קישואים לחורף: מתכונים ללקק אצבעות

בין המגוון העצום של תכשירי חורף מירקות לחורף, lecho, אולי, תופסת את אחד המקומות המרכזיים. זה לא מאוד קשה להכנה, ואתה יכול להשתמש במגוון ירקות למתאבן. לצ'ו נעשה עם מלפפונים, דלעת, חצילים, גזר, בצל ואפילו כרוב.

אנו מציעים להכין לקו דל קלוריות עם קישואים לחורף "אתה תלקק את האצבעות שלך". העובדה היא שברגע שתנסה את החטיף הזה, אתה באמת תלקק את האצבעות. ישנן אפשרויות רבות להכנת לצ'ו עם קישואים, אי אפשר לדמיין את כולן, אבל אפילו עם המתכונים המוצעים תוכל לגוון את התזונה של המשפחה שלך. ובימי צום לקו קישואים - רק ממצא.

לגלות סודות

עקרות בית בעלות ניסיון אינן צריכות תיאור מפורט של הכנת לצ'ו קישואים לחורף. לאחר קריאת המתכון, הם כבר יודעים להכין סלט כזה או אחר לחורף. אבל למי שרק מתחיל את המסע הקולינרי, הטיפים שלנו להכנת קישוא lecho לחורף יועילו.

1. ראשית, לעולם אל תכין את כל המוצרים המצוינים במתכון. כפי שאתה יודע, מה שאדם אחד אוהב אולי לא תמיד לטעמם של אחרים. צמצמו את כמות המרכיבים והכינו מנה קטנה של קישוא לצ'ו לכל המשפחה לנסות.ואז ניגש לעניינים.
2. שנית, זהו לצ'ו חסכוני, שכן ישמשו כל קישואים, גם כאלה שיש להם צורה לא סדירה.
3. שלישית, לא תצליחו לקלקל את הלקו הקישואים בהכנות לחורף, לא משנה כמה תרצו, כך שתוכלו להתחיל לבשל בבטחה.

הערה לעקרות בית

לעתים קרובות מאוד, עקרות בית צעירות, לאחר שהכירו את המתכון, אינן יודעות כיצד להמיר גרם או מיליליטר לכפות. אנו נקל על עבודתם בעת הכנת lechו קישואים לחורף, ולא רק, נציג בטבלה את המידות של המוצרים הדרושים.

מתכונים לבחירה

לליכו קישואים לחורף על פי המתכון של "Finger-lickin' good", לא צריך לדאוג יותר מדי לגבי המרכיבים. הם גדלים בעיקר בגנים שלהם. אם אין לך דאצ'ה משלך, אתה יכול לקנות אותו די בזול בשוק.

אפשרות ראשונה

תצטרכו להצטייד מראש:

• קישואים - 1 ק"ג;
• פלפלים רב צבעוניים - 0.6 ק"ג;
• בצל - 0.3 ק"ג;
• גזר - 0.3 ק"ג;
• עגבניות אדומות בשלות - 1 ק"ג;
• רסק עגבניות - 1 כף;
• שמן צמחי - 100 גרם;
• מלח שולחן - 30 גרם;
• סוכר מגורען - 45 גרם;
• פלפל חריף - 1 תרמיל;
• שום - לפי הטעם;
• תמצית חומץ - 15 מ"ל.

בישול צעד אחר צעד עם תמונות

שלב 1 - הכנת מוצרים:

1. ראשית, נכין את הקישואים לעבודה.כפי שכבר צוין, אתה לא צריך לשים לב למראה של הירק הזה. קישואים ללקו החורף שלנו יכולים להיות בעלי צורה לא סטנדרטית, זקן וצעיר. העיקר שאין ריקבון על הפירות. יש להסיר את הקליפה והליבה מקישואים ישנים, ומפירות צעירים - לבקשת עקרת הבית.
2. להכנת לצ'ו קישואים לחורף, חותכים את הירק לקוביות של סנטימטר וחצי.
   
3. קישואים לחורף עם פלפלים צבעוניים נראה מעורר תיאבון במיוחד. פלפלים מתוקים בצבעים אדום, צהוב וירוק (אם יש לכם פלפלים כתומים, זה יהיה אפילו יותר יפה וטעים), מסירים גרעינים וממברנות וחותכים לרצועות בעובי בינוני. אנחנו חותכים פלפלים חריפים באותו אופן. רצוי לעבוד איתו עם כפפות כדי למנוע כוויות.
   
4. כדי לחתוך גזרים שטופים ומקולפים, השתמשו בפומפייה קוריאנית או פשוט חתכו אותם לקוביות קטנות עם סכין חדה.
   
5. בצל קלוף פשוט קצוץ. הממדים שלו יהיו תלויים בהעדפות שלך. ניתן לחתוך לחצאי טבעות או קוביות קטנות. מי שאוהב את זה. כדי למנוע דמעות, אפשר להכניס את הבצל למקפיא לכמה דקות או לשמור במים קרים.
   
6. ללקו הקישואים שליקק האצבעות תצטרכו גם רסק עגבניות וגם עגבניות אדומות. לשני המוצרים הללו תהיה השפעה משלהם על הטעם של המוצר המוגמר. אנחנו שוטפים את העגבניות היטב, מסירים את המקום שבו היה מחובר הגבעול ומגררים אותן על פומפיה עם חורים גדולים.
7. איך עושים את זה נכון. מהדקים את החלק העליון של העגבנייה לפומפייה ושלוש. העור יישאר בידיים שלך.
   

שלב שני - בישול: יוצקים את עיסת העגבניות להכנת קישוא lecho לחורף לסיר עם דפנות עבות ומניחים לרתיחה. ברגע שהתוכן רותח מעבירים לאש נמוכה ובערבב מתמיד מבשלים שליש שעה.

ראשית, יוצקים את השמן הצמחי, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות. ההליך להוספת מרכיבים ללקו לחורף הוא ליקוק אצבעות:

• גזר ובצל;
• לאחר רבע שעה, פלפלים מתוקים וחריפים וקישואים.
• מוסיפים מיד מלח, סוכר ורסק עגבניות.

הלקו זוקיני לחורף טוב ללקק אצבעות; אתה צריך לערבב אותו כל הזמן כדי שלא ישרף. זה נעשה בצורה הטובה ביותר עם מרית עץ ארוכה. יש לעשות זאת בזהירות כדי לשמור על שלמות הקישואים והפלפלים. מבשלים עוד 30 דקות על אש נמוכה.

כחמש דקות לפני שמסירים את המחבת מהכיריים, מוסיפים את השום שעבר כתישה ויוצקים את החומץ.

שלב שלישי - גלגול:

1. מסירים את המחבת מהכיריים ומיד מניחים את הלקו הקישואים לחורף בצנצנות סטריליות לוהטות ואוטמים בעזרת מפתח או מכסים בורגיים. הופכים ומבודדים. מוציאים מתחת לכיסוי כשהפחיות התקררו לחלוטין.
2. לצ'ו לחורף "תלקק את האצבעות" נשמר היטב במקרר. אם אין בו מקום, אפשר לשים אותו על השולחן במטבח. רסק עגבניות וחומץ מספקים אחסון טוב בחורף.

צנצנת מתאבן זוקיני טובה מאוד בחורף אפילו עם תפוחי אדמה מבושלים. לפני שאתם יודעים זאת, קערת הסלט תהיה ריקה, והמשפחה שלכם ממש תלקק את האצבעות ותבקש עוד.

אפשרות שניה

במתכון זה לקישוא חורפי "תלקק את האצבעות", משתמשים בחומץ תפוחים במקום חומץ רגיל.להכנת lecho תצטרך את החומרים הפשוטים ביותר. אם אין לך גינה משלך, קנה אותם ביריד, הם לא יקרים:

• עגבניות אדומות בשלות - 2 ק"ג;
• פלפל מתוק - 1 ק"ג 500 גרם;
• דלעת זוקיני - 1 ק"ג 500 גרם;
• שמן צמחי מזוכך - 1 כוס;
• חומץ תפוחים - 120 מ"ל;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• מלח שולחן גס ללא יוד - 60 גרם.

שלבי בישול:

1. ללקו חורפי "תלקק את האצבעות", שטפו את כל הירקות ביסודיות, החליפו את המים מספר פעמים, וייבשו היטב על מפית. לאחר מכן מקלפים וחותכים.
2. מוציאים את הגרעינים והעיסה הסמוכה מהקישואים בעזרת כפית, חתוכים לחתיכות, ואז לקוביות, בערך 1.5 על 1.5 ס"מ או 2 על 2 ס"מ, אפשר גם לחתוך לרצועות. אין צורך להקטין אותם, אחרת הם ירתחו ויאבדו את צורתם. קישוא lecho יאבד מהאטרקטיביות שלו בחורף. אם הקישוא ישן, חותכים את הקליפה.
3. הכנת לצ'ו ירקות לחורף אינה שלמה ללא עגבניות אדומות בשלות. אנחנו חותכים את המקום שבו הגבעול מתחבר וחותכים אותו לרבעים. אתה יכול לטחון אותו עם מטחנת בשר או בלנדר.
4. ראשית, מבשלים את רוטב העגבניות. ברגע שזה רותח, מוסיפים שמן צמחי מזוקק ואת שאר המרכיבים הירקות.
   
5. לאחר רבע שעה מוסיפים מלח, סוכר ומבשלים באותה כמות. יוצקים חומץ תפוחים ומבשלים 5 דקות.
6. זהו, פינוק הירקות שלנו ללקק אצבעות לחורף מוכן. כל שנותר הוא להעביר אותו לצנצנות המוכנות. כל מה שנשאר זה לגלגל אותו, להפוך אותו ולעטוף אותו ליום אחד.

זו אולי הגרסה הפשוטה ביותר של lecho, אבל הטעימות היא יוצאת דופן, באמת, אתה תלקק את האצבעות.

גם המתכון הזה טוב:

בואו נסכם את זה

לצ'ו קישואים ללקק אצבעות, מנה טעימה להפליא.זוהי תוספת מצוינת לתזונה החורפית. חטיף טעים ומעורר תיאבון מתאים לא רק לארוחות יומיומיות. גם האורחים שלכם ייהנו, והם גם יבקשו מכם לרשום את המתכון.

פוסטים מומלצים

קישואים לחורף: מתכונים

מתכון לצ'ו עם אורז

לצ'ו עם חצילים, עגבניות ופלפלים

לקו פלפל ללא עגבניות לחורף

ליכו קישואים עם רסק עגבניות

מתכון ללקו לחורף

לצ'ו: מתכון עם תמונות - צעד אחר צעד

לצ'ו מתוק לחורף: מתכון

לצ'ו חורפי בולגרי העשוי מרסק עגבניות