זני ענבים מוקדמים: תיאור + תמונה

לרובם אפילו חסרי ניסיון V בגידול הגפנים של אנשים, ברור שעיתוי ההבשלה של גרגרי ענבים ממלא תפקיד מכריע בבחירת זן כזה או אחר כאשר הוא גדל ברוב אזורי רוסיה. רק תושבי הדרום יכולים להרשות לעצמם לבחור בין זנים מוקדמים, בינוניים או מאוחרים; לאחרים חשוב מאוד שהענבים יספיקו לפחות איכשהו להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר והגשום. אחרת, אין טעם מיוחד לגדל אותו, למעט למטרות דקורטיביות גרידא.

בנוסף להבשלה של גרגרי הענבים עצמם, הבשלה מוקדמת ומלאה של הגפן חשובה לא פחות. נסיבות אלו יכולות להבטיח חורף טוב של השיח ולכן ממלאת תפקיד חשוב לא פחות מהקשיחות החורפית של הזן עצמו.

מה משפיע על מועד ההבשלה

מוקדם זני ענבים נהוג לקרוא לכל הזנים בעלי עונת גידול של ארבעה חודשים או פחות.או, במילים אחרות, התקופה מתחילת חיי הניצנים על היורה ועד לצביעת הגרגרים על השיחים היא לא יותר מ-120 יום.

נכון, כל זני הענבים המוקדמים מחולקים, בתורם, לשלוש קבוצות:

מוקדם במיוחד (תקופת הבשלה 80-100 ימים);
מוקדם מאוד (עונת הגידול 100-110 ימים);
רק מוקדם (להבשיל בערך 110-120 ימים).

כמו כן יש להבין כי לצורך הבשלת הענבים, בנוסף למספר הימים שחלפו מאז החלו הניצנים להיפתח, יש תפקיד משמעותי גם לגורמים נוספים.

ביניהם, המקום המרכזי תפוס על ידי החום שיחי הענבים יכולים לקבל במהלך הקיץ. יש אפילו מחוון מיוחד לחישוב חום, הנקרא סכום הטמפרטורות הפעילות (או SAT). ניתן לחשב מחוון זה על ידי חיבור כל טמפרטורות האוויר לתקופה שבה הטמפרטורות היומיות הממוצעות אינן יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.

כדי שהגרגרים של זני ענבים מוקדמים יבשילו, סכום הטמפרטורות הפעילות צריך להיות בין 1800 ל-2000 מעלות. זני ענבים מוקדמים מאוד דורשים 2000 עד 2200° כדי להבשיל, ולבסוף, זני ענבים מוקדמים רגילים ידרשו 2200 עד 2400° לפחות.

תגובה! ברוב האזורים של מרכז רוסיה, SAT במהלך הקיץ אינו עולה על ממוצע של 2400°.

בהתחשב בנתונים אלה, גננים באזור האמצעי צריכים לסמוך על גידול רק זנים מוקדמים של ענבים בחלקותיהם. למרות שחלק מהטכניקות יכולות לעזור להגדיל את ה-SAT ב-200-300° לעונה.

השימוש במבני כיסוי עשויים סרט או חומר לא ארוג;
נטיעת שיחי ענבים ליד הקירות המחוממים הדרומיים של בתים ומבנים אחרים;

אבל מלבד חום, עיתוי הבשלת הענבים מושפע מ:

אפשרות להחזרת כפור באביב;
מתן לחות לשיחי ענבים;
הרכב מכני ודישון קרקע;
עוצמת וכיוון הרוחות השוררות.

לכל זן ענבים יש מידה מסוימת של עמידות לכל אחד מהגורמים הללו. לדוגמה, ספינקס וויקטור, בעלי אותו זמן הבשלה בערך (110-115 ימים), יכולים להתחיל לשאת פרי בתקופות שונות לחלוטין. מכיוון שניצני הספינקס פורחים מאוחר מאוד והסבירות להיחשף לכפור באביב היא מינימלית. וויקטור מתחיל לבצבץ מוקדם מאוד, והצלעים הראשונים יכולים להיפגע מכפור, ולאחר שיקום היורה, תקופת ההבשלה תתעכב באופן טבעי.

לכן, בתנאים שונים, מגוון כזה או אחר עשוי להראות את עצמו אחרת. מסיבה זו אין מנהיגים ברורים בהבשלה המוקדמת. הענבים המוקדמים ביותר בתנאים מסוימים עשויים להבשיל כעבור 2-3 שבועות בתנאים אחרים.

עֵצָה! תקופת ההבשלה תלויה גם בעומס השיחים באשכולות.

לכן, אם אתה רוצה לקבל ענבים מוקדמים מאוד קודם, אז אתה צריך להעמיס בכוונה את השיחים עם הבציר.

בנוסף, עצם מושג ההבשלה ביחס לענבים הוא יחסי מאוד. בדרך כלל, ענבים נחשבים בשלים אם הם הפכו את הצבע המתאים למגוון שלהם, הפכו פחות או יותר רכים, אלסטיים וצברו כמות מסוימת של תכולת סוכר. אבל כמה זני ענבים, כולל מוקדמים, לאחר צביעה, צריכים להיתלות על הגפנים במשך מספר שבועות עד חודש כדי לקבל טעם עשיר באמת.

בהתחשב בכל האמור לעיל, זני ענבים מוקדמים מאוד יכולים להבשיל מהמחצית הראשונה של יולי (באזורים הדרומיים) ועד תחילת אוגוסט (באזור האמצעי).זנים מוקדמים מאוד מבשילים בעיקר מסוף יולי עד העשירי באוגוסט. תקופת ההבשלה של שאר הזנים המוקדמים כוללת את כל אוגוסט ועד תחילת ספטמבר.

באזור האמצעי, רצוי לקטוף את כל הקציר בחודש ספטמבר מכל הזנים, גם מאוחרים יותר, למעט הטכניים. העובדה היא שלעתים קרובות היורה לא יכול להבשיל לחלוטין (עץ) בזמן שהאשכולות עדיין תלויים עליהם. ואם ליורה אין זמן להבשיל, הם יכולים להיפגע מהכפור הקל ביותר, אפילו מתחת למקלטים.

סיבות לגידול זני הבשלה מוקדמת

בנוסף לסיבה החשובה ביותר הקשורה להבשלה היסודית של פירות יער ונצר, ישנן מספר סיבות נוספות לכך שזני ענבים מוקדמים מעדיפים לגדל באזורים רבים בדרום רוסיה.

ראשית, זה עשוי להתברר כיעיל יותר, שכן על ידי קצירת היבול מוקדם ככל האפשר, ייתכן שלא תצטרך להתמודד עם רוב המחלות הפטרייתיות, שבדרך כלל הופכות לפעילות בסוף הקיץ והסתיו.
שנית, מסתבר שזה חסכוני. הרי לבציר מוקדם של ענבים יש ביקוש גבוה יותר בשוק ובהתאם, מחיר גבוה בהרבה.
לבסוף, גם תושבי הדרום כבר בעיצומו של הקיץ מתחילים להשתוקק לטעם הענבים, שיכול להיות מסופק במלואו על ידי כמה שיחי ענבים המבשילים במועדים המוקדמים ביותר האפשריים.

הבשלה מוקדמת במיוחד

הזנים הייחודיים והצורות ההיברידיות של הענבים המתוארים להלן מצליחים להבשיל בממוצע תוך פחות מ-100 ימים מתחילת שבירת הניצנים. ביניהם יש פירות בצבע ובגודל שונים, אך לרובם יש עמידות טובה לבעיות העיקריות של גידול ענבים.להלן תיאור קצר של זנים בעלי המאפיינים החשובים ביותר שיאפשרו לכם לקבוע עד כמה זן ענבים מסוים מתאים לכם ולתנאים שלכם.

צבע בהיר

בקטגוריה זו יש את הזנים והצורות ההיברידיות ביותר, אך רק הפופולריים והעמידים ביותר למחלות יידונו.

סופר אקסטרה

מגוון זה של מבחר פבלובסקי, שמצדיק את שמו, למרות צעירותו היחסית, הוא אחד מזני הענבים המוקדמים הפופולריים ביותר. ברוב האזורים הוא אחד הראשונים להבשיל. בשילוב הגודל הגדול של פירות היער עם יופיים וטעמם, הוא מובחן גם בסחירות הגבוהה של צרורות גדולות יחסית (400-800 גרם) ובניידותם. גם לנצרים יש זמן להבשיל היטב. בנוסף, העמידות שלו למחלות פטרייתית היא מעבר לשבח, ועמידות הכפור מגיעה ל-24 מעלות צלזיוס.

F-14-75

קל מאוד לטפל ויציב בצורה היברידית פרי מהונגריה. לפירות היער יש אגוז מוסקט חזק, נעימים לטעם, אינם נתונים לסדקים, והאשכולות נשארים על השיחים לאורך זמן. צמיחת הגפן חלשה למדי, אך אינה דורשת צביטה או קיצוב. הוא מבשיל היטב, הייחורים משתרשים בצורה מושלמת. גודלם של פירות היער אולי קטן למגוון שולחנות, אבל הם מהראשונים להבשיל וסולחים על טעויות רבות בטיפול. הסוג הנשי של הפרח יכול להיחשב כחיסרון, אבל הוא מאביק בצורה מושלמת עם כל ענבים שגדלים בקרבת מקום. הוא עמיד בפני מחלות וסובל כפור עד -26 מעלות צלזיוס, מומלץ לתנאים קשים למדי.

אולימפיאדה

עוד אחד הנציגים הראשונים של משפחת הענבים. הזן די ישן, אז מלבד הבשלה סופר מוקדמת, הוא לא מפורסם במיוחד בשום דבר.הפריון ממוצע ותלוי מאוד בתנאי הגידול. השיח נמרץ, האשכולות קטנים, הגרגרים צוברים מעט סוכר (15-16), אך החומציות מינימלית (5-6 גרם לליטר). עמידות למחלה היא ממוצעת.

הרולד

בשנים האחרונות, אחד מזני הענבים הפופולריים, הודות לשיא הבשלה מוקדמת, טעם הרמוני בעל ארומה קלה של מוסקט ותפוקה טובה. האשכולות בינוניים בגודלם ובצפיפותם, הגרגרים מקבלים סוכר עד 20 בריקס. יכולת ההובלה והבטיחות טובים. עמידות למחלה היא ממוצעת.

גלהאד

גם צורה היברידית מאוד ערכית ופופולרית של ענבים. הוא מבשיל רק שבוע מאוחר יותר מהרולד, אך נבדל באיכויות טעם גבוהות, שהטועמים דירגו ב-8.9 נקודות. הגרגרים והאשכולות גדולים, בעלי סחירות גבוהה וניידות מצוינת. השיחים נמרצים, הנבטים מבשילים היטב, הפרחים דו מיניים. ההתנגדות למחלות היא ברמה טובה, עמידות הכפור היא עד -25 מעלות צלזיוס.

ציראבאס אגרה

זן ענבים אולטרה-מוקדם מעניין ועמיד למחלות מלטביה. זן לא מאוד מוכר אבל מבטיח מאוד לגידול באזור האמצעי. על פי רוב האינדיקטורים, זה בטווח האמצעי - מבחינת גודל הגרגרים, צרורות, מרץ צמיחת השיחים והתשואה. אבל תכולת הסוכר מצליחה להגיע ל-21 בריקס, והגפן מבשילה היטב. הפרחים דו מיניים וסובלים כפור עד -23 מעלות צלזיוס.

סופר מוקדם אלגנטי

לא טוען לתשואות שיא, אלא זן אולטרה-מוקדם אמין ועמיד בפני מחלות. הטעם פשוט, אבל הגרגרים נשארים על השיחים לאורך זמן. צבע הגרגרים נחשב לא אטרקטיבי במיוחד עבור השוק (לבן-ירוק), אך הוא יכול לעמוד בכפור עד -25 מעלות צלזיוס.

וָרוֹד

זני ענבים ורודים נחשבים לאחד מהיפים והאטרקטיביים בצבע, ביניהם ניתן למצוא גם כמה נציגים של הקבוצה האולטרה-מוקדמת.

אווה

בשל החידוש היחסי שלה או מסיבה אחרת, צורה היברידית זו אינה פופולרית במיוחד בקרב כורמים. כמובן, לשיחים יש כוח צמיחה משמעותי, והוא צריך להיות כל הזמן לקצץ ולנרמל. אבל הוא מבשיל בזמן המוקדם ביותר, לאחר 95 ימים, הגרגרים והאשכולות גדולים למדי ויפים מאוד, ללא אפונה. תכולת הסוכר מגיעה היטב ל-22%. הנבטים מבשילים מוקדם ולכל אורכם, וזה מאוד נעים. הייחורים משתרשים היטב, והענבים יכולים לעמוד בכפור עד -24 מעלות צלזיוס. העמידות למחלות אינה מובנת במלואה; טיפולים נדרשים באופן טבעי, אך בשל תקופת ההבשלה המוקדמת, ניתן לדחות את ההדברה העיקרית לרגע לאחר קציר היבול כולו. כל זה מוכיח את ההבטחה של אווה לטיפוח באזור האמצעי.

ג'וליאן

צורה היברידית מוקדמת במיוחד בעלת צורה מקורית של גרגרי יער ואשכולות, המתקבלת מאחד ההורים - ריזאמט. לשיחים כוח צמיחה רב, הגפן מבשיל לכל אורכה, הייחורים משתרשים ב-90-95%. פירות היער לא רק יפים, אלא גם טעימים מאוד, עם עיסת צפופה ופריכה והצטברות טובה של סוכר. כדי להשיג תשואות טובות, נדרשת נורמליזציה; היא מאופיינת בעמידות למחלה מעל הממוצע.

זנים בצבע כהה

אין כל כך הרבה זני ענבים איכותיים בצבע כהה, מוקדמים מאוד.

היופי של ניקופול

נחשב לאחד מה זני הענבים הטובים ביותר עם הבשלה מוקדמת במיוחד של פירות יער. לענבים, אשכולות ופירות יער פרודוקטיביים ועוצמתיים מאוד יש מצגת מעולה וטעם הרמוני.החיסרון הוא חוסר היציבות היחסית לטחב, אותו ניתן לתקן באמצעות ריסוס השיחים לאחר הקטיף.

הסרטון למטה מאפשר לך לקבל מושג על זן זה, כמו גם על זן הענבים הסופר מוקדם Veles של סולטנה.

אגוז מוסקט אדום מוקדם במיוחד

צורה מוקדמת מאוד של ענבים ממולדובה. פירות היער דומים מאוד בצורתם מגוון קרדינל, אך קטן יותר בגודלו. יש לו ייחוד: ככל שהשיח מבוגר יותר, כך גדלים האשכולות והגרגרים שבהם. כאשר הם בשלים, הגרגרים משנים את צבעם מאדום לכמעט סגול.

יום השנה לתושב הקיץ של חרסון

צורה היברידית חדשה למדי של ענבים מאוקראינה כבר פופולרית מאוד בשל קדימותה האולטרה, טעמה הנעים של פירות יער עם תווי מוסקט, המראה האטרקטיבי שלהם וקשיחות החורף הגבוהה למדי של השיחים. פירות היער גדולים, בצבע ורוד, ובשמש הם מקבלים "שיזוף" כהה נוסף.

וִיקִינג

עוד צורה היברידית פופולרית במיוחד מוקדמת עם הבשלה מוקדמת ומלאה של כל היורה. השיחים נבדלים על ידי הצמיחה הנמרצת והפרודוקטיביות שלהם. פירות יער מוארכים יכולים להישאר על הגפן למשך מספר חודשים. עמידות למחלה ממוצעת - דורשת טיפולי חובה.

יהלום

צורה היברידית חדשה לחלוטין של ענבים, שפירותיהם בעלי צורת יהלום מקורית. טעמם של פירות היער הוא גם יוצא דופן; הוא מכיל כמה תווים פירותיים. הוא אחד הראשונים להבשיל, אך עמידות למחלות טרם נחקרה במלואה.

קישמישי

בין זני הענבים חסרי הגרעינים, ישנם גם זני הבשלה סופר-מוקדמת.

מוקדם מאוד ללא זרעים

שמו של זן זה לבדו מעיד ברהיטות על המאפיינים העיקריים שלו.ניתן להתחיל לקצור את הקציר 80-85 ימים לאחר תחילת עונת הגידול. סולטנה זו זקוקה ל-SAT של בערך 1800° להבשלה מלאה. לפירות היער יש עיסת טעימה ופריכה עם קליפה דקה; ניתן להשתמש בהם לייבוש. הפריון וההתנגדות למחלות הם ממוצעים. אבל היורה מבשיל היטב.

סומרסט סידלי

הוא נחשב לזן חסר הזרעים הטוב ביותר לגידול גפנים בצפון, מכיוון שהוא יכול לעמוד בכפור עד -32°-34°C. אחד הראשונים שהבשילו. האשכולות ופירות היער בגודל בינוני, בצבע ורדרד עם טעם נעים. התשואה ממוצעת, אך יש לשלם עבור עמידות לכפור והבשלה מוקדמת.

מוקדם מאוד ומוקדם מבחינת הבשלה

ישנם לא מעט זני ענבים השייכים לקבוצה זו. חלקם גדלו לפני זמן רב; צורות היברידיות חדשות עם הבשלה מוקדמת הן גם פופולריות. להלן המוקדמות זני ענבי שולחן (זמן הבשלה בין 100 ל-120 ימים), שיש להם עמידות ממוצעת לפחות למחלות עיקריות והם פופולריים בקרב גננים.

טימור;
תַעֲנוּג;
Nadezhda Aksayskaya;
לוב;
אלאדין;
סרפימובסקי;
קולובוק;
ארגו;
אזליה;
אמטיסט נובוצ'רקסק;
אתוס;
מְנַצֵחַ;
מתנת הבלתי מוארת;
ויקטוריה;
ספִינקס;
רושפור;
קודריאנקה;
סוויטת קרדינל;
קטלוניה;
זיכרון המורה;
הִשׁתַנוּת;
שבצ'נקו.

יש די הרבה צימוקים מעניינים בקטגוריה זו, הפופולריים שבהם הם הבאים:

קישמיש 342 או הונגרית
ולס
צדק
רוסבול השתפר
קורינקה הרוסית
Reliance Pink Seedles

ראוי לציין במיוחד את מה שנקרא זני ענבים טכניים או יין עם הבשלה מוקדמת.ביניהם בולט הזן ההונגרי קריסטל המתאפיין ביבול גבוה, הבשלה מוקדמת, קשיחות חורף וטעם הרמוני לחלוטין של פירות יער, המאפשר לחלק לסווג אותו כזן ענבים אוניברסלי.