הזה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 3 כוסות מים;
• 1.1 ק"ג סוכר מגורען;
• 1 ק"ג פירות יער.

לכן, כדי להכין פירות בריאים לחורף, עליך:

1. קודם כל, מיין את הפייחואס, בחר רק פירות יער שלמים ולא פגומים. הפרי צריך להיות בשל, אך לא רך מדי.
2. כעת מולבנים הגרגרים במים שהטמפרטורה שלהם היא כ-80 מעלות. להלבין פירות לא יותר מ-5 דקות.
3. הסירופ עשוי מ-2 כוסות מים ו-0.7 ק"ג סוכר מגורען.
4. במיכל אחר מכינים במקביל סירופ חזק יותר המורכב מכוס מים ו-0.4 ק"ג סוכר.
5. את הסירופים המוגמרים מאחדים, מבשלים שוב ויוצקים על פירות היער.

הפייג'ואה יושרה בסירופ תוך כ-5-6 שעות - לאחר זמן זה ניתן לטעום מההכנה. כשהסירופ התקרר לגמרי, הצנצנות עם התכשירים נאטמות ונשלחות למרתף או למקרר.

ריבה עשויה מפירות יער שלמים וקוניאק

ועדיין, הכי נוח להכין פייג'ואה בצורת ריבה - תכשירים כאלה נשמרים לאורך זמן ונעשים מהר מאוד. הוספת קוניאק תהפוך את הריבה הרגילה לפיקנטית יותר, בדומה לקונפיטורה מעודנת. א ניתן להשתמש בפירות יער שלמים לקישוט מאפים או כמילוי.

אתה צריך להכין:

• 0.5 ק"ג פירות;
• כוס סוכר מגורען;
• 0.5 ליטר מים;
• ½ כפית קוניאק.

הכנת ריבה היא פשוטה:

1. פירות יש לשטוף ולייבש קלות.
2. את הקליפה חותכים מהפרי ואוספים במיכל נפרד - זה יהיה שימושי מאוחר יותר.
3. את הפירות הקלופים יוצקים במים קרים כדי למנוע מהם להשחיר. פירות יער קשים מדי אפשר לנקב עם מזלג בכמה מקומות.
4. יוצקים סוכר לסיר או מחבת עם תחתית עבה, מוסיפים כף מים ומערבבים את התערובת. מפעילים אש נמוכה ומבשלים את הקרמל תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. מכבים את האש ויוצקים 0.5 ליטר מים רותחים לקרמל ומערבבים במהירות.
6. יוצקים את קליפת הפייג'ואה לסירופ הקרמל ומבשלים אותו כ-7 דקות. לאחר הקירור מסננים את הסירופ וזורקים את הקליפה.
7. יוצקים את פירות היער לסירופ המסונן ומרתיחים אותם כ-45 דקות על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
8. דקה לפני שהוא מוכן, יוצקים קוניאק לתוך הריבה, מערבבים, מכבים את האש.
9. כעת כל שנותר הוא לשפוך את התערובת לצנצנות סטריליות ולאטום.

אחסן ריבת פייג'ואה מוכנה במרתף או במזווה קריר.

תוצאות

לשאלה מה לבשל מ-feijoa, אתה יכול למצוא הרבה תשובות מעניינות. ברי זה משלים בצורה מושלמת סלטים, פירות וירקות או בשר. מהפירות מכינים סירופים ורטבים, המשולבים בצורה אידיאלית עם בשר.

אבל לרוב פייג'ואה משמש לקינוחים: עוגות, פשטידות, מאפינס, ג'לי ומוסים שונים. להכנת פירות יער יקרי ערך לחורף מכינים ריבה או לפתנים וגם מכינים תה מעולה.

פוסטים מומלצים

קוויאר זוקיני חריף לחורף

קוויאר סקווש עם תפוחים

קוויאר חצילים אפוי

קוויאר קישואים וחצילים

קוויאר קישואים ללא טיגון

לשון זוקיני של חמות עם רסק עגבניות

אדג'יקה עם גזר

איך מכינים מיץ משמש

אגס בר: מתכונים לחורף