תוֹכֶן
שעורה עם פטריות פורצ'יני היא מנה טעימה, בריאה וארומטית. דייסה שהוכנה כהלכה יוצאת פירורית ומתאימה להאכלת כל המשפחה.
איך לבשל גריסי פנינה עם פטריות פורצ'יני
לפני שמתחילים להכין מנה בריאה, צריך להכין את הפטריות. יבולי יער טריים ממוינים בקפידה. אין להשתמש בדגימות רכות, אוכלות חרקים או פגומות. ניתן להרתיח פטריות מראש או להוסיף גולמיות. במקרה זה, זמן הטיגון יגדל.
פירות יער לא משמשים רק טריים. מתאימים גם קפואים, מיובשים או משומרים.
יש להשרות קודם את גריסי הפנינה. הכנה זו עוזרת להכין דייסה רכה. הזמן המינימלי הוא ארבע שעות, אך עדיף לשמור את הגרגירים 10 שעות במים. אז הדייסה תתבשל מהר יותר ותהיה הרבה יותר רכה.
עדיף לרכוש גריסי פנינה בקופסת קרטון. דגנים משחררים לחות, הגורמת להתרבות מיקרואורגניזמים מזיקים במוצר הארוז בצלופן. אם נראות טיפות על השקית, אז אתה לא יכול לקנות דגנים.
אוכלים את המנה חמה
מתכונים לגריסי פנינה עם פטריות פורצ'יני
דייסה פירורית וטעימה ספוגה בטעם פטריות היא אידיאלית לארוחת בוקר או ערב. הוא מוגש כמנה נפרדת או כתוספת לדגים, עוף או חזיר. לשיפור הטעם מוסיפים להרכב ירקות, תבלינים ועשבי תיבול.
שעורה עם פטריות פורצ'יני ובצל
שעורה משתלבת היטב עם פטריות פורצ'יני והיא חדורת הארומה הבלתי נעלמה שלהן.
אתה תצטרך:
- גריסי פנינה - 1 ק"ג;
- מלח;
- פטריות פורצ'יני - 2 ק"ג;
- קמח - 120 גרם;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- גזר - 120 גרם;
- בצל - 800 גרם;
- שמן צמחי - 170 מ"ל;
- חלב - 800 מ"ל.
תהליך שלב אחר שלב:
- יוצקים מים על הדגנים ומשאירים ללילה.
- יוצקים קמח למחבת או לסיר עמוק ויבש, שקודם כל יש לנפות. מייבשים מעט על אש בינונית. זה צריך לרכוש גוון זהוב עדין.
- יוצקים חלב. עדיף להשתמש בתכולת שומן מקסימלית. מפזרים פלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מבשלים עד לסמיכות הרצויה. מערבבים כל הזמן במהלך התהליך כדי למנוע מהתערובת להישרף.
- קוצצים גס את הבצל והגזר. חותכים לחתיכות את קציר היער, שכבר מוין ונשטף בעבר.
- מטגנים את הבצל בנפרד. מוסיפים פטריות וגזר. הוסף קצת מלח. מטגנים 17 דקות על דרגת המבער הנמוכה ביותר. יוצקים על הרוטב.
- מניחים את הגרגירים המושרים במים נקיים. מבשלים שעה אחת. הוסף קצת מלח. יוצקים פנימה מעט שמן צמחי.
- מעבירים לצלחות. מטפטפים רוטב חריף. מפזרים עשבי תיבול אם רוצים.
כדי לשפר את הטעם, הוסף ירקות למנה המוגמרת.
שעורה עם פטריות פורצ'יני מיובשות
אתה יכול להכין דייסה ארומטית כל השנה באמצעות קציר יער מיובש.
אתה תצטרך:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 170 גרם;
- פלפל;
- גריסי פנינה - 460 גרם;
- מלח;
- מים - 900 מ"ל;
- שמן צמחי;
- בצל - 160 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
- להרתיח מים. יוצקים על פירות יבשים. מכסים במכסה ומניחים בצד לארבע שעות.
- מניחים על אש בינונית. מבשלים 10 דקות. מסננים את המרק, אך אל תשפוך אותו.
- שוטפים את הפטריות. מעבירים למגבת נקייה ומייבשים. פרוסה. החלקים צריכים להיות קטנים.
- מיון, ואז לשטוף את הדגנים ארבע פעמים. יוצקים מעט מים למחבת. מניחים את המסננת כך שגריסי הפנינה לא יבואו במגע עם הנוזל. סגור את המכסה.
- מניחים על אש בינונית. משאירים ל-20 דקות כדי שהדגנים יהיו מאודים היטב.
- מחממים את המים בנפרד, שנפחם מצוין במתכון. מוסיפים מלח ויוצקים פנימה 20 מ"ל שמן.
- יוצקים את גריסי הפנינה המוכנים.
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מערבבים עם פטריות ומטגנים.
- הוסף מזון מטוגן לדייסה. יוצקים פנימה את המרק. לְעַרְבֵּב. סגור את המכסה. מבשלים על אש נמוכה חצי שעה.
- מפזרים מלח. מוסיפים פלפל. מערבבים ומגישים מיד.
הדייסה יוצאת רכה, עסיסית ורוויה היטב בניחוח פטריות.
שעורה עם פטריות פורצ'יני בבישול איטי
קל לבשל דייסה טעימה בבישול איטי. העיקר הוא לעקוב אחר ההמלצות שלב אחר שלב. המנה נצרכת חמה ואינה מוכנה לשימוש עתידי. לאחר קירור וחימום חוזר הדייסה הופכת יבשה.
אתה תצטרך:
- פטריות פורצ'יני טריות - 700 גרם;
- תבלינים;
- גריסי פנינה - 380 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- פלפל;
- בצל - 180 גרם;
- מלח;
- מים - 1.1 ליטר.
תהליך שלב אחר שלב:
- שוטפים, ואז משרים את הדגנים למשך ארבע שעות.
- למיין פירות יער. השאר רק עותקים באיכות גבוהה. חותכים לפרוסות.
- קוצצים את הבצל. הקוביות צריכות להיות קטנות.
- מניחים שמן בקערה.הוסף מוצרים קצוצים.
- הפעל את תוכנית "בישול". הטיימר יוגדר למשך 20 דקות.
- מפזרים מלח ותבלינים. מוסיפים גריסי פנינה. יוצקים פנימה את המים המפורטים במתכון. לְרַגֵשׁ.
- העבר את המצב ל"פילאף". טיימר - שעה.
- לאחר אות הקול, אל תפתח את המכסה מיד. השאירו למשך 1.5 שעות.
דובדבנים יעזרו להפוך את המנה למעוררת תיאבון ובהירה יותר.
תכולת קלוריות של דייסת גריסי פנינה עם פטריות פורצ'יני
בהתאם למתכון שתבחרו, תכולת הקלוריות תשתנה מעט. שעורה עם פטריות פורצ'יני ב-100 גרם מכילה 65 קק"ל, עם פירות יבשים - 77 קק"ל, מבושלים בבישול איטי - 43 קק"ל.
סיכום
שעורה עם פטריות פורצ'יני היא מנה בריאה ומשביעה המשביעה את תחושת הרעב לאורך זמן. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל ירקות, פלפל חריף, תבלינים אהובים או בשר להרכב. כך תוכלו לשמח את המשפחה שלכם מדי יום עם דייסה עם תווי טעם חדשים.
