תוֹכֶן
פלפלים מתוקים הם צמחים מאוד אוהבי חום, מה שכלל לא מפתיע, בהתחשב בעובדה שהם מגיעים מהאזורים החמים והלחים ביותר של אמריקה הלטינית ומרכזה. למרות זאת, גננים ביתיים למדו זה מכבר להשיג תשואות טובות של יבול זה בתנאים רוסים שנראה כי הם אינם מתאימים לחלוטין לכך. יתרה מכך, הצהרה זו חלה לא רק על אזורי הדרום. תפוקות גבוהות באופן עקבי מתקבלות גם במרכז רוסיה, אך הדבר מצריך גידול פלפל באדמה מוגנת, וזו הסיבה שרוב הגננים מעדיפים לשתול זרעי פלפל כשתילים, שנשתלים לאחר מכן בחממות.
פלפל מתוק - תכונות ויתרונות
פלפל מתוק הוא אחד מגידולי הירקות השנתיים. הצמח ברוסיה ידוע בכמה שמות, למשל, פלפל אדום, פלפל, ירק פלפל ופפריקה. לשיח הפלפל המתוק, ככלל, יש עלים בודדים או רוזטה בצבע ירוק אופייני או ירוק כהה בהיר.לירק פירות גדולים למדי, שהם גרגרי יער חלולים מזויפים בצבעים שונים ובהירים: אדום, ירוק, צהוב, כתום או חום.
לאחר שאכל ירק לעתים קרובות למדי, אדם בדרך כלל לא חושב על התכונות המועילות שלו. ולמעשה יש הרבה מהם, וחלקם ראויים לציון מיוחד:
- מסורתי עבור ירקות רבים, תכולה גבוהה של ויטמינים מועילים וחומרים אחרים. מבחינת תכולת ויטמין C שימושי במיוחד, הפלפלים המתוקים מקדימים בהרבה את כל שאר הירקות, בהיותם המובילים ללא ספק. בין כל הצמחים, רק ורדים ודומדמניות שחורות עדיפים במקצת ברכיב זה. מה שבולט הוא ויטמין P הנדיר הכלול בפלפלים. הוא שימושי מאוד לנורמליזציה של תפקוד הלב וכלי הדם. לדברי מדענים, צריכה מתמדת של פלפל מפחיתה כמעט בחצי את הסבירות ללקות בשבץ מוחי. בנוסף לאלו המפורטים לעיל, פלפל מתוק מכיל גם חומרים שימושיים רבים נוספים, מוויטמינים מקבוצת B ועד סיליקון, ברזל וכו';
- נוכחות של החומר המקורי והלא שכיח קפסואיצין. זה עוזר להגביר את התיאבון ולהפעיל תהליכים הקשורים לעיכול. לכן, מומלץ מאוד לקחת את הירק בכל צורה בתחילת הצהריים או הערב. קרובי משפחה רחוקים של פלפל מתוק - פלפל שחור וצ'ילי חריף - מכילים אפילו יותר קפסואיצין;
- אפקט מרפא. כמה מהתכונות המועילות והטיפוליות והמניעות של גידול הירקות המדובר כבר פורטו לעיל.בנוסף, צריכה קבועה של פלפלים מפחיתה משמעותית מאוד את הסיכון לסרטן כלשהו, בעיקר סרטן השד, מה שהופך את הירק לעדיף על נשים. כמו כן, חומרים המצויים בפלפל מסייעים במניעת עצבים;
- תכונות טעם מעולות. אתה יכול לרשום את התכונות המועילות, הרפואיות והמשפרות הבריאותיות של הפלפל כל עוד תרצה, אבל כל זה לא היה כל כך חשוב לפופולריות שלו ולתפוצתו הרחבה אם לא היה לו טעם נפלא ולא היה חלק ממגוון רחב , אבל תמיד מספקים מנות הנאה גסטרונומיות.
כפי שניתן לראות מהאמור לעיל, לא קשה כלל להסביר מדוע מגדלים פלפלים מתוקים כמעט בכל גינה ביתית.
כיצד לבחור את המגוון הטוב ביותר של פלפל מתוק
גננים מנוסים יודעים היטב מה לחפש בבחירת מגוון. למתחילים, ניתן להבחין בקריטריונים העיקריים הבאים:
- זמן הבשלה של הזן או פלפל מתוק היברידי. תכנון נכון של תאריכי זריעה מאפשר לרוב להשיג קציר צמחי כאשר הוא גדל בחממות הפוליקרבונט המתאימות ביותר עד אמצע החורף;
- גובה שיח ירקות והדחיסות שלהם. ככל ששטח החממה גדול יותר, כך הקריטריון הזה פחות רלוונטי. עם זאת, שתילה והצבה נכונה של הצמח מחייבת התחשבות בגורם זה;
- כמות האור הדרושה. אינדיקטור זה משתנה מאוד בין כלאיים וזנים שונים של פלפלים מתוקים. בעת בחירתם, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של האזור שבו מתוכנן לגדל פלפלים;
- עמידות ויכולת לא להיכנע למחלות מזיקים. הקריטריון החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בבחירת מגוון או כלאיים. כמו כן, עליך לקבל מידע לגבי המחלות והמזיקים הנפוצים ביותר באזור בו אתה מתכנן לגדל ירקות.
מגוון או היברידי
חשיבותו של קריטריון זה מחייבת התייחסות נפרדת ומפורטת יותר. זה רלוונטי במיוחד עבור גננים המנסים להשתמש בזרעים שנאספו בכוחות עצמם.
עליהם להבין שבמקרה של שתילת זרעים של כלאי פלפל מסומן F1, קציר עצמי של זרעים אינו מעשי, שכן הכלאים כאלה מייצרים זרעים מבלי לרשת את מאפייני הזן. מכאן המסקנה: אם אתה רוצה לגדל כלאיים פרודוקטיביים וטעימים כל כך, תצטרך לרכוש זרעים מדי שנה. חלק גדול למדי מהגננות הולך על זה, שכן היתרונות של הכלאיים ברורים ומודגמים: תשואות גבוהות ויציבות במיוחד עם תכונות טעם מעולות, כמו גם עמידות גבוהה יותר למחלות מאשר פלפלים זניים קונבנציונליים.
הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים לחממות
כדי לענות על השאלה אילו זנים של פלפלים הם הטובים ביותר לחממה, פשוט למד את המאפיינים שלהם המפורטים להלן ובחר את המתאים ביותר.
קרדינל F1
בהתבסס על נוכחות של סימנים, קל לקבוע שהפלפל המתוק הקרדינל הוא הכלאה. זהו צמח בעל תשואה גבוהה, מבשיל מוקדם. מאפשר לקבל את הפירות הראשונים תוך 86-97 ימים לאחר שתילת השתילים. לירק שיח נמוך (0.5-0.6 מטר) בעל מבנה קומפקטי. פירות הפלפל הם בצורת קובייה, די גדולים, הממדים הכוללים הם 9*10 ס"מ, עובי הדופן מגיע ל-8 מ"מ.לגרגיר הפלפל מראה אטרקטיבי במיוחד, עם צבע סגול כהה בשלב הבשלות הטכנית, הופך בהדרגה לאדום בוהק כשהוא בשל לחלוטין. יתרון עצום של ההיברידית הוא העמידות הגבוהה מאוד שלו לנגיף פסיפס הטבק הנפוץ.
מומחים גם מעריכים מאוד את תכונות הטעם של הקרדינל F1 ההיברידית. רובם ממליצים להתחיל לזרוע זרעים לשתילים בחודש מרץ. כמו רוב זרעי ההידריד, אין צורך להשרות זרעי פלפל קרדינל או להכין בדרך אחרת לשתילה.
אטלנט F1
מתוק פלפל אטלנט זה גם היברידית, שקל לקבוע מהסימונים. הוא נחשב בצדק לאחד הפופולריים והמפורסמים ביותר בקרב גננים ביתיים. הסיבות לכך הן המאפיינים יוצאי הדופן הגלומים בהיברידית. אלו הן תכונות טעם גבוהות והן מראה אטרקטיבי במיוחד - פירות אדומים בוהקים הבולטים על הרקע הכללי. יבול הירקות ההיברידי נחשב אוניברסלי, כלומר, ניתן לאכול את הפירות בכל צורה.
ההיברידית האטלנטית היא זן שמבשיל מוקדם, המאפשר לך להתחיל לקצור תוך 110-115 ימים. בנוסף ליתרונות המפורטים, יש לו גם עמידות גבוהה מספיק למחלות הנפוצות ביותר בתנאים ביתיים.
הֶרקוּלֵס
פלפל מתוק הרקולס שייך לאמצע העונה, ומאפשר לך להתחיל לאסוף את הפירות הראשונים 120-130 ימים לאחר הופעת הנבטים הראשונים. בשלב זה, הפירות בצבע ירוק כהה, אך לאחר 20-25 ימים, כאשר הם מגיעים לבגרות ביולוגית, הם הופכים לאדומים.
גרגירי הפלפל בצורת קובייה, בגודל 12*11 ס"מ, גדולים למדי, משקלם מגיע ל-250 גרם. בקושי ניכרת צלעות על פני השטח.דפנות העובר בעובי תקין של 7-8 מ"מ. איכויות הטעם הגבוהות של הזן נשמרות בכל שיטת הכנה וטריות בסלטים.
זן הפלפל המתוק הרקולס עמיד ביותר לרוב המחלות ואינו יומרני יחסית לתנאי הגידול.
חביב משמש
זן פופולרי וידוע הושג על ידי מגדלים רוסים בסוף המאה ה-20. מאז, הוא התפשט באופן נרחב בשטחים מקומיים בשל נוכחותם של מספר יתרונות. הפלפל המתוק המשמש המועדף הוא יבול הבשלה מוקדמת, המאפשר לקציר להתחיל בעוד 100-110 ימים. שיח הירקות קטן בגודלו ודי קומפקטי, בעל מספר לא מבוטל של עלים גדולים יחסית בצבע ירוק כהה.
לגרגרי הפלפל צורה בצורת מנסרה, חלקה עם צלעות מעט גלויות. הם קטנים, לעתים רחוקות שוקלים יותר מ-120 גרם, עם עובי דופן טיפוסי של 7-8 מ"מ. היתרון העיקרי של הזן הוא התשואה הגבוהה שלו, שמגיעה ל-9.5-10.3 ק"ג למ"ר. מ. בנוסף, פלפל מתוק עמיד ביותר בפני רוב המחלות והמזיקים הנפוצים. בנוסף, לזן יש תכונות טעם גבוהות, שלעתים קרובות מוערכים על ידי גננים אפילו גבוה מהתשואה. הזן נפוץ בעיקר כזן חממה, אך ניתן לגדלו גם באדמה פתוחה.
לטינו F1
היברידית של פלפל מתוק הוא צמח הבשלה מוקדמת; לאחר 100-120 ימים ניתן בהחלט להתחיל בקטיף. ההיברידית מתאפיינת בתפוקה גבוהה במיוחד, מה שהופך אותה לבולטת גם בקרב כלאי פלפל. בכפוף לכללים אגרוטכניים וטיפול איכותי, הוא עשוי לעלות על 16 ק"ג למ"ר. M.לגרגרי הפלפל של ההיברידית הלטינית צורת קובייה אופיינית בגודל גדול למדי של 12*12 ס"מ עם עובי דופן העולה על המקובל לרוב הפלפלים ומגיע ל-1 ס"מ. צבע הפרי אדום בבירור.
גדל עבור גידול בחממות, ניתן לשתול את ההיברידית הלטינוית גם באדמה פתוחה, מה שנעשה לעתים קרובות על ידי גננים באזורי דרום רוסיה. בנוסף ליבול, היברידית של פלפל עמיד ביותר בפני מחלות נפוצות שונות. אמנם הוא זקוק להגנה והגנה מפני מזיקים - כנימות וקרדית עכביש.
דניס F1
הכלאה זו היא מוקדמת במיוחד, שמתחילה להניב פרי לאחר 85-90 ימים. לצמח פירות גדולים יחסית, המגיעים למשקל רגיל של 0.4 ק"ג עם קירות עבים למדי של 0.9 ס"מ. צורת הפרי קובייתית, אך מוארכת במקצת. הממדים הכוללים מרשימים - 18 * 10 ס"מ. שיח הירקות הוא בגודל בינוני, לעתים רחוקות מגיע לגובה של 0.6-0.7 מ'. ההיברידית דניס מעובדת היטב הן באדמה פתוחה והן סגורה, במקרה השני הפרודוקטיביות שלו היא, מסיבות ברורות, גבוה משמעותית. מומחים ממליצים עליו כאידיאלי לסלטים, אם כי אפשריות גם שיטות צריכה אחרות.
איזבלה F1
הפלפל ההיברידי איזבלה הוא בגודל בינוני, נושא את הפירות הראשונים המתאימים לקטיף לאחר 120 יום. שיח הירקות גבוה יחסית, לרוב עולה על 1 מ'. פירות ההיברידית גדולים יחסית בגודלם, במשקל של עד 160 גרם עם עובי דופן טיפוסי של 8-10 מ"מ. צורת גרגירי הפלפל בצורת מנסרה, הצבע אדום בוהק אופייני.
הוא מוערך ביותר בשל תכונות הטעם המעולות שלו, והוא אוניברסלי, כלומר, ניתן לאכול אותו בכל צורה, כולל שימורים. התפוקה של היברידית איזבלה מגיעה ל-10 ק"ג/מ"ר. מ' ראוי גם לציין שהכלאי פלפל מתוק הוא יומרני ביותר ולא תובעני מבחינת תנאי הגידול והטיפול.
סיכום
כל גנן שמחליט לגדל פלפלים מתוקים עומד בפני דילמה לא פשוטה – איזה זן עדיף לבחור לשתילה. הבחירה היא למעשה לא קלה, מכיוון שיש בשוק מאות זנים והכלאות שונות של פלפלים מתוקים. עם זאת, גיוון כזה מבטיח שכל אחד ימצא לעצמו את האופציה המתאימה ביותר על מנת שיוכל לנצל את הפירות הטעימים והבריאים ביותר של יבול ירקות הפלפל המתוק.
