תוֹכֶן
הודות למאמצים של מגדלים וטכנאים חקלאיים, ניתן לגדל יבול אוהב חום כמו פלפל מתוק בתנאי אקלים קשים. הצעד הראשון והחשוב לקטיף עשיר הוא בחירה נכונה של זרעים. לכל זן מאפיינים משלו והוא מטיל דרישות מסוימות לתנאי הגידול. לדוגמה, זני פלפל מתוק עבי דופן עבור אזור מוסקבה אתה צריך לבחור חממה או הבשלה מוקדמת. מובטח שהם ישאו פרי בקיץ הקצר.
סקירה של זני הפלפל הטובים ביותר לאזור מוסקבה
בעת בחירת זרעי פלפל, עליך להתמקד באיזו שעה אתה מצפה לקבל את הקציר. לדברי גננים ליד מוסקבה, זני הבשלה מוקדמת והכלאיים הם הטובים ביותר לגידול. הפירות שלהם מוכנים לצריכה תוך פחות מ-100 ימים לאחר הנביטה.
פידליו
פירות Fidelio הם צהובים חיוורים, כמעט לבנים. הטעם מצוין - הבשר עסיסי, סמיך ומתוק. התקופה הווגטטיבית מהנביטה ועד הבשלה נמשכת 90-100 ימים. עד למועד ההבשלה מגיע משקלו של כל פרי לכמעט 180 גרם.
רפסודיה F1
היברידית הבשלה מוקדמת עם פרודוקטיביות גבוהה.הפירות מבשילים 75-80 ימים לאחר שתילת השתילים באדמה. פירות בשרניים מגיעים לאורך של עד 16-18 ס"מ. עובי הדופן הוא יותר מ-7 מ"מ. בתהליך ההבשלה הפרי משנה את צבעו מירוק לאדום בוהק. ההיברידית עמידה מאוד בפני מחלות פטרייתיות וויראליות.
נס כתום
זן פלפל זה מתחיל להניב פרי 80-85 ימים לאחר השתלת השתילים שנקטפו לתוך חֲמָמָה. באדמה הפתוחה, הפירות עשויים להתייצב מעט מאוחר יותר, בהתאם לתנאי מזג האוויר.
לפירות הכתומים הבוהקים של הפלפל יש צורה טטרהדרלית בצורת קובייה ועד שהם מבשילים לגמרי הם יכולים להגיע לגובה של 10-11 ס"מ עם עובי דופן של כ-10 מ"מ. פלפל תפוז נס זה נראה יפה לא רק בגינה, אלא גם בסלטים ותכשירים ביתיים. השיח גדל עד לגובה 70-90 ס"מ. צמח שגדל מזרעי ה- Orange Miracle F1 ההיברידי אינו שונה במראה ובטעם מזרעים זנים בעלי אותו שם. אבל ההיברידית עמידה יותר למחלות ויראליות ופטרייתיות, סובלת השתילה מחדש בקלות רבה יותר, ואחוז נביטת הזרעים גבוה בהרבה.
אטלנטיק F1
ההיברידית גדלה היטב ונושא פרי הן בחממה והן באדמה הפתוחה. ניתן לזהות אותו בקלות לפי שיחיו המתפרסים הגבוהים (עד 120 ס"מ), הזרועים בפירות גדולים ומוארכים מעט. במהלך תהליך ההבשלה, הפירות משנים את צבעם מספר פעמים - מירוק לאדום-ארגמן. בטיפול טוב, הוא מרוצה מהתשואה הגבוהה שלו - כ-5 ק"ג למ"ר. מ' מתאים להכנת סלטים, שומר על טעם במהלך טיפול בחום ושימורים.
פו הדב
זן פלפל שמבשיל מוקדם ואידיאלי לגידול בחממות סגורות או מנהרות סרטים.הצמח אינו גבוה - רק 35-40 ס"מ, עם מספר קטן של עלים. פרודוקטיביות גבוהה - עד 5 ק"ג לכל 1 מ"ר. לפירות כתומים-אדומים יש מצגת אסתטית וגדלים גדולים - עד 15-18 ס"מ אורך. דגימות מסוימות יכולות להגיע לקוטר של 10 ס"מ. פפר פו הדוב מתאים לבישול ביתי ואינו מאבד מטעמו במהלך אחסון ארוך טווח. ניתן לגדל אותו בהצלחה בתוך הבית מִרפֶּסֶת או אדן החלון.
Funtik
מגוון פרודוקטיבי להבשלה מוקדמת של פלפל עם פירות אדומים גדולים. השיחים נמוכים וקומפקטיים. פלפל Funtik הוא אוניברסלי - הוא נושא פרי היטב בחממות ובאדמה הפתוחה. מרגע השתלת השתילים באדמה, הם מתחילים להניב פירות בימים 78-82. על צמח אחד במהלך כל תקופת ההבשלה, נוצרים 15-20 פירות. הזן מותאם לגידול בתנאי אקלים קשים, ובאזורים הסמוכים למוסקבה הוא יכול לשאת פרי עד אוקטובר. הפירות של פלפל Funtik גדול, עבה דופן, טוב בטעם וארומטי.
טמפו F1
כלאיים אוניברסליים להבשלה מוקדמת עם יבול טוב. הוא נושא פרי 80-90 ימים לאחר זריעת הזרעים. פירות הפלפל גדולים ומבריק. במהלך תקופת הבשלות טכנית, הפירות צהובים חיוורים. עד שהם בשלים לחלוטין, הם מקבלים צבע אדום. השיח נמוך (50-60 ס"מ) עם מספר קטן של עלים. הפרודוקטיביות בתנאי חממה (כאשר נטועים על פי ערכת 70x25) היא 8 ק"ג לכל 1 מ"ר. מ', ובמיטת גינה פתוחה - עד 6 ק"ג.
זנים לחממות
זוהי רק רשימה קטנה של זני פלפל מתוק שניתן לגדל באזור מוסקבה ובאזורים קרים אחרים. זנים הולנדיים והיברידיות כגון - לטינו, אינדלו, קרדינל, מתאים לגידול בחממות מחוממות.ניתן לזרוע שתילים עבורם בתחילת פברואר, ובסוף מרץ שותלים את השתילים בחממה. פירות הפלפל הראשונים מבשילים בסוף מאי. כל שיח נקצר עד 5 פעמים בעונה. תוחלת החיים של זנים אלה היא ארוכה למדי - הצמחים נושאים פרי עד סוף הסתיו.
מגדלים רוסים פיתחו זני חממה איכותיים ומבשילים מוקדם רוך, מרקורי, דובריניה ואחרים. זנים אלה מותאמים לאקלים הצפוני ומתאימים לגידול לא רק באזור מוסקבה, אלא גם באוראל ובסיביר. אבל באדמה לא מוגנת, התשואה יורדת בחדות או שהצמח אינו נושא פרי כלל.
זנים לקרקע פתוחה
באדמה פתוחה ניתן לנסות לגדל זני פלפל כגון קורבט, לימון נס או שוקולד מתוק - הצביעה יוצאת הדופן של הפירות האלה נראית מאוד ציורית ותקשט כל אזור. מגוון פירות קורבטכשהם מגיעים לבשלות, הם משנים את צבעם מירוק לאדום בוהק. בהתחשב בזמני ההבשלה השונים של פלפלים, ניתן לפזר שיח אחד בפירות ירוקים, צהובים, כתומים ובורדו בו זמנית. נס לימון סובל היטב תנאי מזג אוויר קשים. הפירות צהובים עזים, כמעט בצבע לימון, עם עיסת עבה, טעימים גם טריים וגם משומרים. שוקולד מתוק מיועד בעיקר לסלטים, שכן הפירות אינם גדולים, אלא עסיסיים וארומטיים. גם הצבע שלהם מעניין - כשהם גדלים, הצבע משתנה מירוק כהה לשוקולד, והבשר בפנים אדום בוהק.
זני פלפל אלו מצוינים לגידול באזור האמצעי, שכן הם מותאמים לאקלים משתנה ולקיצים קצרים ולחים.הצמחים בעלי צמיחה נמוכה, כך שתוכלו לחסוך מקום בגינה על ידי שתילת מספר שיחים בעציצים גדולים ממש בחוץ.
מכל צמח לעונה ניתן לאסוף 3-4 ק"ג פירות ארומטיים, בשרניים, המתאימים היטב לשימורים ולהכנת מאכלים שונים. ובמקום חשוך וקריר ניתן לאחסן את הפירות ללא אובדן מראה וטעם עד חודשיים.
גידול שתילי פלפל מזרעים
פלפלים מתוקים נטועים באופן מסורתי בשיטת שתיל עם קטיף שתילים. שיטה זו מסייעת לזהות צמחים חלשים וחולים לפני השתילה בחממה, מכיוון שהנבטים עוברים מספר שלבי מיון לפני כניסתם ל"מקום מגוריהם" הקבוע.
נביטה של זרעים
השריית זרעי פלפל במים חמים למשך מספר ימים מאפשרת לקבוע את אחוז הנביטה. זרעים שנבטו שורשים לפני הזריעה ינבטו הרבה יותר מהר. לפני ההשריה, עליך לבחור את הזרעים הגדולים והמלאים ביותר.
זריעת זרעים
זרעי פלפל נזרעים בסוף פברואר או בתחילת מרץ. האדמה צריכה להיות חמימה ולחה. עומק הזריעה אינו עולה על 1.5 ס"מ, והמרחק המינימלי בין הזרעים הוא 2 ס"מ. הסרט אינו מוסר עד להופעת היורה הראשונים, שכן המיקרו אקלים הדרוש לזרעים נוצר באדמה. לפני הזריעה, האדמה מופרית ומחטאת.
קטיף שתילים
הליך זה עוזר לחזק את מערכת השורשים של הפלפל ולהכין את הצמח לשתילה מחדש לאחר מכן. במהלך תהליך הקטיף (שתילת נבטים בעציצים נפרדים), שתילים חלשים נדחים.
קטיף הוא שלב חשוב בגידול פלפלים. התרבות הזו קפריזית למדי ומתקשה להתרגל לתנאים חדשים.חלוקת השתילים למיכלים נפרדים תספק יותר מקום פנוי לשורשים ולנבטים עצמם. כדי לא לפצוע את השורשים, השתיל מושתל לתוך ערוגת גינה יחד עם גוש אדמה. זה נוח לעשות אם אתה שותל את השתילים במיכלים חד פעמיים עשויים פלסטיק דק, אשר קל להסיר.
כך, עד לשתילת השתילים נותרו רק הצמחים החזקים והבריאים ביותר, אשר ישמחו אתכם עם יבול טוב לפני תחילת הכפור.
סרטון זה מתאר בפירוט את תהליך השתלת פלפלים לחממה.
תהליך השתלת שתילי פלפל באדמה פתוחה שונה במקצת מהטכנולוגיה החקלאית בחממה. לערוגת גינה בשטח פתוח מומלץ לבחור בזני פלפל עם הבשלה בינונית או מאוחרת. בפעם הראשונה לאחר ההשתלה, עדיף לכסות את המיטה בפלפלים בלילה. למטרה זו משתמשים בקשתות מתכת וסרט פוליאתילן עבה. כאשר טמפרטורת האוויר נמוכה מ-15 מעלות, מנהרת הסרט אינה נפתחת. הוא מוסר רק לאחר שמזג אוויר חם עקבי ביסס את עצמו.
