תוֹכֶן
הפירות של פלפל מתוק מכיל קומפלקס של ויטמינים חיוניים לבני אדם. העיסה רוויה בחומצה אסקורבית, קרוטן, ויטמין P ו-B. בנוסף, נדיר שמנה שלמה ללא הירק הזה. זו הסיבה שהפופולריות של פלפל חריף כה גבוהה. כדי לקבל יבול טוב בבית, אתה צריך לבחור את חומר הזרע הנכון. כדי לעזור לגננים, ננסה לזהות את זני הפלפלים המתוקים הטובים ביותר, ונחלק אותם לקבוצות לפי תקופת הבשלת הפרי.
כיצד להבין את מגוון הזנים
לפני שתבין באילו זרעי יבול לבחור, עליך לקחת בחשבון מספר הגדרות חשובות. פלפלים הם לא רק ירקות מתוקים ובשרניים. קבוצה זו כוללת יבולים עם פירות חריפים ומרים. את כל זני פלפל שונים בתקופת ההבשלה. עבור אזורים קרים, עדיף לבחור יבולים של הבשלה מוקדמת ואמצעית. הם יניבו תשואות טובות 80-90 ימים לאחר נביטת השתיל.גידולי הבשלה מאוחרת עדיף לשתול בדרום. אתה יכול, כמובן, לגדל אותם באזורים קרים, אבל הם יביאו מעט יבול.
חשוב להבחין אילו זרעים לקנות לשתילה. ישנם גידולים זנים והכלאות. סוגי הפלפל העדכניים ביותר על האריזה מסומנים F1. כלאיים עמידים בהרבה מגידולים זניים, מייצרים יבול גדול יותר, ופחות רגישים למחלות.
לאניני טעם שאוהבים לאכול פלפלים חיים, כל זן לא יתאים. כאן עדיף לתת עדיפות לגידולים הנושאים פירות עבי דופן של לבן או צבע צהוב. גודל הפלפלים הבשלים חשוב. לדוגמה, לרוב נבחר ירק קטן או בינוני למלית; עבור lecho הם ילכו פלפלים בשרניים גדולים. לצבע הפרי יש תפקיד אסתטי חשוב. פלפלים רב צבעוניים נראים טעימים שנשמרו בצנצנות. זה, באופן עקרוני, כל המאפיין העיקרי של הגידול שעל מגדל ירקות חובב להכיר.
הסרטון מסביר כיצד לבחור את הזנים הנכונים:
סקירה של זנים מוקדמים
לוקח בחשבון פלפל מתוק מזן מוקדם במהלך תקופת ההבשלה, יש לומר שהם מביאים את היבול הטוב ביותר באזורים עם אקלים ממוזג. ביקורות רבות של מגדלי ירקות מדגישות את הזנים "נס כתום", "אטלנטי", "רפסודיה", "פינוקיו", "פו הדב". עם זאת, זנים מוקדמים הם הבחירה הטובה ביותר עבור אזורים קרים כגון סיביר.במספר קצר של ימים חמים הם מצליחים להפיק יבול טוב. ישנם זנים סיביריים מועדים במיוחד, למשל, "טופולין" ו"קולובוק".
זה הזמן לשקול את הזנים הטובים ביותר של הבשלה מוקדמת, אשר יעזור עם תמונות ותיאורים של פלפל מתוק פופולרי.
לומינה
התרבות מייצרת פלפלים מוארכים בצורת חרוט במשקל 120 גרם. הצבע העיקרי של הפרי הבשל הוא לבן, אך בהתאם להרכב האדמה, העור מקבל גוונים שונים, למשל, ירוק, ורוד או צהוב. הצמח אוהב מאוד את השמש, וככל שיותר קרניים נופלות על הפירות, כך צבעם בהיר יותר. לירק מזן זה אין ארומה מיוחדת המבדילה אותו משאר הפלפלים. העיסה סמיכה בינונית ובעלת טעם מתקתק.
זן זה פופולרי בקרב מגדלי ירקות המגדלים יבולים למכירה. הצמח אינו דורש טיפול מורכב, מרגיש טוב בערוגות פתוחות ומפיק יבול יציב גם בחוסר לחות. את היבול שנקטף ניתן לאחסן במרתפים יבשים כארבעה חודשים. פלפל מתוק שומר על חזותו במהלך הובלה ארוכת טווח. מטרת הירק היא אוניברסלית.
איבנהו
מספיק מגוון חדש של פלפל כבר צבר פופולריות בקרב מגדלי ירקות רבים. את הקציר הראשון ניתן להשיג 110 ימים לאחר נביטת השתיל. לפירות בוסר יש קירות לבנים, אבל גם ככה הם טעימים. כשהירק מבשיל, הוא מקבל בשר אדום או כתום עמוק. פלפלים בצורת חרוט בעובי בשר של 6 מ"מ שוקלים כ-130 גרם.
שׁוֹר
התרבות נושאת פירות צהובים בשרניים. פלפלים גדלים עצומים, חלק מהדגימות שוקלים 500 גרם.העיסה רוויה מאוד במיץ מתקתק, מה שמציע להשתמש בירק בסלטים טריים ומנות אחרות. הוא אינו מתאים לשימור חורף. הצמח חזק מאוד, גובהו עד 0.6 מ', הענפים יכולים לתמוך באופן עצמאי במשקלם של פירות כבדים, אך אם אפשר, עדיף לקשור אותם.
בְּרִיאוּת
למי שאוהב פלפלים קטנים, מגוון זה יהיה בדיוק הדבר. פירות בצורת חרוט מתאימים למילוי, וגם להכנות לחורף. עיסת הירקות לא סמיכה, אבל טעימה. עד 15 גרגירי פלפל יכולים להיווצר על צמח בו זמנית.
הלשון של מרינקה
הגידול מיועד לגידול בערוגות פתוחות. המולדת של הזן היא אוקראינה. הצמח מסתגל היטב לשינויי אקלים פתאומיים, ומייצר הרבה יבולים בכל פעם. פלפלים בשלים הם בשרניים וכבדים מאוד, במשקל של כ 200 גרם. כדי שענפי השיח יוכלו לעמוד במשקל כזה, הם קשורים לסורג או יתדות עץ. צורת הירק מוארכת. כשהיא מבשילה, הבשר הופך לאדום.
חביב משמש
הצמח הנמוך מפיק תנובה יציבה בכל תנאי מזג האוויר. הפרי בינוני בגודלו, מתאים למלית ולשימור חורף. המשקל המשוער של ירק בוגר הוא 150 גרם.
נִיב
צמח גבוה מאוד דורש קשירת ענפים לסבכה. השיחים יכולים לגדול עד לגובה של 1.5 מ' לכל היותר. העיסה בעובי בינוני ובעלת ארומה מעולה. הפלפלים מעוצבים כמו גליל מוארך. כשהיא מבשילה, הבשר הופך לאדום.
אבא גדול
מגוון זה יפנה לאוהבי פלפלים צבעוניים. לאחר ההבשלה, קירות הירק עשויים להפוך לאדומים או סָגוֹל צֶבַע. לצמח חסינות מצוינת למחלות ויראליות שונות. הפרודוקטיביות יציבה וגבוהה.
נס כתום
הצמח נחשב גבוה, מכיוון שהוא גדל בגובה של כ-1 מ'. השיח מכוסה בפירות בינוניים בצורת קובייה. דפנות הפלפלים בשרניות וכדי שהצמח יעמוד בכל הבציר צריך לקשור אותו לסבכה. ירק בשל מקבל צבע כתום, ארומה מעולה וטעם מתקתק. מעולה לסלטים ולהכנת לקו.
כל אלה פופולרי זנים של פלפלים זכו להצלחה בקרב מגדלי ירקות חובבים. כיום, גידולי זנים מוקדמים מוחלפים בהדרגה בהכלאות. מגדלים הנחילו להם את התכונות ההוריות הטובות ביותר של פלפלים רגילים. אבל הטכנולוגיה החקלאית של כלאיים היא הרבה יותר מורכבת, מה שלא תמיד מתאים לתושבי הקיץ הרגילים. רוב הפלפלים הללו מיועדים לשתילות חממה. עלות חומר הזרע היא הרבה יותר גבוהה, ולא תוכל לאסוף אותו בעצמך בחלקה שלך. לפירות הכלאיים יש מגוון רחב של צורות וצבעים.
סקירה של זני אמצע העונה
פלפלים בתקופת ההבשלה האמצעית מבוקשים פחות מגידולים מוקדמים. בדרך כלל הם מייצרים פחות יבול, אך מתאימים יותר לשימורים והכנות אחרות לחורף. אם ניקח בחשבון את הזנים הטובים ביותר של פלפלים מתוקים עבור אזורים עם אקלים ממוזג, אז ביניהם נוכל להדגיש את "Bogatyr", "האביר האדום", "גשם זהב". אפילו האקלים הקר של סיביר מאפשר לגדל כמה זנים באמצע העונה במקלטים, למשל, "Podarok Moldova" ו-"Bogatyr". בואו לגלות אילו יבולים מבשילים בינוניים מגדלי ירקות רואים כטובים ביותר.
מתנה ממולדובה
אחד הזנים הפופולריים ביותר עבור כל אזור.הצמח מסתגל היטב לכל אקלים, סובל חום, קור ורפש ואינו תובעני מהרכב הקרקע. ליבול חסינות טובה למחלות ומייצר יבולים יציבים וגדולים. אם האקלים מאפשר, עדיף לגדל שיחים בחוץ. הירק נחשב לסוג סלט. גרגירי הפלפל בצורת חרוט שוקלים כ-90 גרם. הבשר הבינוני-עובי הופך לאדום כשהוא בשל. היבול שנקטף סובל היטב אחסון והובלה.
פלפל דובדבן
יבול פרודוקטיבי מאוד מניב פירות קטנים. פלפלים קטנים מבוקשים יותר לשימורים. כשהירק מבשיל, הוא עשוי להצהיב או אדום. עיסת הפרי מכילה הרבה מיקרו-אלמנטים, ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים החיוניים לבריאות האדם.
סגול אותלו F1
להיברידית מבנה שיח גבוה וחזק. פלפלים מתוקים בצורת חרוט בינוניים בגודלם, נהדרים לסלטים, אפשר דברים. הצבע הסגול של העיסה מופיע בשלב הראשון של ההבשלה. ירק בשל לחלוטין הופך לחום.
זנים סיניים שייכים לתקופת ההבשלה האמצעית. רובם נושאים פירות עם טעם חריף. אנשים רבים מבלבלים את הירק הזה עם זן ה"צ'ילי" החם. הפירות של זנים סיניים צבעוניים יפים מאוד. ללוח הצבעים שלהם יש מגוון רחב.
סקירה של זנים באמצע-סוף
לא נהוג לגדל פלפלים מתוקים מזנים מאוחרים באזורים קרים בגלל העובדה שפשוט אין להם זמן לשאת פרי. כמה חובבים סיביריים שותלים אותם בחממות. גידולי הבשלה מאוחרת מתאימים באופן מיטבי לאזורים הדרומיים. הם מביאים יבול טרי עד תחילת הכפור.יתר על כן, גידול זנים מאוחרים כאן עדיף במיטות פתוחות. לזנים "אלבטרוס" ו"אנסטסיה", כמו גם הכלאיים "נוצ'קה" ו"ליודמילה" יש ביקורות טובות. בואו נסתכל מקרוב על כמה זנים פופולריים שמבשלים מאוחר.
פריז F1
ההיברידית שייכת לאמצע תקופת ההבשלה המאוחרת. השיח גדל לגובה מרבי של 0.8 מ'. הפריון גבוה, מ-1 מ'2 אתה יכול לאסוף 7 ק"ג של פלפלים. הפירות בצורת קובייה הופכים לאדומים כשהם בשלים. ניתן לגדל את ההיברידית בערוגות פנימיות וחיצוניות.
לילה F1
כלאיים פופולריים נוספים שייכים לתקופת ההבשלה האמצעית המאוחרת. שיח יפה מאוד מכוסה בצפיפות בגרגרי פלפל קטנים בצורת קובייה. כשהם בשלים, הפירות הופכים לאדומים כמו אורות. הירק הגדול ביותר יכול לגדול במשקל של 100 גרם. התשואה של צמח אחד היא 3 ק"ג. גידול ההיברידית אפשרי באדמה פתוחה וסגורה.
גאמיק
יבול ההבשלה האמצעית המאוחרת מניב פרי היטב באוויר הפתוח ובחממה. שיחים נמוכים וקומפקטיים מכוסים בצפיפות בגרגרי פלפל קטנים. משקל הירק 40 גרם בלבד. העיסה דקה, עובי של כ-3 מ"מ. כשהם בשלים, הפלפלים הופכים לכתום.
אורני F1
הכלאה זו מותאמת לגידול חממה. הצמח הנמוך עצמו יוצר שיח קומפקטי. פלפלים בצורת קובו בעובי בשר של 6 מ"מ הופכים כתומים כשהם בשלים ובעלי טעם מעולה. הירק משמש יותר בסלטים. היבול שנקטף נשמר לאורך זמן וסובל הובלה ארוכה.
הסרטון מספק סקירה כללית של זני פלפל:
זנים של פלפלים
כשמדברים על פלפלים, אנשים רבים מתכוונים רק לפירות מרים בשם זה.למעשה ישנם שני סוגים של פלפל:
- הסוג הראשון באמת מתייחס לפלפלים חריפים. אחד הזנים הפופולריים הוא ה"צ'ילי" הידוע.
- הסוג השני מיוצג על ידי פלפל מתוק. זה נקרא גם פפריקה. הפירות מזנים שונים נבדלים בטעם, בארומה ומשמשים לרוב כתיבול יבש.
הפפריקה נושאת לרוב תרמיל ארוך בצורת חרוט עם עובי עיסת של 1-3 מ"מ. הפרי יכול להתייבש במהירות בשמש, ולאחר מכן הוא נמעך לאבקה. ישנם חמישה זנים עיקריים של פפריקה.
רימון
היבול המבשיל בינוני מניב פירות במשקל 35 גרם עם טעם מתקתק. השיח הנמוך גדל לגובה מקסימלי של 45 ס"מ. לקירות הירק יש צלעות אורכיות. תרמיל בשל לחלוטין הופך לאדום. עובי העיסה הוא בין 1.5 ל 3.5 מ"מ.
קִפּוֹד
זן ההבשלה באמצע מייצר יבול 145 ימים לאחר נביטת הזרעים. השיחים נמוכים מאוד, מכוסים בצפיפות בעלווה. על הענפים נוצרים פירות קטנים מאוד, בצורת לבבות. ירק בוגר שוקל כ-18 גרם. בהבשלתו הוא הופך לצבע אדום עשיר. האורך והרוחב המרביים של הפלפל הם 4.5 ס"מ. הצמח מניב פרי היטב בעציץ על החלון.
אֶשֶׁד
פפריקה אמצע הבשלה מניבה פרי כ-115 ימים לאחר נביטת הזרעים. בסביבות יום 140, הפלפלים מבשילים לחלוטין ומאדימים. השיחים מתפשטים מעט ללא עלווה צפופה. משקלו המרבי של הירק הוא 55 גרם. אורכם של התרמילים המעוקלים כ-18 ס"מ. לעיסה ניחוח וטעם מצוינים. בנוסף להכנת תבלינים יבשים, התרמילים משמשים לשימור.
תִינוֹק
צמח נושא אמצע מייצר את הקציר הראשון שלו תוך 140 יום. שיחים נמוכים מסתדרים בלי להדביק ענפים. התרמילים בצורת חרוט גדלים באופן שווה עם עור חלק. באורך מקסימלי של 10 ס"מ, משקל התרמיל כ-38 גרם. צבעו הבוגר של הירק משתנה מסגול לאדום. עיסת הירק מכילה הרבה ויטמין C. התרמילים נצרכים טריים, כתיבול ולשימור.
מִגדַלוֹר
זֶה מגוון פפריקה שייך לקבוצת הפלפלים המבשילים מוקדם. המראה של הקציר הראשון נצפה 125 ימים לאחר הנביטה של שתילים. שיחים בעלי צמיחה נמוכה מכוסים בינוני בעלווה. תרמילים דקים בצורת חרוט באורך מרבי של 13 ס"מ שוקלים 25 גרם. העיסה האדומה מכילה הרבה חומצה אסקורבית. התרמילים משמשים להכנת תבלינים יבשים.
סיכום
היום ניסינו לשקול זרעי הפלפל המתוק הטובים ביותר, לדברי תושבי הקיץ ומגדלי הירקות. למרות שכל מגדל ירקות מבין את ההגדרה הזו בדרכו שלו ובוחר את הזנים הטובים ביותר שלו.
